Vệ sinh lò nướng gia đình như thế nào cho hiệu quả?
Lò nướng(oven) là thiết bị chuyên dụng để làm chín thức ăn ở mọi góc độ bằng nhiệt độ cao, nhưng theo thời gian sử dụng và thức ăn bám dính cháy khét vương vãi gây mất vệ sinh cho lò, dẫn tới việc giảm hương vị của thức ăn khác khi nướng và tăng rủi ro hoả hạn, vậy làm thế nào để vệ sinh các loại Lò nướng gia đình phổ biến hiện nay.
Trước khi vệ sinh lò, bạn cần nhận biết loại lò nướng mình đang sử dụng, thường thì sẽ có 3 loại lò nướng chính được thiết kế cho hộ gia đình như sau
-Lò nướng tự làm sạch (Self-cleaning oven) là loại lò nướng sử dụng nhiệt độ cao đến mức mọi mẩu vụn thức ăn và dầu mỡ có thể bị đốt thành than (để tự làm sạch lò)
-Lò nướng chống dính (Textured oven) hay lò liên tục làm sạch (continuous cleaning oven) là loại lò được phủ một lớp men chống dính, lớp men này giúp thức ăn không bám dính vào thành lò và vụn thực phẩm sẽ bị đốt cháy trong quá trình bạn dùng lò để nướng bánh hay các thức ăn khác
-Lò nướng thông thường (regular oven) không có bất kỳ tính năng nào kể trên và bạn phải thực hiện làm sạch lò bằng tay
Do có sự khác biệt như vậy, nên kỹ thuật vệ sinh từng lò cũng có đôi nét không giống nhau
- Nếu bạn đang sở hữu một chiếc Lò nướng tự làm sạch
Bước 1 - Bước chuẩn bị vệ sinh lò nướng
Bạn nên chọn một khoảng thời gian trong ngày mà khu vực bếp ít sử dụng nhất, nếu gia đình có trẻ nhỏ và thú nuôi cần giữ cho trẻ nhỏ và thú cưng tránh xa khu vực đặt lò vì lò vệ sinh ở nhiệt độ cao, sẽ gây nguy hiểm nếu vô tình tiếp xúc với lò, Ngoài ra bạn cần mở cửa sổ hoặc cửa hông nhà bếp để mùi của lò bay ra ngoài, tránh vương bám lại trong nhà của bạn.
Bước 2 - Gỡ bỏ các phụ kiện như khay/vỉ để nướng
Và đặt chúng vào trong thau chậu có pha sẵn nước với dung dịch rửa chén bát để các mảng bám dễ bong ra mà không làm ảnh hưởng đến phụ kiện lò nướng
Bước 3 - Bật chế độ tự động làm sạch lò nướng
Bạn cần đóng cửa lò lại và bật chế độ này lên, Lò nướng sẽ được đun nóng trong khoảng nhiệt độ 430 - 480 °C (hay 800 - 900 °F), trong quá trình lò hoạt động bạn cần đảm bảo cửa lò đóng để tránh gây nguy hiểm và giảm thất thoát nhiệt, hoặc nếu cửa lò không đóng được thì bạn phải có vật dụng cảnh báo nguy hiểm dễ nhận biết tránh lại gần.
Sẽ tùy theo từng lò sẽ có thời gian tự làm sạch từ 2 đến 6 giờ, khi bật chế độ này thức ăn vương vãi và dầu mỡ sẽ bị đốt hết thành than, Sau khi kết thúc chu kỳ làm sạch lò nướng, bạn để lò nguội trong 2 giờ trước khi bắt đầu bước kế tiếp.
Bước 4 - Quét dọn lò và lau lò nướng
Bạn mở cửa lò và dùng bàn chải để quét tro để loại bỏ than bụi ra ngoài, và thực hiện lau lại mặt trong lò bằng miếng khăn ướt
Bạn sử dụng khăn có thấm dung dịch giấm và nước hoặc dung dịch vệ sinh nhà bếp để lau lại mặt trong cùng cửa kính của lò để loại bỏ hoàn toàn than-bụi còn xót lại,
Và thực hiện lau lại 1 lần nữa với khăn khô
Bước 5 - Vệ sinh các phụ kiện đi kèm lò nướng
Thiết bị đi kèm đã được ngâm trong xô chậu có pha nước với dung dịch rửa chén bát từ bước trên, bạn cần chà cọ sạch và rửa lại lần nữa với nước sạch sau đó phơi khô và thực hiện đặt lại vào lò.
Do chức năng của chiếc lò này là thức ăn và dầu mỡ bị đốt sẵn trong quá trình nướng, nên quá trình làm sạch sẽ không cần "nhiêu khê" như lò tự làm sạch ở trên.
