Hướng Dẫn Chế Biến Mực Trứng Hấp Gừng Tuyệt Vời Ông Mặt Trời

Mực trứng hấp gừng vô cùng thơm ngon làm rất nhanh trong ít phút, những con mực ôm trứng căn mộng, thịt mực ngọt cùng vị bùi bùi của trứng rất ngon. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức chế biến món mực trứng hấp hành gừng vô cùng đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Chỉ mất khoảng vài phút chuẩn bị và chế biến bạn đã có ngay món mực trứng hấp gừng thơm ngon tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình rồi nhé!

Mực trứng hấp gừng

Nguyên liệu

• 500g mực trứng
• 100g gừng
• 20g hành lá
• 2 trái ớt sừng
• 60ml rượu trắng
• 1 quả chanh
• Vài tép tỏi
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch mực trứng và sơ chế nguyên liệu

Mực trứng: Khéo léo rút túi mực ra khỏi thân mực để chúng không bị vỡ ra. Rửa ngay với nước nếu lỡ túi mực bị vỡ trong lúc sơ chế.

Dùng nước lọc pha với rượu trắng rửa mực để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Trên thân mực bạn có thể khứa nhẹ vài đường để giúp cho mực thấm gia vị và nhanh chín hơn.

Loại bỏ phần lá úa và rễ của hành lá, sau đó, rửa sạch rồi cắt thành khúc 5cm. Cạo vỏ gừng cho thật sạch, sau đó thái chỉ. Thái ớt, sau đó cắt cuống.

Bước 2: Ướp mực trứng

Sử dụng hạt nêm, mì chính và nước mắm ướp mực, sau đó để yên khoảng 20 phút để mực ngấm gia vị.

Bước 3: Mực trứng hấp gừng

Sau thời gian ướp mực, bạn hãy cho thêm gừng, ớt và hành lá đã được sơ chế vào tô mực, trộn đều chúng lên.

Dùng một cái nồi sâu lòng nhằm hấp cách thủy mực, xếp mực vào một cái đĩa to và cho vào nồi hấp khoảng 10 phút. Không nên hấp quá lâu vì độ giòn và ngọt của mực sẽ mất đi.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm cho món mực hấp hành gừng

Nước chấm là thành phần quan trọng giúp cho món mực hấp hành gừng thêm phần ngon hơn. Giã nhuyễn hỗn hợp bao gồm gừng, tỏi và 2 thìa đường vào 1 chiếc cối.

Sau đó đổ ra 1 cái tô nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên rồi cho thêm vài lát ớt vài nữa là hoàn thành phần nước chấm cực phẩm.

Bước 3: Làm nước chấm

Để món này ngon hơn thì không thể thiếu phần nước chấm.

Giã nhuyễn hỗn hợp bao gồm gừng, tỏi và 2 thìa đường vào 1 chiếc cối. Sau đó đổ ra 1 cái tô, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên rồi cho thêm một vài lát ớt vài nữa là hoàn thành.

Chuẩn bị đĩa vớt mực ra và nước mắm gừng là bạn có thể thưởng thức cùng cả nhà.

Mực trứng hấp sả

Nguyên liệu

• Mực trứng: 1kg
• Lá chanh
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 quả ớt
• Sả: 3 củ
• 1/2 củ gừng
• 1 muỗng cafe tỏi băm
• 1 muỗng cafe nước cốt chanh
• 2 muỗng cafe Nước sôi để nguội
• 1 muỗng cafe đường

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-muc-trung-hap-gung-tuyet-voi-ong-mat-troi/