Chất Nhũ Hóa Mono & Diglycerides (E471) - Malaysia

Mô tả:

• Tên gọi khác: Chất nhũ hóa Monoglyceride (E471)

• Xuất xứ: Malaysia.

• Quy cách: 25 kg/bao.

• Đặc tính: dạng bột, màu trắng, không mùi, tan tốt trong nước.

Công dụng: 

• Tăng cường độ tơi xốp

• Tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm, giúp bề mặt khô, bóng. 

• Hạn chế tình trạng dính của bánh kẹo, bún,.. thành phẩm. 

• Giảm giá thành cho sản phẩm.

Ứng dụng: Monoglyceride được ứng dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm như: bánh kẹo, kem, sữa chua, bún,…hay nói cách khác là các sản phẩm cần có sự liên kết giữa: nước và chất béo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Hàm lượng sử dụng: 0.1 - 0.5% (1 -5g cho 1kg sản phẩm)

Cách sử dụng: 

• Cách 1: Cho trực tiếp vào bột. 

• Cách 2: Hòa tan E471 vào nước, khuấy tan sau đó cho vào quá trình nhào bột.

=> Liên hệ: Ms. Vẹn - 0396070799