Bước 1 – bạn cũng cần tháo rời các khay/vỉ để nướng
Và thực hiện tương tự như lò tự làm sạch
Bước 2 - Làm sạch lò nướng(chỉ thực hiện khi lò nướng nguội)
Bằng cách dùng cọ hay vải mềm để lau bên trong lò, bạn lưu ý tránh dùng các dụng cụ quét dọn có đầu cứng hoặc chất tẩy rửa mạnh gây trầy xước và hỏng lớp men của lò nướng, sau đó dùng khăn ướt hoặc bọt xốp có thấm dung dịch giấm để vệ sinh lần cuối.
Bước 3 - Vệ sinh các phụ kiện đi kèm lò nướng
Bạn thực hiện tương tự như lò tự làm sạch
- Nếu bạn đang sở hữu một chiếc Lò nướng thông thường
Bước 1 – Tháo rời các khay/vỉ để nướng
Và thực hiện tương tự như lò tự làm sạch
Bước 2 – Thực hiện Pha chất tẩy rửa để thực hiện(lò nướng phải đảm bảo được để nguội khi thực hiện vệ sinh)
Bạn sẽ pha dung dịch bằng 1 lít nước với 4 thìa bột nở (baking soda hay NaHCO3) và đổ vào chiếc bình xịt, bạn có thể cho thêm nước nếu bình chưa đầy, lắc đều để hoà tan bột với nước.
Bước 3 - Phun dung dịch đã pha vào lò nướng
Phun dung dịch tẩy rửa trên vào trong thành lò nướng và các góc hoặc những vị trí có nhiều chất bám dính, cho đến khi nào lớp than (carbon) bị tan đi hết, nhưng nếu lò nướng của bạn bị bám bụi nặng, hãy tăng nồng độ bột nở lên (số thìa) trong một lần pha để đạt hiệu quả hoà tan tốt hơn.
Sau khi đã phun dung dịch tẩy vào trong lò nướng, bạn chờ 1 giờ để dung dịch có tác dụng. Sau đó kiểm tra lại xem các vết bám dính đã bong ra chưa, nếu chưa, hãy phun tiếp dung dịch vào các vị trí đó và chờ thêm 1 giờ nữa, khi mọi vết bẩn đã bong hết, Bạn hãy tiến hành bước lau dọn lò.
Bước 4 – Quét- lau dọn lò nướng
Bạn có thể đeo găng để tránh bị muội than bám vào tay khi thực hiện, dùng loại đồ nạo đủ mạnh để quét lớp than vừa bong ra khỏi lò, bạn có thể thực hiện nhiều lần phun thêm dung dịch bột nở để giúp việc quét dọn dễ dàng hơn, và đến khi đảm bảo mọi vết cặn đã được bong hoàn toàn, sau cùng bạn hãy dùng bàn chải hoặc cọ để làm quét sạch toàn bộ lò nướng
Bước 5 - Lau sạch lò
Đến bước này, gần như lò đã sạch hoàn toàn, bạn có thể dùng khăn tẩm nước giấm để lau lại lò lần cuối, trong trường hợp lò vẫn còn chất bẩn bám dính cứng đầu, thì đây là 2 cách "cuối cùng" để loại bỏ chúng:
- Dùng chất rửa lò công nghiệp, Tuỳ theo hãng mà bạn đọc hướng dẫn sử dụng cụ thể để áp dụng, nhưng các chất này có mùi khá khó chịu nên bạn phải cẩn thận khi dùng
- Dùng dung dịch các dung dịch khác như ammoniac, bạn phun loại hoá chất đặc biệt này vào các vị trí "cứng đầu" và chờ khoảng 30' để phản ứng xảy ra, sau đó làm sạch như các bước nêu trên
Bước 6- Vệ sinh các khay/vỉ phụ kiện đi kèm lò nướng
Bạn sẽ thực hiện tương tự như lò tự làm sạch
Lưu ý trong quá trình sử dụng lò nướng, Bạn có thể thấy việc vệ sinh lò khá vất vả và nên hạn chế việc làm bẩn lò càng nhiều càng tốt. Sau đây là 2 lời khuyên:
- Đặt tấm lót dầu mỡ bên dưới trước khi nướng nếu bạn nướng các món dễ dây bẩn như thịt cá, BBQ,… để những miếng lót này sẽ hứng dầu mỡ rơi ra
- Vệ sinh ngay trong quá trình nướng thực phẩm, chẳng may có gì đó rơi xuống thành lò khi bạn đang nướng, hãy rắc vài nhúm muối lên vị trí đó (cẩn thận khi làm), đóng lò lại và tiếp tục nướng chin thực phẩm. Sau khi đã nướng xong, tắt lò và dùng một miếng bọp xốp để lau ngay vết bẩn hoặc dùng nước giấm nếu vết bẩn không bong ngay lập tức
