Nguyên liệu: Tôm sú sống: 300 g, thuốc bắc tiềm gà: 1/2 gói, xà lách soong: 200 g, nước dùng xương gà 500 ml, gia vị, muối, bột gà.
Cách làm:
- Lấy nước dùng nấu thuốc bắc tiềm gà riu lửa cho ra mùi khoảng 1 giờ, nêm muối, bột gà vào (đừng nêm vừa ăn vì tôm hoặc hải sản có chất mặn nên bạn chỉ cần nêm hơi nhạt).
- Tôm sú còn sống rửa sạch nhúng vào nồi thuốc bắc cho chín vớt ra ăn, chấm muôi tiêu, xà lách soong. An bao nhiêu nhúng bấy nhiêu.
Yêu cầu: Nước dùng có mùi thuốc bắc nhẹ, vị ngọt của tôm, giòn của xà lách soong.