Các món ngon chế biến từ lò vi sóng?

Cách sử dụng lò vi sóng

Để sử dụng lò vì sóng một cách an toàn, chị em lưu ý:

– Không dùng vật dụng bằng kim loại hoặc bát đĩa nhựa, sứ có trang trí hoa văn kim loại cho lò vi sóng để nấu, rã đông (trừ khi dùng chức năng nướng), để tránh nguy cơ cháy nổ do phóng tia lửa điện. Việc gói giấy bạc thực phẩm cũng chỉ áp dụng khi dùng chức năng nướng của lò vi ba.

– Dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng; không dùng các đĩa chất dẻo thông thường vì chúng chịu nhiệt không tốt nên dễ bị biến dạng thậm chí tan chảy.

– Khi nấu những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng (trứng, khoai lang, xúc xích, đồ đựng trong hộp), cần phải xăm lỗ, bóc vỏ, mở nắp để tránh hiện tượng phát nổ do thực phẩm bên trong tăng thể tích khi tăng nhiệt độ.

– Phải bảo đảm cửa lò không bị hở để sóng không lọt ra ngoài có thể làm hỏng mắt. Hiện nay, các lò vi sóng đều có chức năng tự dừng hoạt động khi cửa lò bị hở.

– Một số chất độc, có thể gây bệnh nguy hiểm như ung thư, từ bao gói chất dẻo và mực in nhãn bao như adipate, phtalate, benzophenone có thể loang ra thức ăn đun nấu bằng lò vi ba.

– Không dùng lò vi sóng để nấu thịt lợn ướp hoặc thăn lợn hun khói. Những thực phẩm này chứa nhiều nitric. Nếu được đun bằng lò vi sóng, nitric sẽ trở thành các nitrosamin – những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh.

Các món ăn nấu với lò vi sóng

Xôi

Nguyên liệu: Để đồ xôi thì nguyên liệu gồm cá gạo nếp ngon và chút muối, nước.

Cách nấu: Cho gạo và muối vào nồi (nồi chỉ dành cho lò vi sóng), sau đó cho thêm chút nước (nước không quá mặt gạo nếp.

– Cho nồi gạo vào lò, rồi nhấn nút Micro Powder, để như thế trong 5 phút.

– Sau 5 phút, chị em tiếp tục cho thêm nước vào nồi, lúc này mực lúc này cao hơn mặt gạo khoảng 1/3 đốt ngón tay, sau đó dùng đũa khuấy đều. Lưu ý nước cho vào phải là nước lạnh (nếu chị em thích xôi gà, thịt, xôi chim… thì cho các nguyên liệu đó vào thời điểm này nhé! Còn nếu cho đỗ xanh thì phải thêm một chút nước).

– Tiếp tục đặt nồi vào lò, và nhấn nút Micro powder 10 phút là có xôi ăn rồi.

Nấu canh bí đỏ thịt băm

Lò vi sóng dùng để nấu canh rất nhanh đấy nhé mà cũng không cần mất nhiều nút phức tạp. Chỉ cần bấm nút micro power là được.

Nguyên liệu: Món này nguyên liệu cần có khoảng 150g – 200g thịt, bí đỏ, hành tím, nước mắm, hành lá, rau mùi tàu, gia vị.

Cách làm: Bí đỏ cắt vừa ăn hay nhỏ vuông tùy ý. Thịt băm nhỏ rồi trộn với hành tím băm nhuyễn cùng chút nước mắm, ướp trong vài phút. Cho nước vào trong nồi (chuyên dùng cho lò vi sóng), lượng nước vừa ăn, rồi cho bí đỏ vào. Nhấn nút micro power để trong 3 phút, nếu bạn thích bí nhừ thì để trong 5 phút. Sau đó cho thịt băm vào, để lò trong 2 phút nữa.

Hành lá, rau mùi tàu thái nhỏ.Sau đó, lấy canh ra, thêm ít bột ngọt, hành lá, lò vi sóng thái nhỏ rồi ăn nhé!

Làm bánh ngọt

Nguyên liệu: 25g bột cacao, 45g bột mì, 25g đường, 15ml dầu ăn, 45ml sữa tươi, ½ thìa cà phê vani chiết xuất.

Cách làm: Trước tiên bạn hãy trộn đều các nguyên liệu khô với nhau trong một bát vừa nhé!

– Sau đó thêm sữa, dầu ăn rồi trộn đều nhưng vừa đủ vì nếu trộn kĩ quá bánh sẽ cứng, không ngon, không có độ mềm và ẩm như mong muốn.

– Sau đó dùng khuôn nướng bánh dành riêng cho lò vi sóng (có thể dùng khuôn ramekin), đổ hỗn hợp bột bánh vào (nhưng không nên cho bột quá đầy vào khuôn, vì bánh còn nở nữa).

– Cho vào lò vi sóng quay ở mức High trong 40-60 giây tùy theo loại lò. Sau giây 40, nếu thấy bánh nở hết cỡ là được.

Thịt bò nướng xiên

Nguyên liệu:

– 400gr thịt bò cắt ô vuông vuông 2×2 cm

– Nước sốt: 2 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng cà phê bột ngô, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước gừng.

– Phần rau quả: 4 miếng dứa, thái miếng vuông, 1 quả ớt chuông, xanh1 quả ớt đỏ, các cây xiên tre (Cây xiên ngâm nước trước khảng 15 phút đến 30 phút để không bị cháy và không làm khô thịt, khiến bên trong miếng thịt luôn có độ ẩm và mềm)Tất cả cắt thành miếng 2×2 cm.

Cách làm:

– Để làm món này, chị em đem ướp thịt bò với nước sốt qua đêm hoặc ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ nhé. Sau đó, xiên xen kẽ cứ 1 miếng thịt bò rồi đến các loại rau quả. Sau đó, cho các xiên thịt lên trên giá cao, và để đĩa thủy tinh (chuyên dùng cho nồi vi sóng hứng nước chảy từ thịt ra ở bên dưới).

– Bấm nút Grill 1 để làm nóng lò. Nướng các xiên trong khoảng 10-15 phút, lật một lần vào giữa thời gian nấu (lưu ý, lúc này cần ấn nút pause để dừng lại quá trình nướng, sau khi lật xong sẽ tiếp tục nướng trở lại). Lúc này chị em cũng có thể quết thêm chút dầu lên các xiên thịt cho đỡ khô nếu thích.

Nếu lò vi sóng có nút Combination (kết hợp) và bạn định nấu bằng chức năng này thì không nấu phím Grill nhé. Bạn chỉ việc phết dầu mỡ vào các xiên thịt đã chuẩn bị xong đặt vào khay nướng, cho vào lò vi sóng nhấn nút Combination6 trong khoảng thời gian 15-20 phút hay 30 phút là thịt chín.

Tép rang (ở một số nơi gọi là tôm riu)

Nguyên liệu: cho món này sẽ là khoảng 250g tép, ít dầu ăn, muối, đường (tùy ý).

Cách làm: Tép chị em mang rửa sạch rồi rắc ít muối lên, trộn đều.

– Tráng một ít dầu ăn nóng vào khay (chuyên dùng cho lò vi sóng) rồi nhấn nút micro power từ 30 giây đến khoảng 1 phút tùy công suất lò để làm nóng dầu. Sau đó trộn thêm 2 muỗng dầu ăn vào, dàn mỏng tép ra khay, cho vào lò, nhấn nút micro power trong 8 phút với công suất tối đa (lò 1000w). Lúc này, nếu thích tép có vị ngọt, giòn thì có thể cho thêm 1 chút đường trộn dầu lên tép, rồi lại cho vào lò, nhấn nút micro power thêm 1 phút (Chị em lưu ý, mỗi lần rang tép chỉ nên rang khoảng 250g thì tép mới chín đều và giòn ngon được).

Lò vi sóng khá tiện lợi, chị em có thể dùng để chế biến nhiều thứ trong thời gian ngắn mà không chỉ dùng nó để hâm nóng thức ăn. Hãy cùng thử nhé!

CÁ LÓC VI BA SỐT HÀNH NHANH GỌN NHẸ

Trước tiên dùng chế độ HẤP cho 2 khứa cá 6 phút (công suất cao )
Lượng nhiều set t/gian thêm

- Nước mắm+ nước lã+ đường cát vàng =khuấy cho đường thật hòa tan, xong
cho vào chén tiêu+ hành lá +2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều .

Hấp cá xong lấy ra trút chén nước mắm đường lên dĩa cá, cho vào LVS nhấn micro power 2 phút công suất cao (vi sóng mình 1.000w )

Dĩa này hấp cá trong lò xong, lấy ra đỗ chén nước mắm vào dĩa đậy nắp, đưa lại vào lò : bắn vi sóng 2 phút là có ăn.(lúc đó lò đang nóng ) Lò công suất 800W các bạn set thêm t/gian nhé.

Một ngón tay nhấn nút nồi cơm điện, một ngón nhấn nút LVS .
Tít tít là có cơm, cá lóc sốt hành : bưng tô online 888 kha.. kha… kha ….
Thành phãm đây mời cả nhà
Ui dẻ miếng cá lóc thịt trắng nõn nà ngọt lịm

MÌ XÀO DÒN- XÀO MỀM LÒ VI SÓNG
Mồi nhanh gọn là thịt bằm, ngoài ra cầu kỳ là tôm, mực ..v...v...

A : lấy 3 ---4 vắt mì đã rửa sạch
Dùng tay kéo các sợi mì tơi ra cho không thành vắt,ngâm nước độ 1 phút

B : 150---200gr thịt bằm nhỏ đã ướp gia vị trộn chung 4 quả cà chua chín đã sắt hạt lựu + 2 muỗng dầu ăn.( cà chua nhỏ :5 quả )+hành tây+ nước mắm+ đường+vài giọt dầu mè+tí nước lã

Cho B vào thố, cho vào LVS nhấn micro power trong 5 phút công suất cao,
lấy ra cho hành lá lên trộn đều lúc đang nóng. Xay tiêu sọ vào
.
Cho A vào khay thủy tinh dài/ vuông tùy ý.
Rót vào khay một ít dầu, tráng đều dầu cho khay
Vớt mì ra vẫy vẫy cho bớt nước một chút, trải đều khay cho vào lò :

- chọn chế độ HẤP : mì mềm sợi - 5 phút công suất cao( ít dầu)
- chọn micro power mì sẽ dòn ( đủ dầu )

Cho mồi đều trên khay mì và măm măm vs nước tương hay tương ớt+su hào chua tùy khẩu vị.
Nếu thích rau nên dùng cải ngọt/cải trắng cắt khúc cho vào chung với mì khi hấp hoặc bắn vi sóng
Không dùng mì thì các bạn dùng bánh phở = Món phở áp chảo

Món mì này mình làm nhanh khi lười, vừa no vừa nhậu được bia kha kha kha…
thành phẩm không có cải ngọt vì chợ tủ lạnh không còn hàng hi..hi...



**Nếu muốn nhanh nữa,trong thởi gian vi sóng mì thì cho B vào nồi/chảo trên bếp gaz cũng 5 phút song song. Lấy mì ra đỗ mồi lên.

GÀ RÔTI CHUA NGỌT =LÒ VIBA ( KHÔNG CẦN CÓ NƯỚNG )

Mình chia sẽ với các bạn món ăn nhanh gọn với lò vi sóng không cần có nướng
Gà và chai sốt Sweet& sour sauce của Life
Chặt gà tùy thích, ướp đủ gia vị để qua đêm hay một tiếng đồng hồ, tuy nhiên ướp càng lâu càng thấm,càng ngon.

