Đơn giản, gọn nhẹ, dễ sử dụng
Tiện dùng cho gia đình, party, du lịch
Sử dụng thêm những nhiên liệu thiên nhiên: Rau - củ - quả để tạo thêm hương vị cho sợi mỳ
Nguyên liệu: (chắc làm được cho 10 tô lớn) - 500g bột mì (loại dùng làm bánh mì) hoặc 450g bột mì + 50g bột năng
- 5 quả trứng
- 1 mcf/tsp muối
- 20 ml dầu olive
- 40-50 ml nước
- 1/4 mcf bột nghệ (optional)
Cách làm:
- Nhồi đều tất cả lại với nhau cho thật kỹ đến kéo màng mỏng được (giống làm bánh mì)
- Dàn ra khay (để dễ khô), để bột nghỉ 1 tiếng. Khỏi đậy khăn ẩm vì bột sẽ vẫn hơi dính tay.
- Cắt thành từng miếng, cho vao máy quay như hình vẽ. Mỗi lần cán chỉ dùng cục bột nhỏ cỡ 40g-50g
- Nấu nước sôi, trụng mì cho chín (5 phút) rồi cho vào tô, rắc hành, chan nước súp, ăn nóng
* Chú ý:
lá hoành thánhnếu muốn làm , nên dùng bột năng làm bột. Bột năng có tác dụng chống dính rất tốt. Khi cán miếng bột tới mức mỏng nhất rồi thì bôi bột năng (nhiều một chút), gấp đôi lại, bỏ vào cán cũng mức nhỏ nhất này -> sẽ được miếng hoành thánh mỏng, dai.
- Nếu muốn hương vị phong phú, bạn có thể xay rau củ quả lấy nước trộn với bột.
