Máy Chiên Chân Không

Máy chiên chân không mít, hạt điều, khoai tây...
1. GIỚI THIỆU: Từ một số nguyên liệu tươi chúng ta có thể chế biến một số các sản phẩm thực phẩm ăn nhanh như, bánh Snack, mít chiên, khoai chiên, chuối chiên,. Tuy nhiên với công nghệ chiên thông thường như hiện nay thì chất lượng sản phẩm sẽ giảm tính chất mùi, vị, màu so với tính chất ban đầu của nguyên liệu. Để khắc phục nhược điểm trên, cần phải sử dụng thiết bị chiên với công nghệ mới gọi là chiên chân không.

2. THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Năng suất: 10kg/mẻ; 20 kg/mẻ ; 25kg.mẻ ,35 kg/mẻ ; 50kg/mẻ'' 90kg/mẻ (một mẻ từ 5- 60 phút tùy theo nguyên liệu đầu vào)
1.NỒI CHIÊN CHÂN KHÔNG
- Thiết bị thùng chiên D767 x 1000 (Inox 3 mm)
- Cylinder nâng , hạ lồng chiên: D40 x L400 (Inox)
- Hệ thống giải nhiệt ngưng tụ: (Inox)
- Thùng chứa lọc dầu chiên 100 lít: D500 x 600 (Inox )
- Thùng chứa nước ngưng: (Inox)
- Bơm chân không – 05 HP: (Nhật 85%)
- Tháp giải nhiệt nước: (Inox)
- Thùng chứa nước tuần hoàn: (Inox)
- Bơm nước tuần hoàn giải nhiệt: 1HP - TQ - (Gang)
- Bao lò đốt gia nhiệt chiên : (Thép )
- Lớp cách nhiệt dầy 50: (Bông T.tinh)
- Bếp gas công nhiệp: (Đài Loan)
- Giỏ dựng sản phẩm chiên - 03 múi: D700 x 350 - (Inox)
2. MÁY LY TÂM DẦU
- Khung dàn chân máy: (Thép)
- Thùng ly tâm D 767 x 350: (Inox)
- Thùng bao ngoài máy D850 x 500: (Inox)
- Motơ quay 400 V/p – 1 HP: (Nhật 85%)

3. ĐẶC TÍNH KỸ THUẬT
Thiết bị được chế tạo bằng Inox, hợp vệ sinh thực phẩm.
Thiết bị chiên loại bỏ được nước trong nguyên liệu (nông sản) thô.
Do quá trình làm việc ở nhiệt độ <100°C và áp suất chân không nên sản phẩm sau khi chiên sẽ giữ được màu, mùi, vị nguyên thuỷ như lúc ban đầu.
Hệ thống kiểm soát và cấp hơi hoàn toàn tự động, kiểm soát và điều khiển theo nhiệt độ cài đặt cho từng loại sản phẩm.
4. ỨNG DỤNG
CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CÁC LOẠI SNACK.
CHIÊN CÁC LOẠI KHOAI LANG, KHOAI TÂY, MÍT, CHUỐI...
CHIÊN MỘT SỐ LOẠI RAU QUẢ KHÁC.
CHẾ BIẾN THUỶ SẢN.

Chi tiết vui lòng hệ:
MKTECH Co., Ltd.
Office: Lô E3, khu dân cư Thạnh Ủy, đường 18 - Kha Vạn Cân, Q. Thủ Đức, Tp.HCM
Phone: +84 08 37262687- 08 22404445
Fax: +84 08 37268057
Email: sales@mktech.com.vn

Web: www.mktech.com.vn