Bơ và dầu ô-liu giàu chất béo không bão hòa, chúng giúp tăng lượng HDL (cholesterol tốt). HDL sẽ chuyển cholesterol thừa từ động mạch về gan.
Các loại cá giàu a-xit béo hệ omega 3 giúp máu có thể đến được với các cơ quan trong cơ thể nhanh chóng và đem các chất độc cùng cholesterol về gan để tiêu hủy. Cá mòi, cá thu rất giàu omega 3. Nếu mua cá hộp, bạn nên chọn loại cá sốt cà, cá kho là cá ngâm dầu.
Sữa đậu nành, đậu phụ giàu protein có thể giảm các nguy cơ về ung thư vú, ruột và bệnh tim. Đậu nành còn giúp giảm cholesterol.
Một số loại rau, quả giúp ngăn ngừa các nguy cơ về bệnh tim. Các loại rau lá xanh có chứa chất lutein và carotenoid bảo vệ tim. Các loại quả họ nhà chanh và quả mọng như dâu tây, mâm xôi… có chứa chất xơ hòa tan, giúp làm giảm các cholesterol xấu trong cơ thể.
Rau quả nhiều màu sắc như ớt chuông có chứa flavanoid, giúp chặn đứng quá trình tạo mảng bám động mạch.
Ngoài ra các loại trài cây và rau xanh cũng có nhiều vitamin B và axit folic. Chế độ ăn ít axit folic sẽ làm tăng hàm lượng homocysteine, một axit amin nguy hiểm, gây các bệnh về tim.
Uống nhiều trà xanh cũng làm giảm nồng độ cholesterol, một trong những nguy cơ gây nên bệnh về tim mạch.
Nên hạn chế những món gì?
Muối có thể làm tăng huyết áp, bạn không nên dùng nhiều.
Hạn chế dùng các thực phẩm có cafeine như cà phê vì chất này sẽ làm tim đập nhanh và tăng hàm lượng homocysteine.