Chè bắp cồn Hến

Chè bắp cồn Hến

Đến thăm xứ Huế mà không ăn cơm hến và chè bắp cồn Hến thì thật chưa phải đã đến Cố đô. Theo con đường qua thôn Vỹ Dạ của Hàn Mặc Tử, xuôi dọc bờ sông Hương về hướng đông chừng hơn 2km, qua một chiếc cầu gỗ sang cồn Hến là tới xứ sở của chè bắp.

Bắp phải là thứ gieo trồng ngay ở bãi phù sa quanh cồn. Người ta lấy bắp non về nạo thành bột mịn, nấu với đường hoa mai. Ly chè vừa có vị thơm bùi, béo ngọt của bắp non, vừa có vị ngọt man mát của đường, khiến ăn mấy ly không chán. Nấu chè bắp là bí quyết riêng của người cồn Hến nên chè ở đây có phong vị riêng mà nơi khác nấu không thể có được. Đêm đêm, từng đôi trai gái từ trên phố chở nhau xuống cồn Hến, ngồi trong bóng cây vườn xanh um, cùng nhấm nháp ly chè bắp và nhỏ to tâm sự chuyện tình, chuyện đời không biết chán.
Chè bắp chỉ bán ở cồn Hến về ban đêm. Ai đến Cố đô nên ghé thăm và thưởng thức ly chè bắp xứ cồn, hẳn là sẽ nhớ mãi.