Bánh Tráng Phơi Sương, Bánh Canh Trảng Bàng Ngon Quận 10

Để có những sợi bánh canh trắng ngần đặc trưng, Cô Ba Hiền thường chọn gạo nàng thơm. Với mong muốn mang lại hương vị truyền thống suốt bao đời nay, mọi công đoạn chuẩn bị vẫn được giữ nguyên và thực hiện một cách công phu và tỉ mỉ.

Thịt heo được Cô Ba Hiền chọn phần ngon nhất, cắt đều tay và trải đều trên mặt tô. Móng và giò được lựa chọn cẩn thận, phần da và móng được làm sạch để đảm bảo chất lượng và hương vị của tô bánh canh. Khi ăn, chấm cùng nước mắm ớt pha sẵn rồi nhanh chóng thưởng thức. 

Nước lèo cũng là yếu tố quan trọng tạo nên món ăn hoàn hảo này. Nước lèo được quán dùng 100% thịt heo tươi sống đem ninh trong nhiều giờ liền, chắt lọc kĩ lưỡng để cho ra phần nước lèo trong vắt, ngọt thịt và thơm lừng. Thực khách sẽ không ngừng xuýt xoa, húp xì xụp đến hết vì không thể cưỡng lại được. 

Bên cạnh món Bánh canh Trảng Bàng, Quán Cô Ba Hiền còn phục vụ món Bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc, rau rừng, được rất nhiều người yêu thích. Để làm nên hương vị đặc biệt của món ăn này đầu tiên phải kể đến loại bánh tráng phơi sương mềm dai mang hương vị rất riêng chỉ có ở Tây Ninh, đã góp phần làm nên “cái hồn” của món cuốn nơi đây. Còn bánh tráng phơi sương Cô Ba Hiền mang một hương vị rất riêng.

Tiếp đến là đĩa rau rừng với đủ năm vị: chát, ngọt, chua, thơm. Đó là rau quế vị, lá cóc, lá nhái, lá lụa, lá săng mào, lá bứa, lá tràm ổi, lá mặt trăng, lá săng dẻ, diếp cá, tía tô, hẹ, húng quế, cần nước, cải caron... bên cạnh đó còn thêm những lát dưa leo xắt dài, dưa chua và giá sống.

Tự tay xếp từng miếng thịt vào giữa lớp bánh tráng và rau rừng, sau đó cuốn lại gọn gàng và thưởng thức. Sự tươi mát của các loại rau hòa quyện cùng vị béo ngậy của miếng thịt và cái mặn mà của mắm nêm sạch được nấu chín cùng với gia vị và thơm xay nhiễn là món nước chấm hiện được những thực khách sành ăn cực kỳ yêu thích luôn. Ngoài ra nước mắm ngon được pha cùng gia vị cũng là loại nước chấm thanh tao vô cùng. Một cuốn bánh tráng phơi sương cuốn với thịt bắp heo, thịt nạc, thịt đùi, lỗ tai và tôm thịt luộc cùng các loại rau rừng chấm với mắm nêm pha tuyệt vời từ Cô Ba với đầy đủ những dư vị chua - cay, mặn - ngọt, chát - bùi... xen lẫn nhau sẽ cảm thấy đủ hương vị cùng rau rừng tự nhiên thì ngon trên cả tuyệt vời – “Ăn rồi nhớ mãi”.

Bên cạnh đó, các món Chả giò tôm thịt, Giò móng chiên giòn, Bún chả giò... của quán cũng được thực khách ưa chuộng không kém. 

Quán phục vụ những món ăn dân dã, quen thuộc cho bạn gợi nhớ về quê nhà cũng như giới thiệu đến bạn bè quốc tế về ẩm thực Việt Nam. Chủ quán luôn chú trọng khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến, nguyên liệu được lấy trực tiếp từ Tây Ninh để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe cho thực khách.

Quán Cô Ba Hiền gây ấn tượng khá đặc biệt với thực khách bởi không gian rộng rãi, thoáng mát được trang trí khá đơn giản, sạch sẽ. Toàn bộ bàn ghế ở quán cũng được trang bị từ loại inox đơn giản mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách.

Không chỉ ghi điểm bởi món ăn ngon, Quán Cô Ba Hiền còn làm hài lòng thực khách bởi đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo và nhiệt tình, giúp bạn có bữa ăn ngon trọn vẹn cùng bạn bè, gia đình!