Nguyên liệu
- 500 gr thịt đùi gà,
- 200 gr đậu trắng hộp,
- 200 gr khoai môn, hành tươi, ngò ôm.ngò gai.
- Dầu ăn, bột nêm. muối, tiêu. đường nếu các bạn thích ăn hơi ngọt
Cách làm
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp bột nêm khoảng 15 phút,
-Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho dầu vừa nóng thì cho thịt gà vào chiên qua.
- Cho thịt gà, đậu trắng, khoai môn, nước lạnh vào nồi.
- Đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc hành, ngò gai.
-Ăn nóng.
Cách nấu với đậu
- Nếu các bạn dùng đậu trắng tươi, thì nấu cùng lúc với gà cho gà vừa chín, đậu cũng chín theo
- Nếu bạn dùng đậu khô, thì phải nấu trước cho chín, rồi mới đem nấu với gà sau.
- Nếu bạn dùng đậu hộp, thì nên bỏ đậu trước vài phút, trước khi tắt lửa. Vì đậu đã chín rồi, khi người ta đóng hộp.
PS. Món gà nấu đậu nầy, các bạn có thể thế thịt gà bằng sườn heo, hay giò heo, nhưng thịt sườn và giò heo thì nấu lâu lơn, nên thịt phải nấu trước, khi sườn gần chín , mới thả đậu và khoai môn vào.
Món canh nầy, phải có rau ngò ôm để lên mới đặm đà hơn là để hành ngò , rắc tiêu vào canh trước khi mang lên bàn