Cấp đông lại thức phẩm đã rã đông.
Đây là lỗi mắc phải khi bạn lỡ rã đông thực phẩm nhiều hơn so với nhu cầu sử dụng của mình. Và đây chính là nguyên nhân làm giảm đi vị ngon bởi lượng nước trong thực phẩm đã bị đông cứng lại.
Khi ra đông các tế bào trong thực phẩm đã bị phá vỡ và làm thay đổi đặc tính của chúng, việc rã đông làm mất nước làm giảm đi giá trị dinh dưỡng và thay đổi hương vị của thực phẩm, đặc biệt là cá
Lý do thứ 2 để bạn không cấp đông lại thực phẩm đã ra đông là vì sự khuếch tán của vi khuẩn sẽ có hại cho sức khỏe của bạn , các vi khuẩn có thể sinh sản thường xuyên trong quá trình rã đông ban đầu. Mặc dù, vi khuẩn sẽ chết trong lúc bạn nấu chín thực phẩm tuy nhiên điều này không khẳng định là sẽ an toàn vì nó đã ảnh hưởng đến thực phẩm của bạn trước đó.
Và việc cấp đông lại thực phẩm đã rã đông sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như bị các bệnh liên quan về đường ruột, gây tiêu chảy.
Hiện nay, trên thị trường đã cho ra dòng sản phẩm tủ lạnh có chức năng cấp đông mềm giúp bạn sễ dàng bảo quản thực phẩm mà vẫn đảm bảo hương vị và độ an toàn của thực phẩm. Bạn có thể tham khảo để đảm bảo sức khỏe của chính bạn và người thân nhé.