Athena - Bột Trộn Sẵn Bánh Bông Lan

1. Ứng dụng: Làm bánh bông lan và các loại bánh khác.

2. Công thức:

Bột Athena: 1kg.
Trứng: 1kg.
Nước: 200g.
Dầu ăn: 200g.

3. Cách làm:
Bước 1: Cho Bột Athena, trứng, nước vào cối đánh ở tốc độ chậm trong 1 phút.
Bước 2: Dừng máy, lấy phới vét bột vét hết bột trên thành cối xuống và đảo đều lên sau đó tiếp tục trộn ở tốc độ chậm trong 1 phút.
Bước 3: Trộn ở tốc độ nhanh trộn trong 6 – 7 phút cho đến khi bột bông lên.
Bước 4: Chuyển về tốc độ chậm và cho từ từ 200g dầu hoặc bơ tan chảy vào và trộn trong 1 phút cho đến khi dầu hoặc bơ quyện hết vào với bột.
Bước 5: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn đã được quét dầu hoặc lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 150oC – 160oC trong 30 – 35 phút. 
Bước 6: Đổ bánh ra khay để cho bánh nguội là có những chiếc bánh bông lan thơm ngon, hấp dẫn.