Bột cacao nguyên chất khác bột cacao pha ở điểm nào?

Bột cacao là thức uống bổ dưỡng, dễ pha chế và có thể cung cấp năng lượng cho cả một ngày dài. Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều hãng sản xuất bột cacao nhưng không có chiết xuất nguyên chất mà pha chế, lai tạp với nhiều loại bột khác. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt giữa bột cacao nguyên chất và pha chế để có những lựa chọn mua sắm sáng suốt.

Công dụng của bột cacao nguyên chất

Bột cacao pha có một hàm lượng cacao nguyên chất nhất định nên không phải là chất gây hại, không tốt cho người dùng. Dù vậy, sản phẩm nguyên chất sẽ có tác dụng hơn rất nhiều khi không làm tăng cân người sử dụng khi không chứa chất béo, an toàn cho người bệnh tiểu đường bởi trong tự nhiên, hàm lượng đường của cacao khá thấp. Bên cạnh đó, người sử dụng bột caocao nguyên chất còn tránh được các tình huống dị ứng với chất phụ gia chứa trong bột pha.

Màu sắc

Tùy theo quá trình kiềm hóa trong dây chuyền sản xuất mà bột cacao thành phẩm sẽ có màu sắc khác nhau. Ví dụ bột cacao màu nâu nhạt là loại không bị kiềm hóa còn bột được kiềm hóa thì sẽ có sắc đỏ, nâu sẫm nhiều hơn. Tuy vậy, để phân biệt giữ bột nguyên chất và bột pha thì người mua nên chú ý xem trong bột có các đốm trắng không. Bột cacao nguyên chất sẽ không có màu trắng – màu của bột độn và không có màu quá sẫm khi người bán sử dụng một số chất tạo màu để kích thích người mua.

Vị

Cacao thực sự có vị đắng, của bột, hơi béo của bơ cacao và có một vị chua nhè nhẹ, không gây khó chịu. Vị chua này được cấu thành nên bởi acid sẵn có trong bột nên một số hãng sản xuất đã xử lý kiềm hóa để tăng độ đắng và giảm vị chua này. Dù vậy, khi pha với sữa uống, bột cần có vị đắng nhẹ chứ không mang vị ngọt thuần khiết. Nếu người dùng ưa ngọt thì có thể pha thêm với sữa bởi sữa sẽ làm tăng hương vị của cacao.

Mùi hương

Có thể hơi khó để mô tả mùi cacao nguyên chất cho những bạn chưa từng tiếp xúc với quả cacao tự nhiên. Nhưng mùi của bột cacao thật sẽ giữ nguyên được thứ mùi này, nơi nồng thơm nhưng không quá gắt. Bạn cũng không nên nghĩ rằng mùi cacao sẽ ngọt như mùi socola hay vani bởi nếu có vị ngọt thì bột đã được cho thêm chất tạo mùi rồi đó.

Hãy tiếp tục theo dõi trang vatgia.com để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về các sản phẩm đồ uống để chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình nhé!