Ứng Dụng Của Gelatin
1. Mô Tả
Gelatin Phụ Gia Tạo Kết Dính. Về Bản Chất Cấu Tạo Của Gelatin Là Protein. Protein Chiếm Từ 85-92%, Còn Lại Là Muối Khoáng Và Luợng Ẩm Còn Lại Sau Khi Sấy. Gelatin Là Chất Rắn Dạng Miếng, Vảy, Bột Hoặc Hạt, Không Mùi Không Vị, Trong Suốt Có...