Total Starch Kit Code K-Tsta

Beta-Amylase (“Betamyl-3” Method)
Catalogue No. K-BETA3
 Phương pháp đo độ màu (colourimetric method) để nhận biết  β – amylase trong hạt ngũ cốc, mạch nha, thực phẩm, đồ uống và các sản phẩm lên men

Nguyên tắc phản ứng (Principle):
                                              _{(β – Amylase)}
(1)  G₃-β-ƿ-nitrophenol + H₂O   →   G₂+ G-β-ƿ-nitrophenol
                                          _{( β –glucosidase)}
(2)  G-β-ƿ-nitrophenol + H₂O   →   D-glucose + ƿ-nitrophenol
                       _{(alkaline solution)}
(3)  ƿ-Nitrophenol    →   phenolate ion (yellow colour)

·        Số lượng:  100/200 thử nghiệm mỗi kit
·        Phương pháp: quang phổ ở bước sóng 400nm
·        Thời gian  phản ứng : ~10 phút
·        Giới hạn phát hiện : 0.05U/mL dung dịch mẫu
·        Mẫu ứng dụng: bột ngũ cốc, mạch nha và một số nguyên liệu khác

·        Phương pháp chứng nhận (method recognition):  Modification  of  RACI