Gian hàng bánRao vặtTư vấnHỗ trợThêm
  Bí quyết bán hàng Online  Thông báo  Đăng ký  Đăng nhập

Món ăn vặt Hà Nội ở Sài Gòn ở đâu ngon?

ngoc minh23/11/2012 - 09:18

Lượt xem 558

Xin chào!
Hãy đăng nhập để tham gia cộng đồng Hỏi đáp hiệu quả hơn!
  • Cũ nhất
  • Mới nhất
  • Có ích nhất

hao

10/09/2013 - 15:17

Nói tới ẩm thực Sài Gòn quả như lạc vào một mê cung với vô vàn món ăn hội tụ tại chốn phồn hoa đô thị này. Nhưng có 10 món ăn đặc trưng dưới đây bạn nên nhớ thưởng thức.

1. Bánh tráng trộn/nướng

Thành phần chính của bánh là: bánh tráng cắt sợi, trộn với tôm khô chiên mỡ, phổi bò cháy, rau răm, đu đủ, xốt tương, đậu phộng… Món ăn này được bán trong từngtúi bóngnhỏ với giá khá rẻ, chỉ khoảng 5.000đ/bịch.

Bánh tráng nướng với nguyên liệu là: trứng chim cút, mỡ hành, thịt băm...

Nói tới ẩm thực Sài Gòn quả như lạc vào một mê cung với vô vàn món ăn hội tụ tại chốn phồn hoa đô thị này. Nhưng có 10 món ăn đặc trưng dưới đây bạn nên nhớ thưởng thức.

1. Bánh tráng trộn/nướng

Thành phần chính của bánh là: bánh tráng cắt sợi, trộn với tôm khô chiên mỡ, phổi bò cháy, rau răm, đu đủ, xốt tương, đậu phộng… Món ăn này được bán trong từngtúi bóngnhỏ với giá khá rẻ, chỉ khoảng 5.000đ/bịch.

Bánh tráng nướng với nguyên liệu là: trứng chim cút, mỡ hành, thịt băm, tép rang tuy xuất hiện sau đó rất lâu nhưng cũng đã kịp làm mê mẩn không ít thực khách tới đây.

2. Ốc

Từ con hẻm nhỏ đến mặt đường lớn, không khó tìm một quán ốc để dừng chân. Quán ốc là từ gọi chung, bởi ở đó còn có nhiều loại hải sản khác. Có đủ cách chế biến để món ốc luôn hấp dẫn, từ hấp, luộc, xào, chiên đến nướng, đút lò… với đủ thứ gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt, rau răm…

3. Cơm tấm/Cơm sườn

Cơm tấm, dường như trở thành “đặc sản” độc tôn của xứ Sài Thành bởi hương vị thơm ngon độc đáo hiếm nơi nào có được.

Cơm tấm là sự kết hợp hài hòa giữa những hạt cơm nhỏ, màu trắng, miếng sườn nướng cháy cạnh, bì thơm giòn hay trứng chưng béo mềm, trứng ốp la béo ngậy. Với cơm tấm, mọi sức sáng tạo nằm gọn trong chén nước mắm chấm kèm.

4. Phá lấu

Phá lấu là món ăn quen thuộc của người Hoa, làm từ nội tạng động vật. Có rất nhiều loại phá lấu: phá lấu heo, phá lấu gà vịt, phá lấu bò… Trong đó, mónphá lấu bò được ưa thích hơn cả. Đây là món ăn dân dã, ngon miệng, có sức cuốn hút đến kỳ lạ không chỉ đối với học trò nhỏ mà cả giới sinh viên, công chức.

5. Hủ tíu

Hủ tíu là món ăn rất được ưa chuộng đối với người dân Sài Gòn. Bạn có thể ghé vào bất cứ một hàng ăn nào trong thành phố và gọi một tô hủ tiếu theo giá từ 8.000 – 25.000 đồng với nhiều lòng heo và mỡ béo ngậy…
Hủ tíu Sài Gòn – Chợ Lớn là một thế giới với nhiều loại hủ tíu như: hủ tíu Sa Đéc, hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Nam Vang, hủ tíu bò viên, hủ tíu Tàu…

6. Lẩu dê/Nầm dê nướng

Là món ăn phổ biến của người Sài Gòn mỗi dịp họp mặt gia đình, bạn bè. Lẩu dê cuốn hút người ăn bởi nó được liệt vào hàng bổ dương, cường lực. Cái chất “bổ dưỡng” siêu hạng của dê có thể chỉ là võ đoán nhưng cái hương vị độc đáo của thịt dê so với các thịt khác thì quả là không ai có thể phủ nhận.

7. Bột chiên

Bột chiên là món ăn đơn giản làm từ bột gạo giòn bên ngoài, dẻo bên trong, là món vặt hết sức hấp dẫn. Tùy từng nơi và khẩu vị khách mà món bột chiên sẽ được chế biến khác nhau. Những miếng bột vàng giòn, điểm chút xanh của hành lá, phơn phớt đu đủ, đo đỏ của tương ớt, cà rốt đã làm mê mẩn bao người.

Bột chiên được bán ở nhiều nơi, tập trung chủ yếu quanh các khu trường học, khu đông dân cư với giá cả bình dân khoảng 10.000 – 15.000đ/đĩa.

8. Sủi cảo

Sủi cảo được chế biến gần giống với hoành thánh, nhưng lớn hơn và nhiều nhân hơn. Điều quan trọng quyết định lát sủi cảo ngon là nhân, thường được làm từ tôm, thịt lợn, các loại rau… băm nhuyễn với nhau và trộn gia vị cho vừa ăn. Ngoài sủi cảo nước còn có món cảo chiên vàng rụm cũng rất hấp dẫn.

9. Xiên chiên/nướng

Cá viên, bò viên, tôm viên, đậu bắp, đâu hũ… sau khi xâu lại thành từng xiên sẽ được đem chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi những viên thịt phồng to, cháy vàng mới bỏ ra cho vào đĩa hoặc hộp.

Món này ăn với tương ớt và tương đen có vị cay nồng, mằn mặn, giòn dai, nhai sần sật, không quá mềm cũng không quá cứng. Ở một số nơi còn ăn kèm với củ cải, cà rốt ngâm giấm, dưa leo…

10. Chè

Không ngọt gắt như chè Huế, nhiều hương liệu như chè Bắc, chè Sài Gòn ngọt thanhbởi nước cốt dừa, đá bào. Với chè Sài Gòn, không chỉ là thưởng thức từng hương vị của nguyên liệu mà còn thưởng thức bằng mắt ngay từ cái nhìn đầu tiên. Chè Sài Gòn là sự pha trộn sắc màu rất thú vị.

Với hàng trăm món ăn độc đáo, sẽ không là quá đáng khi tặng cho miền đất này cái tên “xứ sở vàng của ẩm thực Việt Nam”.

Đọc thêm

Ms Nhàn

12/04/2013 - 14:35

Món ăn vặt ở Hà Nội thì nhiều lắm! Rảnh mình sẽ post cụ thể chia sẻ cùng mọi người

Món ăn vặt ở Hà Nội thì nhiều lắm! Rảnh mình sẽ post cụ thể chia sẻ cùng mọi người

Mời bạn ghé thăm : Exim Hoàng Giang

Thắc Mắc

11/04/2013 - 17:35

Còn có cá mực - Hàng Bồ

Phô mai que - Tạ hiện

Nem chua rán - Hàng Bông

Trà chanh nhà thờ, chợ gạo, đào duy từ

lẩu nướng gầm cầu....

nhiều lắm, chi tiết: Ẩm thực Hà Nội - QAN.VN

Còn có cá mực - Hàng Bồ

Phô mai que - Tạ hiện

Nem chua rán - Hàng Bông

Trà chanh nhà thờ, chợ gạo, đào duy từ

lẩu nướng gầm cầu....

nhiều lắm, chi tiết: Ẩm thực Hà Nội - QAN.VN

thu

23/11/2012 - 09:19

Trong cái thời tiết se se lạnh của Sài Gòn khi đêm về, bước xuống phố cùng bạn bè và thưởng thức những món ăn vặt xứ Bắc như: phở cuốn, nem chua, trà chanh... sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm vô cùng thích thú.

Phở cuốn

Món ăn đơn giản với bánh phở, thịt bò, các loại rau thơm... được cuốn tròn như món gỏi, ăn kèm với chén nước chấm chua ngọt. Đơn giản là thế, nhưng để có món ăn ngon, người đầu bếp phải khéo léo trong việc ướp thịt và pha nước chấm.

Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn...

Trong cái thời tiết se se lạnh của Sài Gòn khi đêm về, bước xuống phố cùng bạn bè và thưởng thức những món ăn vặt xứ Bắc như: phở cuốn, nem chua, trà chanh... sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm vô cùng thích thú.

Phở cuốn

Món ăn đơn giản với bánh phở, thịt bò, các loại rau thơm... được cuốn tròn như món gỏi, ăn kèm với chén nước chấm chua ngọt. Đơn giản là thế, nhưng để có món ăn ngon, người đầu bếp phải khéo léo trong việc ướp thịt và pha nước chấm.

Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn, ướp chung với các loại gia vị, thời gian ướp thịt không quá lâu cũng không quá nhanh, chừng hơn nửa giờ là đủ. Sau đó, cho lên chảo và xào vừa chín tới, không xào quá chín vì làm thịt dai, mất đi vị ngọt.

Phở cuốn hấp dẫn người ăn vì
Phở cuốn. Ảnh:Khánh Hòa.

Bánh phở dùng để cuốn là loại bánh mỏng, mềm nhưng dai. Khi cuốn lên có màu trắng trong không bị rách nát mới là bánh phở ngon. Để cuốn phở rất đơn giản, một miếng bánh phở hình vuông được trải ra đĩa hoặc mâm, cho lên trên các loại rau như xà lách, húng quế, ngò rí... xúc thịt vừa xào xong vào giữa bánh phở, nhẹ nhàng cuốn lại gọn gàng trong lớp bánh phở trắng ngần mềm mượt bên ngoài.

Gia vị làm nên món ăn ngon là chén nước chấm được pha chua ngọt và hơi cay. Cái mềm mịn hơi dẻo của bánh phở, cái đậm đà của thịt bò, vị chua cay của nước chấm hòa cùng các loại rau tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng.

Nem chua nướng

Nem chua vốn là món ăn có phần tái, khi được nướng đều trên bếp than hồng tỏa ra mùi thơm nức rất hấp dẫn. Công việc nướng nem này cũng đòi hỏi sự nhanh lẹ ở người làm. Những chiếc nem được đặt trên vỉ than hồng, trở đều tay sao cho lá ổi cháy sém, nước mỡ chảy quanh thân nem là dùng được.

hdfhdshd
Nem nướng chín hồng tỏa hương thơm rất hấp dẫn. Ảnh:Khánh Hòa.

Không giống nem chua rán vốn khô và có màu vàng ruộm, nem chua nướng giữ nguyên được màu hồng tươi của thịt cùng với một chất keo dinh dính bao bọc bên ngoài.

Ăn kèm với nem chua nướng là tương ớt. Mùi thơm cùng miếng nem nướng như hòa quyện khi đưa lên miệng. Để đỡ ngấy, nem nướng được ăn kèm với đồ chua như xoài, dưa chuột, đu đủ...

Nem chua rán

Có thành phần giống với món nem chua nướng, thay vì nướng người ta đã biến thể bằng cách chiên đem lại sự thích thú cho người thưởng thức. Nem chua sau khi chiên có mùi vị rất đặc trưng, vừa giòn vừa mềm mà vẫn giữ được cái vị bùi bùi béo béo của nem chua rất ngon và lạ miệng.

Nem chua chiên được chế biến rất đơn giản. Từ nguyên liệu là nem chua còn sống, người đầu bếp chia thành những phần dài khoảng bằng ngón tay người lớn. Lăn nem qua một lớp bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, cho những lát nem chua đã tẩm bột chiên vào và chiên vàng.

Cái giòn giòn bên ngoài, vị ngọt thơm bên trong làm cho ai ăn nem nướng một lần là nhớ mãi. Ảnh:Khánh Hòa.

Trong quá trình chiên, phải canh lửa vừa phải, để nem chiên chín có màu vàng ươm, nhìn rất đẹp mắt và ngon miệng. Nếu chiên không chín tới nem sẽ không có độ giòn và không có mùi thơm. Chiên quá chín, nem sẽ không còn độ dai và vị ngọt thơm ngon nữa. Nem sau khi chiên vẫn giữ được cái giòn bên ngoài, cái mềm dẻo bên trong cùng mùi thơm đặc trưng làm cho người ăn một lần là nhớ mãi.

Nem chiên xong có thể để nguyên cây hoặc thái thành từng lớp nhỏ ăn kèm với tương ớt, cùng đĩa đồ chua thơm ngon. Cái béo, giòn thơm của nem hòa quyện với vị cay của tương ớt, thêm vị chua chua của đu đủ ngâm tất cả tạo nên một hương vị rất đặc biệt.

Ngoài ba món ăn vặt kể trên, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến trà chanh. Chưa phổ biến và nổi tiếng như ở Hà Nội, trà chanh cũng bắt đầu xuất hiện và chinh phục người Sài Gòn với hương vị đặc trưng riêng của mình.

Đọc thêm

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn