Phương Pháp Bảo Quản Trái Dứa Bằng Hệ Thông Kho Lạnh Bảo Quản

Dứa là một loại trái cây được trồng nhiều trên tỉnh thành nước ta. Vào mỗi mùa thu hoạch sản lượng dưa sau mỗi lần thu hoạch lớn nên cần có giải pháp bảo quản trái dứa trước khi bị thối, úng. Vì vậy nhiều doanh nghiệp thu mua đã thi công lắp đặt hệ thống kho lạnh bảo quản trái cây.
1. Thời điểm thu hoạch dứa
Khi thu hoạch dứa bà, bà con cần lưu ý về độ chín của dứa tại thời điềm thu hoạch:

• Đối với dứa xuất khẩu quả tươi: khi vỏ quả đã chuyển từ màu xanh thẫm sang xanh nhạt, hai hàng mắt phía cuống đã có kẽ vàng là thu hoạch được.
• Đối với trái dứa cho chế biến công nghiệp: Khi vỏ quả đã chuyển từ màu xanh thẫm sang xanh nhạt, có một đến ba hàng mắt phía cuống có màu vàng là thu hoạch được.

2 kỹ thuật thu hái dứa
Khi cắt dứa, bà con lưu ý cắt quả kèm theo đoạn cuống dài 2-3Cm, vết cắt phẳng không làm quả bị dập, gãy ngọn, gãy cuống dứa. Không thu hoạch dứa vào ngày có mưa hoặc nằng gắt. Trong trường hợp bà con cần lấy chổi ngọn để trồng hoặc bỏ đi đều phải dùng dao carwt, không được bẻ vì vết lõm vào quả sẽ gây mau thối quả.
3 bảo quản dứa sau thu hoạch

• Bảo quản tại nơi sản xuất: Khi thu hoạch dứa cong bà con cần vận chuyển dứa về nơi râm mát sạch, không chất đống ngoài nắng hay mưa.
• Bảo quản dứa tươi xuất khẩu bằng hệ thống kho bảo quản lạnh dứa:

Lựa chọn quả dứa lành, không bị dập không có rệp sáp, vặt bỏ lá ở gốc quả, cắt băng gốc cách gốc 2 cm.
Phân loại dứa, đóng gói đưa vào kho lạnh bảo quản, vận chuyển bằng xe lạnh có nhiệt độ 7-8 độ C. độ ẩm 85-90%. Thời gian thu hoạch đến khi đưa vào kho lạnh không quá 24 giờ vào mùa hè và 36 giờ vào mùa xuân.

• Bảo quản dứa chế biến công nghiệp bằng kho lạnh bảo quản:

Thu hoạch dứa xong, phân loại sơ bộ dứa, chọn quả dứa lành lặn đưa vào kho lạnh bảo quản dứa. Điều chỉnh nhiệt độ xuống 10-12 độ c đối với dứa xanh, 7-8 độ đối với dứa chín, điều chỉnh độ ẩm trong kho 85-90% có thể bao quản được 2-3 tuần.
Trên đây là những thông tin về cách bảo quản trái dứa bằng hệ thống kho lạnh bảo quản. Mong rằng bài viết đã cung cấp được những thông tin hữu ích đến với bạn đọc. Nếu bạn có nhu cầu thiết kế, thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh cấp đông, hệ thống kho mát bảo quản thực phẩm,... Hãy liên hệ vơi chúng tôi để được tư vấn thiết kế lắ đặt hệ thống kho lạnh qua:
Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Kỹ Thuật Cơ Điện Lạnh Thế Việt
Hotline: 0944 270 673
Email: dienlanhtheviet@gmail.com
Địa chỉ: 68/106 Bưng Ông Thoàn, Phường Phú Hữu, Quận 9, TP. Hồ Chí Minh
Nhà máy: Lô M2-2, đường số 09, KCN Đức Hòa 1, Xã Đức Hòa Đông, Huyện Đức Hoà, Long An

Hệ thống chi nhánh

Văn Phòng Quận 9

68/106 bưng ông thoàn, phường phú hữu, quận 9, tp. hồ chí minh

Quận Phú Nhuận:

168/29 Đặng Văn Ngữ, Phường 14, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Quận 3:

742 Trường Sa, Phường 14, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

Cần Thơ:

365 Võ Văn Kiệt, Long Hòa, Ninh Kiều, Cần Thơ

ĐĂK LĂK:

57 Lê Quý Đôn, Tân An, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk