Pha Chế Rượu - Nghề Phổ Biến Hiện Nay!

Đang trở nên thịnh hành với sự xuất hiện của ngày càng nhiều các bar, khách sạn và nhà hàng lớn với thực khách đa phần là người nước ngoài. Nhu cầu về nghề bartender trở nên “nóng” hơn bao giờ hết với con số có khi lên đến hơn 600 tại các trang web tìm kiếm việc làm.

Bartender giỏi là người có thể thuộc nằm lòng các công thức pha chế chuẩn nhiều loại cocktail, "diễn" quá trình pha thành một cuộc chơi tung hứng đầy nghệ thuật và bắt mắt với những chiếc ly, chai và cốc…Ngoài ra, bartender còn phải nhớ sở thích của các khách hàng khác nhau và phải biết cách tạo bầu không khí vui nhộn, biết cách giao tế khéo léo với khách hàng tại quầy bar.

Mục tiêu của khóa học nhằm cung cấp cho học viên những kỹ năng về pha chế rượu cần thiết cho nghề nghiệp.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

1. Lý thuyết

• Nhà hàng - Khách sạn trong du lịch - Tổ chức nhân sự nhà hàng - Bar
• Chức năng nhiệm vụ của nhân viên pha chế - Tiêu chuẩn phục vụ
• Nội quy làm việc - Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân
• Tiếng Anh chuyên ngành
• Phân loại - Cách làm - Phục vụ - Trồn trữ các nhóm thức uống:

          -     Thức uống không cồn (Non alcoholic beverage)

          -     Thức uống nóng và lạnh (Hot and Cold beverage)

          -     Nhóm rượu vang, champagne (Wine and Champagne)

          -     Nhóm rượu mạnh (Spirit), rượu mùi (liqueur), Bia (Beer)

2. Thực hành

• Nhận dạng và phân loại dụng cụ, thiết bị quầy Bar
• Nghệ thuật pha chế cocktail - Nghệ thuật trang trí
• Thực hành trên 60 loại cocktails
• Thực hành phục vụ Trà, Cà phê, các thức uống ... theo tiêu chuẩn Quốc Tế
• Báo cáo bán hàng (Beverage operration report)
• Kiểm kê định kỳ (Beverage Inventory)
• Tham quan thực tế tại các Nhà Hàng - Bar
• Ôn tập và kiểm tra cuối khóa

CHỨNG CHỈ DO TỔNG CỤC DẠY NGHỀ CẤP CÓ GIÁ TRỊ TRÊN TOÀN QUỐC 

GHI DANH VÀ HỌC TẠI:    

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC - VAAC 

44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh  

Điện thoại:(84.8) 38228324 – 38228417 - 3823 3219 | Hotline: 0914 22 8324  

Fax:(84.8) 38237549 | Email: info@vaacgroup.edu.vn | Yahoo: vaactvts 

Website: http://www.vaacgroup.edu.vn 

Facebook: http://www.facebook.com/vaacgroup