Gian hàng bánRao vặtTư vấnHỗ trợThêm
  Bí quyết bán hàng Online  Thông báo  Đăng ký  Đăng nhập

Xin chào!
Hãy đăng nhập để tham gia cộng đồng Hỏi đáp hiệu quả hơn!
  • Cũ nhất
  • Mới nhất
  • Có ích nhất

TrungVN

04/05/2010 - 23:00

Lợi ích từ việc ăn chay thì có rất nhiều. Và đặc biệt về mặt khoa học nhé (mình không thích nói về vấn đề tâm linh ở đây lắm :D). Và liệu pháp hạn chế thực phẩm nhập (đưa vào cơ thể) là cách phòng bệnh tuyệt đối nhất. Thông tin cụ thể thì như bạn ở trên đã nói rất rõ ràng. Mình chỉ bổ sung một chút với những người ăn chay trường cần bổ sung các chất sắt bằng việc sử dụng các thực phẩm giàu sắt có trong thực vật như rong biển chẳng hạn

Lợi ích từ việc ăn chay thì có rất nhiều. Và đặc biệt về mặt khoa học nhé (mình không thích nói về vấn đề tâm linh ở đây lắm :D). Và liệu pháp hạn chế thực phẩm nhập (đưa vào cơ thể) là cách phòng bệnh tuyệt đối nhất. Thông tin cụ thể thì như bạn ở trên đã nói rất rõ ràng. Mình chỉ bổ sung một chút với những người ăn chay trường cần bổ sung các chất sắt bằng việc sử dụng các thực phẩm giàu sắt có trong thực vật như rong biển chẳng hạn

fullhouse

04/03/2010 - 15:12
Ăn chay ko nhung lam giam di mot so chung benh khi ve sau phat sinh
an chay con theo ong ba xua no con la mot pham tru tam linh
ong ba xua an chay mot la de sua nhung gi ma minh lam sai
2 la cau cho con chau duoc song manh khoe an lanh
cung nhu bo minh ne nam nay bo minh an chay ca ngay mung 1
bo noi ngay mung mot an chay coi nhu la ca nam deu an
deu cau mong cho gia dinh hanh phuc yen lanh con chau phat tinh phat loc
moi chuyen nhu y muon
Ăn chay ko nhung lam giam di mot so chung benh khi ve sau phat sinh
an chay con theo ong ba xua no con la mot pham tru tam linh
ong ba xua an chay mot la de sua nhung gi ma minh lam sai
2 la cau cho con chau duoc song manh khoe an lanh
cung nhu bo minh ne nam nay bo minh an chay ca ngay mung 1
bo noi ngay mung mot an chay coi nhu la ca nam deu an
deu cau mong cho gia dinh hanh phuc yen lanh con chau phat tinh phat loc
moi chuyen nhu y muon

Huỳnh Phượng

04/03/2010 - 15:04
Ăn chay rất có lợi cho sức khỏe,ngăn ngừa nhiều bệnh lắm đó bạn
Ăn chay rất có lợi cho sức khỏe,ngăn ngừa nhiều bệnh lắm đó bạn

Ngô Ngọc Hương

04/03/2010 - 15:00
Ăn chay ko hẳn sẽ thiếu chất dinh dưỡng như suy nghĩ của nhiều người trước đây. Ngày nay việc ăn chay rất thịnh hành ở các nước phát triển và những món ăn chay cũng ngày càng phong phú và đa dạng hơn. Ăn chay giúp giảm bớt những chất béo độc hại, đồng thời ăn chay cũng cung cấp nhiều vitamin dưỡng chất thông qua các loại rau xanh luộc. Nếu ko có thói quen ăn chay trường bạn có thể ăn trong những ngày rầm lớn trong năm hoặc ngày mùng 1 Tết cũng rất tốt.
Ăn chay ko hẳn sẽ thiếu chất dinh dưỡng như suy nghĩ của nhiều người trước đây. Ngày nay việc ăn chay rất thịnh hành ở các nước phát triển và những món ăn chay cũng ngày càng phong phú và đa dạng hơn. Ăn chay giúp giảm bớt những chất béo độc hại, đồng thời ăn chay cũng cung cấp nhiều vitamin dưỡng chất thông qua các loại rau xanh luộc. Nếu ko có thói quen ăn chay trường bạn có thể ăn trong những ngày rầm lớn trong năm hoặc ngày mùng 1 Tết cũng rất tốt.

Nguyễn Hải Ngọc

10/06/2009 - 17:04
Ăn chay là một khuynh hướng đang thịnh hành ở các nước phát triển. Chế độ dinh dưỡng này giúp phòng chống được nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, nếu quyết định ăn chay, nhất là ăn chay tuyệt đối và lâu dài, bạn sẽ phải lưu ý đến nhiều vấn đề để bảo đảm sức khoẻ.

Có rất nhiều biến thể ăn chay khác nhau trên thế giới, nhưng quy tụ có 4 kiểu truyền thống sau:

Ăn chay tuyệt đối: Không ăn thịt, gia cầm, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng.

Ăn chay có dùng sữa.

Ăn chay có trứng.

Ăn chay có sữa và...
Ăn chay là một khuynh hướng đang thịnh hành ở các nước phát triển. Chế độ dinh dưỡng này giúp phòng chống được nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, nếu quyết định ăn chay, nhất là ăn chay tuyệt đối và lâu dài, bạn sẽ phải lưu ý đến nhiều vấn đề để bảo đảm sức khoẻ.

Có rất nhiều biến thể ăn chay khác nhau trên thế giới, nhưng quy tụ có 4 kiểu truyền thống sau:

Ăn chay tuyệt đối: Không ăn thịt, gia cầm, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng.

Ăn chay có dùng sữa.

Ăn chay có trứng.

Ăn chay có sữa và trứng.

Ngoài ra, có một dạng ăn chay khá phổ biến hiện nay là "ăn chay bán phần", chỉ kiêng các loại thịt đỏ như thịt bò, cừu... Cũng có những người chỉ ăn trái cây và thỉnh thoảng ăn rau; hoặc chỉ ăn cá, trai, sò, tôm, cua....


Chế độ ăn chay có ít cholesterol, ít acid béo bão hòa, nhiều acid béo chưa bão hòa nhiều nối đôi, nhiều vitamin E, C... Vì vậy, ăn chay rất phù hợp với các khuyến nghị của Mỹ trong "Hướng dẫn phòng chống các bệnh mãn tính". Người ăn chay có lượng LDL-cholesterol thấp, chỉ số xơ vữa mạch máu thấp và HDL-cholesterol cao, có thể phòng ngừa được nhiều bệnh như:

Béo phì: Do chế độ ăn chay có ít chất béo, nhiều chất bột đường hấp thu chậm.

Cao huyết áp: Do chế độ ăn ít dùng rượu bia, ít natri, nhiều kali.

Bệnh mạch vành: Do ít chất béo, ít đạm động vật, nhiều đạm thực vật, nhiều chất xơ, nhiều chất bột đường hấp thu chậm và nhiều chất béo chưa bão hòa.

Tiểu đường type 2: Do có nhiều chất bột đường hấp thu chậm và chất xơ.

Sỏi mật: Do có nhiều chất xơ.

Táo bón: Do có nhiều chất xơ.

Ung thư (vú, đại tràng): Do có nhiều chất xơ, nhiều rau quả giàu vitamin chống oxy hóa và chất chống ung thư, ít đạm động vật và mỡ, nhiều chất bột đường hấp thu chậm.

Sa sút trí tuệ: Do ít đạm động vật.

Đột quỵ: Do có ít chất béo bão hòa và cholesterol, nhưng nhiều chất bột đường hấp thu chậm.

Loãng xương: Do có ít chất đạm, đặc biệt là ít đạm động vật.

Ngoài ra, người ăn chay còn có khuynh hướng ít bị viêm ruột thừa, thoát vị cơ hoành, hội chứng ruột kích thích, trĩ và giãn tĩnh mạch chi...

Tuy nhiên, các kiểu ăn chay có thể tạo sự mất cân bằng về mặt dinh dưỡng. Để khắc phục các vấn đề có thể xảy ra, người ăn chay cần lưu ý:

Chọn lựa, phối hợp thực phẩm và bổ sung các vitamin, chất khoáng một cách hợp lý để không bị thiếu các acid amin thiết yếu, vitamin B12, năng lượng, kẽm, sắt, đặc biệt là ở người ăn chay tuyệt đối.

Chế độ ăn chay thường ít năng lượng do có ít chất béo và mau làm no bụng (vì nhiều chất xơ). Tình trạng này dễ xảy ra ở những người tăng nhu cầu về năng lượng như trẻ em đang lớn, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và người bệnh đang trong giai đoạn hồi phục. Vì vậy, cần lưu ý cung cấp đủ lượng calorie cần thiết bằng cách ăn thêm bữa phụ và sử dụng những thức ăn thực vật giàu năng lượng như các hạt có dầu, sữa đậu nành có béo...

Thức ăn thực vật giàu đạm thường thiếu một số acid amin thiết yếu như lysine (gạo, bắp, lúa mỳ), threonine (gạo), tryptophan (bắp) và methionine (các loại đậu). Nhưng tình trạng mất cân đối các acid amin sẽ không xảy ra nếu chúng ta biết cách phối hợp các loại đạm thực vật theo cách sau:

Rau đậu và các loại hạt. Ví dụ: Cháo với mè và đậu.

Ngũ cốc và họ rau đậu. Ví dụ: Cơm với đậu, súp đậu với bánh mỳ...

Ngũ cốc và sản phẩm từ sữa. Ví dụ: Bánh mỳ với sữa, cơm hoặc mỳ sợi với phô mai.

Rau có thể ăn với cơm, các hạt có dầu, phô-mai, mầm lúa mỳ.

- Tránh thiếu máu do thiếu sắt bằng cách ăn nhiều rau quả (đặc biệt là cam, chanh, dưa đỏ, ớt, cà chua, bông cải xanh...). Rau quả có nhiều vitamin C, giúp tăng cường hấp thu sắt và lấn át cả tác dụng ngăn cản hấp thu sắt của acid phytic, acid oxalic, acid tannic... Phụ nữ có thai, đang cho con bú, trẻ nhũ nhi, trẻ đang dậy thì, vận động viên hoặc người mất máu nhiều nên sử dụng viên sắt bổ sung.

- Tình trạng thiếu vitamin B12 (gây thiếu máu hồng cầu to hoặc bệnh dây thần kinh) có thể xảy ra ở người ăn chay tuyệt đối vì thức ăn thực vật không có vitamin B12. Cần bổ sung vitamin này cho người ăn chay là phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và đặc biệt là người cao tuổi (vì thường đi kèm với giảm hấp thu vitamin B12 do thiếu yếu tố nội tại). Nếu ăn chay có trứng và sữa thì ít khi bị thiếu chất này.

- Thiếu kẽm có thể xảy ra ở người ăn chay tuyệt đối do kẽm trong thức ăn thực vật bị giảm hấp thu bởi acid phytic, oxalates, chất xơ và đạm đậu nành. Người cao tuổi (dù có ăn chay hay không) cũng có nguy cơ thiếu kẽm. Do vậy, có thể bổ sung bằng cách uống viên kẽm hoặc viên chứa kẽm.
Đọc thêm

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn