Chuẩn bị
- sữa tươi không đường: 1 lít
- sữa chua cái: 1 hộp loại 100 g
- sữa đặc: 150 ml
Thực hiện
Step 1: Đổ sữa tươi hòa cùng sữa đặc rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Step 2: Khi dung dịch sữa trên gần nguội khoảng 40 độ C, sờ tay vào thấy hơi ấm thì cho sữa chua cái vào khuấy đều đến khi tan hẳn. Lọc sữa vài lần để sữa chua mịn.
Step 3: Đổ sữa chua vào các hũ nhỏ, tốt nhất nên sử dụng lọ thủy tinh để đảm bảo sức khỏe. Tiếp đó đổ nước nóng tầm 70 - 80 độ C vào nồi. Đổ nước lưng chừng tránh để nước tràn vào hũ sữa chua. Đặt nồi vào chỗ kín để ủ để sữa chua lên men, thời gian chờ từ 7-8 tiếng.
Step 4: Sữa chua ủ xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng có thể sử dụng được.
Ngoài cách ủ sữa chua truyền thống trên bạn có thể lựa chọn các sản phẩm máy sữa chua tiện dụng được bán trên website vatgia.com.