Cà Phê Nhân Xanh Được Mua Và Bán Như Thế Nào?

Trước khi trở thành tách cà phê đặc sản thơm ngon trên tay, hạt cà phê phải vượt qua những chặng đường dài. Ngoài các công đoạn chế biến, quá trình mua bán chúng cũng đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp về đàm phán, hợp đồng,…. Bạn có tò mò về các cách mua bán cà phê nhân xanh không? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

MÔ HÌNH MUA BÁN CÀ PHÊ NHÂN XANH PHỔ BIẾN

Có khá nhiều mô hình mua bán cà phê nhân xanh trên thị trường hiện nay. Trong đó mô hình nhà xuất khẩu/ xuất khẩu và thương mại trực tiếp là hai loại phổ biến nhất.

MÔ HÌNH NHÀ NHẬP KHẨU/ XUẤT KHẨU

Nhà nhập khẩu/ xuất khẩu là một trong những mô hình truyền thống và lâu đời nhất trong ngành cà phê. Theo đó, các nhà xuất khẩu cà phê nhân xanh ở các nước sản xuất sẽ bán hàng cho các nhà nhập khẩu ở các nước tiêu thụ, sau đó bán lại cho các nhà rang xay hoặc các công ty chế biến cà phê khác. Các nhà xuất khẩu có thể là nhà sản xuất tư nhân, hợp tác xã hoặc nhà xuất khẩu thuộc bên thứ ba. Họ sẽ giao dịch với các nhà nhập khẩu hoặc trực tiếp với các nhà rang xay. Trong đó, để cà phê xanh được mua thông qua giao dịch nhập khẩu/xuất khẩu, nhà nhập khẩu cần giữ một lượng lớn hàng tồn kho có chứa thông tin về từng nhà sản xuất mà họ đang hợp tác kinh doanh. Thông tin có thể bao gồm mùa thu hoạch, giống cà phê được trồng, số lượng thùng chứa hạt cà phê mà nhà sản xuất có sẵn. Nhà nhập khẩu cũng cần đảm bảo lượng thông tin này thật chính xác, minh bạch để cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm cho các nhà rang, xay. Điều này có nghĩa là chất lượng cà phê của các nhà rang xay sẽ phụ thuộc vào các nhà nhập khẩu.

Nhược điểm: Mô hình nhà nhập khẩu/ xuất khẩu có khả năng phát sinh nhiều nhiều chi phí, rủi ro cao và khó kiểm soát chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, mô hình nhà nhập khẩu/ xuất khẩu cũng có thể gây ra sự chênh lệch giữa giá cà phê nhân xanh và giá cà phê rang xay, làm ảnh hưởng đến lợi ích của các bên liên quan.

Ưu điểm: Những các nhà nhập khẩu cũng có thể mang lại lợi ích cho nhà sản xuất. Vì họ là những doanh nghiệp có quy mô lớn, sở hữu nguồn lực mạnh mẽ để xử lý hậu cần số lượng lớn, nghĩa vụ quốc tế và các quy trình phức tạp có thể gây khó khăn cho các nhà rang xay. Các nhà nhập khẩu cũng đại diện cho một chuỗi cung ứng dài hơn gồm nhiều bên tham gia. Họ có thể hỗ trợ nhau trong các quy trình vận hành giúp các thủ tục mua bán trở nên đơn giản, dễ thực hiện đồng thời giúp các nhà rang xay tiếp cận được nhiều thị trường khác nhau.

THƯƠNG MẠI TRỰC TIẾP

Thương mại trực tiếp là một trong những mô hình hiện đại và phát triển vì mục tiêu bền vững trong ngành cà phê. Theo mô hình này, các nhà rang xay hoặc các công ty chế biến cà phê sẽ trực tiếp mua hàng từ các nông dân hoặc các tổ chức nông nghiệp ở các nước sản xuất. Các giao dịch được thực hiện qua các kênh trực tuyến hoặc trực tiếp khi tới khảo sát nông trại.

Ưu điểm: Các nhà rang xay có thể xem trực tiếp nguồn hàng, đánh giá sản phẩm và thiết lập mối quan hệ với nông dân. Mô hình này loại bỏ các bên trung gian và nhà nhập khẩu nên sẽ tăng tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc. Nó còn có thể tạo ra sự gắn kết và tin tưởng giữa các bên, giảm thiểu chi phí và rủi ro, nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo tính minh bạch trong chuỗi cung ứng.

Nhược điểm: Giao dịch thương mại trực tiếp cũng tiềm ẩn rất nhiều rủi ro. Nếu không có các cơ quan điều chỉnh quy trình, sự thành công của giao dịch phụ thuộc nhiều hơn vào niềm tin giữa những người tham gia và có nhiều khả năng giao dịch thất bại hơn. Các nhà rang xay và nhà sản xuất cũng cần tự học về thủ tục kinh doanh, thủ tục nhập khẩu quốc tế và hậu cần. Hơn thế, hợp đồng trong thương mại trực tiếp không rõ ràng, có nhiều lỗ hổng khiến việc làm giả thương hiệu của nông trại diễn ra dễ dàng gây ảnh hưởng cho người tiêu dùng.

MỘT SỐ HÌNH THỨC MUA CÀ PHÊ NHÂN XANH

Cà phê nhân xanh có thể được thu mua theo các hình thức dưới đây:

HỢP ĐỒNG MUA GIAO NGAY

Mua giao ngay là một trong những phương thức mua bán cà phê phổ biến trên thị trường. Đây là hình thức mà các nhà rang xay mua cà phê từ nhà nhập khẩu mà không cần có bất kỳ cam kết nào về số lượng, chất lượng hay thời gian giao hàng trước đó.

Ưu điểm: Quy trình mua bán trong hợp đồng mua giao ngay rất nhanh gọn, trực tiếp. Điều này giúp các nhà rang xay có thể mua cà phê theo nhu cầu thực tế của mình một cách tiện lợi và linh hoạt, tiết kiệm thời gian. Họ chỉ cần đến kho của nhà nhập khẩu, chọn loại cà phê mình muốn và thanh toán ngay lập tức. Hơn nữa, hợp đồng mua giao ngay cũng giúp các nhà rang xay có thể kiểm tra trực tiếp chất lượng của cà phê trước khi mua, đảm bảo được sự hài lòng của khách hàng. Họ cũng không bị ràng buộc bởi các hợp đồng dài hạn hay bị ảnh hưởng bởi biến động giá cả trên thị trường.

Nhược điểm: Hợp đồng mua giao ngay có nhược điểm là chi phí cao hơn so với các phương thức mua bán khác. Ngoài ra, giá cà phê khi mua giao ngay cũng có thể dao động theo giá C (giá tham chiếu quốc tế của cà phê Arabica và Robusta), do đó các nhà rang xay có thể gặp khó khăn trong việc dự báo và ổn định chi phí sản xuất. Thế nên, khi quyết định mua giao ngay, các nhà rang xay cần cân nhắc kỹ lưỡng về lợi ích và rủi ro của phương thức này, so sánh với các hình thức mua bán khác như ký gửi, hợp đồng tương lai hay hợp đồng quyền chọn. Các nhà rang xay cũng nên tìm hiểu kỹ về uy tín và chất lượng của nhà nhập khẩu, để tránh mua phải cà phê kém chất lượng hay bị lừa đảo.

HỢP ĐỒNG KỲ HẠN

Khác với hợp đồng mua giao ngay, hợp đồng kỳ hạn là hình thức khi nhà rang xay có kế hoạch đặt hàng trước với các nhà cung cấp và thanh toán sau khi nhận hàng. Họ có thể hợp tác với các nhà nhập khẩu hoặc liên lạc trực tiếp với nhà sản xuất.

Ưu điểm: Sự rõ ràng trong hợp đồng kỳ hạn giúp họ dễ dàng truy xuất nguồn gốc cà phê và đảm bảo chất lượng tươi ngon. Đồng thời, nó cũng mang lại sự an toàn cho nông dân. Trong hình thức này, nhà rang xay còn có thể đảm bảo nguồn cung ổn định và giá cố định cho một khoảng thời gian nhất định. Điều này mang lại sự ổn định và an toàn đồng thời hỗ trợ nhà rang xay dự đoán được nhu cầu và doanh thu của mình và có thể vay vốn tốt hơn để nâng cao cơ sở hạ tầng và chất lượng cà phê của mình trong tương lai.

Nhược điểm: Hợp đồng kỳ hạn tiềm ẩn những rủi ro cho nhà rang xay. Nếu giá thị trường cà phê biến động mạnh và giảm xuống dưới mức giá hợp đồng, nhà rang xay sẽ phải chịu lỗ. Ngoài ra, nếu chất lượng cà phê của nông dân không đạt tiêu chuẩn hoặc không phù hợp với yêu cầu của khách hàng, nhà rang xay sẽ gặp khó khăn trong việc tiêu thụ sản phẩm. Do đó, khi ký kết hợp đồng kỳ hạn, nhà rang xay cần có những biện pháp để giảm thiểu những rủi ro này, như tham gia vào các chương trình chứng nhận chất lượng, tăng cường giao tiếp và tư vấn cho nông dân, hoặc sử dụng các công cụ bảo hiểm và phái sinh.

ĐẤU GIÁ

Bán cà phê nhân xanh qua đấu giá là một hình thức kinh doanh độc đáo và thu hút sự chú ý của nhiều người trên toàn cầu.

Ưu điểm: Bán đấu giá cà phê là cơ hội để các nhà sản xuất cà phê có thể quảng bá chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm của mình. Đồng thời đấu giá cà phê giúp tạo dựng mối quan hệ bền vững với các nhà rang xay và các khách hàng. Điều này góp phần nâng cao giá trị của ngành cà phê và tăng tính minh bạch trong chuỗi cung ứng. Các nước Mỹ Latinh là nơi có nhiều loại cà phê xanh tuyệt vời nhất được bán qua đấu giá. Tại đây, hệ thống đấu giá giúp các nhà sản xuất có thể đánh giá được nhu cầu và xu hướng của thị trường. Nó cho phép họ biết được giá cả và sở thích của các nhà rang xay, từ đó điều chỉnh chiến lược kinh doanh của mình.

Nhược điểm: Do hình thức đấu giá theo phiên và cà phê tại đây có chất lượng đặc biết tốt nên giá bán của chúng cũng thường cao hơn so với mức bình quân.

CÁCH TỐT NHẤT ĐỂ MUA BÁN CÀ PHÊ NHÂN XANH

Không có phương pháp hoàn hảo để mua và bán cà phê. Để lựa chọn các hình thức phù hợp, cá nhân hay tổ chức kinh doanh cà phê cần phải hiểu rõ các ưu, nhược điểm, cách thức để giảm thiểu các rủi ro của các mô hình. Marta Dalton là người sáng lập và Giám đốc điều hành của Coffee Bird, ở Guatemala cũng đã nói rằng “Cách tốt nhất để mua bán cà phê là chọn cách mà bạn sẵn sàng cảm nhận được và chấp nhận những rủi ro mà chúng mang lại.”

Để làm được điều đó, các doanh nghiệp cần phải xem xét tình hình của riêng mình, bao gồm ngân sách, nguồn lực và kinh nghiệm. Họ cần phải tìm ra mô hình nào phù hợp với trình độ hiểu biết của bạn và sự thoải mái trong đàm phán.Ngoài ra, Chủ doanh nghiệp cũng cần phải xác định rõ và tuân thủ các mục tiêu nội tại, phát triển các mối quan hệ. Bằng cách đó, doanh nghiệp sẽ có thể mua và bán cà phê một cách hiệu quả và bền vững.

Cà phê nhân xanh là nguyên liệu quan trọng đối với các nhà rang xay. Để có được chất lượng cà phê tốt nhất, nhà rang xay cần thấu hiểu và lựa chọn cách mua bán cà phê nhân xanh một cách hiệu quả và tiết kiệm với tài chính và mô hình kinh doanh của doanh nghiệp. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp các doanh nghiệp và người dùng có được cái nhìn tổng quan và lựa chọn phù hợp cho nhu cầu hơn.