Thường trong 100g ngũ cốc sẽ chứa khoảng 380 Kclo và hàm lượng lipit nhỏ hơn 10%, hàm lượng chất xơ từ 5 – 10% là tốt. Tuy nhiên, chúng ta có thể mua ngũ cốc nguyên cám thì sẽ có hàm lượng dinh dưỡng tốt hơn. Ngày nay các nhà sản xuất còn sản xuất các loại ngũ cốc không đường, không chất béo dành cho những người bị bệnh tiểu đường và bị mỡ máu.
Thường khi ăn ngũ cốc ăn liền mọi người cầm cả gói ăn ngay, nhưng như vậy là không nên vì cầm cả gói ăn ngay dễ ăn theo cảm hứng khẩu vị của mình, có thể dẫn đến ăn quá nhiều so với liều lượng cho phép