Cách làm món XÔI XIÊM như thế nào?

VẬT LIỆU : - 1kg nếp ngỗng - 6 múi sầu riêng - 100gr bột mì - 50gr bột gạo - 300gr dừa nạo - 300gr đường cát - 3 trứng gà - 3 muỗng súp sữa đặc có đường - Chút muối Cách làm: Chuẩn bị -Gạo nếp : Vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng, xả sạch, để ráo nước, cho nếp vào xửng. -Sầu riêng : Lựa loại chín mềm, dày cơm, ngọt, tách bỏ hột, dầm nát. -Lá dứa : Bỏ gọn cho vào đáy nồi -Trứng gà : Đánh tan, bỏ bớt 2 lòng trắng, chỉ lấy 1 trứng nguyên + 2 lòng đỏ. -Bột gạo + bột mì : Trộn chung. - Dừa nạo : Nhồi nước ấm vắt lấy 300cc nước cốt. Thực hiện Đặt nước sôi, cho xửng lên hấp xôi. -Trong khi hấp, thỉnh thoảng rưới nước cốt dừa có pha một chút muối vào. Rưới khoảng 200cc nước cốt dừa là được. -Xôi chín, trộn sầu riêng vào hấp thêm 10 phút nữa. Xôi chín, xới dĩa hay nhấn khuôn. Cách làm nhân -Bột gạo + bột mì trộn chung -Nước cốt dừa + sữa + 100gr đường + trứng gà quậy đều, trộn chung với bột. Lược lại cho mịn. - Đặt lên bếp nấu nhỏ lửa, đến khi đặc, mịn là được. Nếu muốn thơm và ngon cho 1 chút vani và 2 múi sầu riêng là được. Cách dùng Lấy xôi ra dĩa, trên mặt xôi trét phần nhân. Có thể rắc thêm chút mè rang vàng.