Vì sao rượu vang đỏ có lợi cho tim?

Các nhà khoa học Anh vừa phát hiện ra rằng, các thành phần Polyphenol của rượu vang đỏ có thể ức chế quá trình tổng hợp một loại protein liên quan tới bệnh tim mạch. Điều này giải thích vì sao người Pháp (vốn rất thích rượu này) ít bị bệnh tim, mặc dù vẫn ăn nhiều phomát béo và món tráng miệng có bơ. Từ trước tới nay, người ta vẫn cho rằng rượu vang đỏ tốt cho tim vì thành phần Polyphenol của nó có tác dụng chống ôxy hóa (ngăn chặn tác hại gây bệnh của các gốc tự do). Thế nhưng, nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học tổng hợp Queen Mary ở London lại cho thấy, Polyphenol chống được bệnh tim nhờ khả năng ức chế sản xuất Endothelin-1 (một loại protein gây co mạch máu, làm giảm lượng ôxy tới tim và đóng vai trò chủ chốt trong bệnh mạch vành). Polyphenol nằm trong vỏ quả nho và vì vậy, chỉ riêng rượu vang đỏ có đặc tính chống bệnh tim. Rượu vang trắng (chế biến từ nho bỏ vỏ) và các loại rượu khác đều không chứa thành phần này và không có tác dụng bảo vệ tim mạch. Theo vnnavi