Tuyển Sinh Hệ Trung Cấp Nghề Ngành Quản Trị Bếp Công Nghiệp Năm 2015

TUYỂN SINH HỆ TRUNG CẤP NGHỀ QUẢN TRỊ BẾP CÔNG NGHIỆP KHAI GIẢNG 21/09/2015

Đối tượng khóa học: Nam nữ thanh niên tuổi từ 18 trở lên, sức khỏe tốt. Tốt nghiệp THPT hoặc bổ túc.

Ngày khai giảng: Hạn chót nhận hồ sơ: 30/08/2015. Thông báo kết quả xét tuyển: 04/08/2015. Khai giảng: 21/09/2015.

Thời gian đào tạo: 2 năm

Ngày giờ học: Từ thứ hai đến chủ nhật hàng tuần:
– Ca Sáng (từ: 08h00 đến 11h30)

Học phí: 18.000.000đ/năm (không bao gồm chi phí thực tập).

Điều kiện xét tuyển:

- Tốt nghiệp THPT hoặc bổ túc. Nếu chưa tốt nghiệp THPT sẽ tham gia chương trình bổ túc văn hóa.

Hồ sơ phát hành và đăng ký tại: Số 44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM

Các chế độ chính sách khác Học sinh được hưởng:

-Các chế độ ưu tiên tuyển sinh theo quy định của Bộ LĐTBXH
-Chế độ tạm hoãn thi hành nghĩa vụ quân sự theo qui định hiện hành 
-Chế độ khen thưởng, bảo trợ tài năng và các loại trợ cấp
-Học sinh tốt nghiệp được hổ trợ giới thiệu việc làm Hướng dẫn và trang bị cho học viên các kỹ năng quản lý hiện đại đang được áp dụng trên toàn cầu nhằm giúp cho học viên có được những kiến thức, kỹ năng thực tiễn cao độ để điều hành và tác nghiệp hiệu quả trong môi trường kinh doanh khách sạn – nhà hàng theo tiêu chuẩn quốc tế 5 sao.

Văn bằng: Bằng Trung cấp nghề (thuộc hệ thống văn bằng Quốc gia)

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

1. Các môn nghiệp vụ:

* Nghiệp vụ Bếp Quốc tế (International Food Preparation).
* Nghiệp vụ Bếp Hoa (Chinese Food Preparation).
* Nghiệp vụ Bếp Việt Nam (Vietnamese Food Preparation).
* Làm bánh theo tiêu chuẩn châu Âu (Modern Pastry & Baking Skill).
* Nghiệp vụ Yến tiệc (Banquet Service).

2. Các môn kiến thức cơ bản:

* Giới thiệu ngành công nghiệp Ẩm thực (Introduction to Food & Beverage Industry).
* Marketing căn bản (The Basics of Marketing).
* Phân tích thị trường (Market Analysis).
* Phân tích địa điểm (Site Analysis).
* Phân tích sự cạnh tranh (Survey of competing restaurant).
* Phân loại nhà hàng (The Restaurant Classification).
* Thực hành & quy trình nhà bếp (Kitchen Practices & Procedures).
* Xử lý chất thải & sinh vật gây hại (Waste Disposal & Pest Control).
* Dinh dưỡng & an toàn vệ sinh thực phẩm (Nutrition & Hygienne).
* Các nguyên lý & phương pháp nấu ăn (Principles & Methods of cookery).
* Trang trí món ăn & Buffet (Attrictive Food & Buffet Presentation).
* Lên kế hoạch kinh doanh ẩm thực (Planning F&B Operation).
* Anh văn chuyên ngành nhà hàng (International Restaurant English).

3. Các môn kiến thức chuyên sâu:

* Kỹ năng lãnh đạo (Leadership Skill).
* Kỹ năng kinh doanh tiếp thị (Sales & Marketing Techniques).
* Tổ chức & quản lý bếp (Kitchen organization & management).
* Chăm sóc khách hàng (Customer Service).
* Quản lý chất lượng dịch vụ (Quality service Management).
* Quản lý chiến lược Marketing (Marketing Stategy Management).
* Quản lý tài chính chuyên ngành Ẩm thực (Food & Beverage Financial Management).
* Quản lý nhân sự (Human Resource Management).
* Quản lý Ẩm thực (Food & Beverage Management).

*** Thực hành tại các cơ sở thành viên của trường & tham quan thực tế tại các tổ chức kinh doanh khách sạn nhà hàng, coffee bar, khu vui chơi giải trí, khu du lịch cao cấp tại Phan Thiết & Tp. Hồ Chí Minh.

PHÁT HỒ SƠ VÀ GHI DANH TẠI:

Tòa nhà 44 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Đakao, Q.1, Tp.HCM 
Điện thoại: ( 84.8 ) 3822 8324, 3822 8417 
Hotline: 0914 22 8324
Email: info@vaacgroup.edu.vn
Website: www.vaacgroup.edu.vn | www.quanlykhachsan.edu.vn