Đồ nhôm là sản phẩm tiện dụng vì giá cả phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng và độ bền khá tốt. Khi mua và sử dụng, bạn nên lưu ý một vài điều sau:
• CÁCH CHỌN: Sản phẩm nhôm tốt phải dựa trên tiêu chí nào?
- Sản phẩm phải có độ dày phù hợp, cân đối và có độ bóng, láng đồng đều. Vật dụng càng lớn, phải càng dày, nếu không khi sử dụng dễ móp méo, cong vênh, mau bị hư.
- Nếu là nồi, xoong hay xô có quai ghép với thân phải cân đối, các đầu đinh ghép thân với quai phải tròn đều. Nắp nồi phải khít với thân.
• CÁCH BẢO QUẢN: Nhôm có dễ bị tác động bởi các chất ăn mòn?
Trong môi trường muối, chua, đồ nhôm dễ bị rỗ mặt, dẫn đến phóng thích ion Al 3+ theo thức ăn vào cơ thể người, gây hại cho sức khỏe. Do đó, bạn nên chú ý:
- Không nên để nồi, chảo trên bếp lửa khi chưa cho thực phẩm vào nấu. Nếu không, nồi chảo sẽ bị cháy, bong lớp bảo vệ và hiện tượng ăn mòn xảy ra cao hơn.
- Trong quá trình nấu nướng, nếu nồi bị cháy nám, không nên dùng cát, sỏi hoặc vật cứng để chà, cạo.
- Bạn có thể khắc phục bằng cách pha 10 phần nước với một phần chất tẩy rửa, đun sôi khoảng 10 phút, giúp cho lớp cháy bong ra. Sau đó đổ nước lạnh vào rồi dùng vải mềm lau chùi.
- Không nên ngâm hoặc rửa xoong nồi ngay sau khi vừa nấu xong, vì như vậy, vật dụng dễ bị biến dạng do nhiệt độ thay đổi đột ngột.
- Không dùng những vật dụng bằng nhôm để chứa muối, giấm, bia, rượu, nước mắm. Khi kho cá, thịt bằng nồi nhôm tránh để cả ngày.
- Không nên kéo lê đáy các vật dụng bằng nhôm ở nền xi măng hay nền đá sỏi nhám vì sẽ làm mòn lớp ô-xít nhôm trên bề mặt.
- Nếu đồ nhôm bị đóng muối trắng, xám, phải rửa thật sạch trước khi sự dụng.
[right](Tiếp thị & Gia đình, 14/12/2004)[/right]