1- Đặt gà vào dĩa/khay cho vào LVS nhấn nút micro power công suất cao.
( nửa ký = 20 phút = 1000w ) ,công suất thấp tăng 5---7 phút. Nếu có nướng nhấn nút combi.
2- Gà chín lấy ra phết nước màu dầu lên cho gà thấm đường+dầu ăn.
3- Đưa lại vào lò nhấn micro power 1 phút gà có màu vàng đậm đậm.
4- Rưới sốt đang nóng lên ,gà sẽ thấm nhanh .
5- Măm măm với cơm, bánh mì hay xôi, thú vị khi nhậu tới tới…

Thịt gà ngọt không mất nước, mềm không bở, da gà có độ dai mềm đúng gà sống rôti

Sườn non chua ngọt (loại sườn cánh buồm) mình cũng làm thế này nhưng dùng sốt cà chua màu đỏ.

Mời cả nhà thành phẩm ra lò của iem



Làm chút nước màu/nước hàng trộn với tí dầu ăn(sẽ dùng để phết lên gà)
Làm nóng sốt:
- Đỗ 3 muỗng ăn “Sweet & Sour sauce” trong chai ra, loại này là sốt chua ngọt chiết xuất đậu nành (ăn liền được )nên các bạn có thể cho thêm đường+ nước mắm+ tiêu ( không bột ngọt ) và nêm nếm ngay được tùy khẩu vị chua ngọt nhiều ít, dùng đũa đánh cho hòa tan

- 3 muỗng ăn sauce là đủ .
- 2 củ hành tím xẻ đôi không thái mỏng.

- Chảo dầu hơi nóng ( nhỏ lửa ) cho bát nước sốt đã hòa tan vào quậy và cho thêm ít nước lạnh cho độ sánh của sauce loãng một chút, bỏ 2 củ hành tím vào . Công đoạn làm nóng sốt này độ 1 phút.

** Sốt này làm nhanh nên khi qua 20 phút gà chín hãy làm nóng.


Chai sốt Sweet &sour sauce là loại chua ngọt ,ăn liền đươc
có nàu nâu vàng , giúp thành phẩm ngon đẹp.

SƯỜN NON SỐT CHUA NGỌT= LVS GỌN NHẸ
Món ni làm = LVS không phải hứng hơi dầu trên bếp.
Không cần LVS chế độ nướng, chỉ xài một nút micro power

- Sườn non : mua loại sườn cánh buồm ( phần này non, nằm khúc đầu nên xương mỏng, thon thon nhọn nhọn như cánh buồm )
- Chặt thành 2 dây sườn dài, dùng nhiều muối xát mạnh cho thịt sạch rồi mới rửa sạch dưới vòi nước .
Rửa lại nước lần nữa trong thau/thố thì trong nước có pha muối .

-Cắt sườn thành từng miếng, mỗi miếng đều có xương sườn cho đúng điệu .
nước mắm+ tí tí đường cát trắng+ hành tín băm + ít nước cốt chanh ( vắt chanh tùy lượng thịt ) :hòa tan ướp sườn cho đều.
Ướp từ 2 đến 3 tiếng , càng lâu càng thấm.

1-Cho sườn vào dĩa/ khay đưa vào vi sóng = 30 phút cho 600gr sườn. Sườn chín mềm, lấy ra
2-Cho 1 muỗng ½ dầu ăn vào trộn đều, đưa lại vào LVS, vi sóng= 1 phút

3- Sốt cà chua đã làm xong rưới lên sườn, vi sóng tiếp = 1phút 30 giây = OK = xay tiêu sọ trắng lên =măm măm .

** Dùng 2---3 muỗng ăn Sốt cà chua+ đường+nước mắm+ tí bột ngọt = đặt lên bếp nóng cho hòa tan đường,gia vị nhanh .
Món này con nít, người lớn thi nhau chẹp chẹp bằng thích .