Gian hàng bánRao vặtTư vấnHỗ trợThêm
  Bí quyết bán hàng Online  Thông báo  Đăng ký  Đăng nhập

Bạn có biết cách làm món xôi gấc đậu xanh không nhỉ?

Bồng Bồng10/02/2019 - 09:29

Lượt xem 108

Xin chào các bạn chắc chắn mỗi người chúng ta đều thích ăn xôi phải không nào? Vậy bạn có thích ăn xôi gấc đậu xanh không? Món xôi gấc vừa là một món ăn ngon, món ăn chay, nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng. Trong bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món xôi gấc đậu xanh. Hãy cùng mình khám phá trong bài viết hôm nay bạn nhé.

1.Về nguyên liệu làm xôi gấc đậu xanh:

-500g gạo nếp ngon;

-150g đậu xanh;

-1 trái gấc chín đỏ;

-110g đường trắng nhuyễn;

-200g dừa nạo;

-Muối.

2.Về cách nấu món xôi gấc đậu xanh:

2.1.Bước 1: Sơ chế:

-Đầu tiên bạn mang gạo nếp đi ngân qua đêm với nước sạch. Còn đối với đậu xanh bạn nhân nó với nước ấm khoảng 3 giờ đến 5 giờ cho nở. Gạo nếp ngâm với nước sạch qua đêm;

-Tiếp đó bạn đãi vỏ đậu nếu dùng đậu chưa cà vỏ. Gấc lấy phần thịt đỏ bọc quanh hạt bên trong, cho cồn trắng và cho thêm một nhúm muối vào bóp nhuyễn;

-Tiếp đó bạn cho thêm 200g dừa nạo cùng với nửa chén nước nóng vắt lấy 1 chén nước cốt dừa.

2.2.Bước 2: Chế biến:

-Bước làm nhân đậu xanh: Đậu xanh sau khi ngâm nở, đổ nước xâm xấp đậu rồi luộc cho chín bở. Nếu nước đã cạn mà đậu vẫn chưa chín thì cho thêm một ít nước nấu đến khi chín. Không nấu quá nhiều nước sẽ khiến đậu nhão;

-Khi bạn nấu đậu xanh còn chín bạn dùng muỗng xay tán và quậy đậu thành hỗn hợp bột;

-Sau đó bạn cho vào đậu 50 gam đường thêm một nhúm muối trộn đều. Đặt nồi đậu lên bếp, mở lửa nhỏ và sên đậu đến khi đường tan hết, đậu sánh đặc lại là được. Lấy đậu ra tô, để nguội.

2.3.Bước 3: Xôi gấc:

-Tiếp đó bạn vớt nếp đã ngâm ra tô cho ráo nước. Trộn phần thịt gấc đã bóp nhuyễn vào nếp. Cho nước vào xửng hấp đun sôi;

–Nước đã sôi mới cho nếp vào hấp, dùng đũa tạo vài lỗ trong xửng nếp để hơi bốc lên đều. Giữ lửa lớn để hơi bốc đủ làm chín nếp;

-Trong khi nấu thỉnh thoảng mở nồi để rưới nước cốt dừa lên nếp. Mỗi lần rưới khoảng 1/3 chén. Mỗi khi mở nồi nên lau khô hơi nước ở nắp nồi;

-Khi xôi gần chín, cho 60 gam đường cát vào trộn đều. Hấp xôi chín hