Kinh nghiệm chọn bánh trung thu ngon, giá hợp lý?
Hơn một tháng nữa là tới rằm trung thu , nhưng một số thông tin về bánh trung thu Trung Quốc tuồn vào trong nước với chất lượng không thể chấp nhận được đã rộ lên khiến người tiêu dùng (NTD) hoang mang, lo lắng. Cách nào chọn bánh trung thu an toàn đang được nhiều người hết sức quan tâm.
Các điểm bán bánh trung thu đã tràn ngập trên các tuyến đường. Theo tư vấn của bà Vũ Uyến Hàm - cố vấn sản xuất Bảo Minh, khi chọn mua bánh NTD cần chú ý một số điểm như sau: Đầu tiên là nên chọn bánh của các công ty có thương hiệu lâu năm như Bảo Minh, Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica,...
Thứ hai là bao bì phải còn nguyên vẹn, không xước rách, lớp vỏ nylon bọc bánh phải kín và có in dập tên DN cũng như hình ảnh, logo Cty... Điều quan trọng là trên bao bì phải ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng. Bánh của một số Cty có hạn sử dụng 1 tháng, còn một số khác dài tới 3 tháng.
Thứ ba là màu sắc của bánh phải đều và có màu vàng hơi đậm, không bị mốc hay có màu sắc lạ khi nhìn từ bên ngoài. Thứ tư là bánh trông khô ngon, lớp dầu bánh không quá nhiều và không dính vào lớp túi nylon bọc ngoài.
Khi đã mua về, NTD cũng cần chú ý đến các yếu tố bên trong. Khi cắt, nhân bánh phải có độ dẻo, mềm. Các thành phần của bánh phải có độ bám dính, không mốc hay màu sắc lạ. Khi ăn phải có đầy đủ các vị bùi, béo, thơm của những thành phần trong nhân như: Lạp xường, jambon, đậu xanh, hạt sen...; tránh ăn bánh có mùi thiu hay có dấu hiệu chảy nước.
Để hạn chế chất bảo quản và tăng cường hương vị tự nhiên của bánh nướng, một số Công ty đã sản xuất các loại bánh nướng nhân đậu xanh hoặc nhân khoai... Các loại bánh này cũng đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ vì có hình thù ngộ nghĩnh, mùi thơm tự nhiên, dễ ăn và không có quá nhiều chất bảo quản. Bánh cũng được chứa đựng trong các hộp giấy có hình họa tiết về trung thu rất vui mắt. Ngoài ra, Bảo Minh còn cung cấp các loại bánh trung thu hình con giống. Đây hứa hẹn sẽ là một sản phẩm tiềm năng trong mùa Trung thu năm nay.
Có một điểm khác biệt trong mùa Tết Trung thu năm nay là một số nhà sản xuất vẫn duy trì bán bánh lẻ, nhưng một số nhà sản xuất đã dừng hình thức này. Các hộp bánh thường có từ 2-8 chiếc với giá cả khác nhau. Tuỳ vào nhu cầu sử dụng và túi tiền, khách hàng sẽ có rất nhiều sự lựa chọn trong mùa Trung thu năm nay.
Mùa bánh Trung thu lại đến với rất nhiều dòng bánh khác nhau trên thị trường, từ các thương hiệu lớn đến các cơ sở sản xuất nhỏ; từ các loại bánh ngọt đến các loại bánh mặn, bánh chay... Các mẹo sau đây sẽ giúp chị em có thể chọn mua bánh ngon, hợp lý và tiết kiệm:
1. Chọn bánh phù hợp với danh sách đã liệt kê
Bạn cần gạch đầu dòng danh sách những người thân yêu muốn tặng bánh và phân loại theo mối quan hệ như: đối tác, người thân, bạn bè. Trên mỗi danh sách, bạn ghi chú lại số lượng thành viên trong gia đình của họ, thói quen ăn uống (có hảo ngọt hay ăn ít ngọt, ít béo, có ăn kiêng hay không, có người già, trẻ em, người bị bệnh tiểu đường, người béo phì hay không…). Việc liệt kê chi tiết các thành viên sẽ giúp bạn mua được những loại bánh thích hợp nhất với gia đình của họ, thể hiện sự quan tâm, chu đáo của bạn dành cho người thân, bạn bè, đối tác của mình.
2. Chọn thương hiệu bánh trung thu an toàn, tin cậy
Bánh Trung thu mỗi năm chỉ có một mùa duy nhất, nên tỷ lệ các đơn vị sản xuất tham gia vào thị trường bánh này cũng khá đa dạng. Bên cạnh các doanh nghiệp dẫn đầu về kinh nghiệm và bề dày sản xuất bánh Trung thu truyền thống, dây chuyền sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng ISO, thì còn có các cơ sở sản xuất nhỏ, không kiểm soát được chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, việc chọn mua bánh Trung thu của các thương hiệu có tên tuổi, lâu đời sẽ là tiêu chí đầu tiên cho sức khỏe của bạn.
Ngoài ra, khi chọn thương hiệu bánh tên tuổi, bạn cũng nhớ chọn đại lý chính thức của họ, tránh tình trạng mua hàng trên mạng và bị trộn lẫn các loại bánh giả, bánh nhái vào trong hộp bánh chính hãng.
3. Chọn mua bánh phù hợp với khẩu vị, lứa tuổi
Nếu bạn có hai em bé thì cách tốt nhất là mua bánh Trung thu loại nhỏ, trọng lượng 120 g - 150 g là phù hợp, để em bé có thể ăn hết bánh mà không bỏ thừa mứa. Nếu bạn có bố mẹ là người thừa cân, ăn kiêng, nên chọn bánh dành cho người ăn kiêng. Hiện nay, trên thị trường đã có bánh dành cho người ăn kiêng.
Nhằm mang hương vị bánh Trung thu đến với tất cả mọi người, kể cả những người ăn kiêng và tiểu đường, Bibica vừa ra mắt dòng bánh Trung thu dinh dưỡng dành cho người ăn kiêng và bệnh tiểu đường, được nghiên cứu và chứng nhận lâm sàng bởi Viện Dinh dưỡng Việt Nam. Mặt khác, để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, năm nay, Bibica còn cho ra đời sản phẩm chay nhân nấm, bao gồm: các loại nấm đông cô, nấm mèo, nấm linh chi…
4. Chọn mua bánh ít ngọt, ít béo
Nắm bắt xu hướng tiêu dùng cho mùa Trung thu năm nay, Bibica đã áp dụng cách giảm độ ngọt và độ béo của bánh lên đến 30%, thông qua việc sử dụng các loại hạt tự nhiên như: hạnh nhân, hạt dưa, hạt bí, hạt mè… thay thế các loại mứt có hàm lượng đường cao; đồng thời thay thế một phần đường sacarô bằng các loại đường tự nhiên có độ ngọt dịu vừa, giúp khắc phục nhược điểm ngọt gắt vừa làm vị bánh đậm đà hơn. Để giảm độ béo ngấy của bánh, Bibica sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ heo, dầu thực vật có hàm lượng cholesteron thấp tốt cho tim mạch.
5. Kiểu dáng sang trọng, giá cả hợp lý
Trung thu năm nay, với thông điệp "Hảo ý tâm giao" - món quà tặng "hảo ý" dành cho bằng hữu, người thân, đối tác, cùng với việc nâng cao hương vị thơm ngon cho dòng bánh Trung thu truyền thống như bánh nướng nhân thập cẩm, bánh dẻo, Bibica còn cho ra mắt các dòng sản phẩm cao cấp như: Đế Nguyệt, Thưởng Nguyệt, Minh Nguyệt, Phúc Nguyệt, Kim Nguyệt, Dạ Nguyệt có chất lượng cao và bao bì thiết kế sang trọng, được in từ những chất liệu cao cấp. Đặc biệt, năm nay, Bibica có loại bao bì mới "2 trong 1": vừa làm hộp bánh, vừa làm lồng đèn. Đây sẽ là món quà dễ thương cho các bé thiếu nhi trong mùa Trung thu.
Giá bánh Trung thu Bibica phục vụ cho nhiều phân khúc khác nhau, bình quân dao động từ 32.000 đồng đến 72.000 đồng. Đối với các dòng bánh sang trọng, cao cấp, giá từ 220.000 đồng đến 580.000 đồng một hộp. Bên cạnh đó, Bibica còn có các dòng sản phẩm lên đến 1,2 triệu đồng dành cho các hộp đặc biệt cao cấp.
Với tiêu chuẩn chất lượng cao, mẫu mã đẹp, có sự đột phá về hương vị và chất liệu, Bibica tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm với tiêu chí 3 sạch: sạch từ khâu chọn nguyên liệu làm bánh; sạch trong khâu chế biến, nhà xưởng thiết bị và quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000; sạch trong khâu bảo quản: sử dụng bao bì đặc biệt KOP và gói hấp thụ oxy, ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật và oxy hóa chất béo. Tất cả tiêu chuẩn này sẽ giúp giữ cho sản phẩm luôn có chất lượng tốt trong suốt hạn sử dụng.
Tết trung thu sắp về với Hà Nội. Nghe đâu đó trong gió heo may mùi hương hoa bưởi nồng nàn khiến ta liên tưởng đến những chiếc bánh trung thu trắng muốt, ngọt đậm, vị thanh tao của hạt sen và trứng mặn và mùi thơm đặc trưng của thịt mỡ xào hành. Thật vậy, bánh Trung thu là nét đặc trưng của lễ hội mùa thu, là món quà cảm tạ trời đất cho một mùa màng bội thu và thể hiện ân tình với người thân, bạn bè.
Những năm gần đây, bánh Trung thu không còn là sản phẩm độc quyền của các công ty sản xuất bánh kẹo trong nước. Các công ty chuyên sản xuất bánh Trung thu ở những thành phố đông dân cư đang cố gắng tạo nét bứt phá trong cuộc cạnh tranh này, bằng việc tạo ra những hương vị mới, những mẫu mã mới.
Trung thu năm nay, Công ty Cổ phần Bánh mứt kẹo Bảo Minh tạo cho mình một phong cách riêng, độc đáo, bằng việc phát triển sự sáng tạo dựa trên nền tảng bánh Trung thu Việt Nam truyền thống.
Bánh Trung thu Bảo Minh không chỉ đặc trưng với hương vị rất thân quen của người Hà Nội: bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm. Bảo Minh luôn cố gắng để cho thể cho ra mắt các sản phẩm bánh Trung thu mới với mẫu mã đa dạng, nhân bánh phong phú như nhân dứa, nhân sen, nhân khoai môn,.... Tất cả các loại bánh đều được sản xuất trên công nghệ hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao và có nguồn gốc rõ ràng. Ngoài ra, Bảo Minh còn giới thiệu loại hộp với thiết kế đẹp mắt, mẫu bánh sang trọng. Đây sẽ là món quà ý nghĩa tới người thân và gia đình trong dịp Trung thu với giá thành hợp lý. Ngoài ra, Bảo Minh còn có các sản phẩm bánh Trung thu dành cho thiếu nhi với hình các con giống, hứa hẹn sẽ là một món quà thú vị cho các em nhỏ. Với nỗ lực hết mình, Bảo Minh hy vọng có thể làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất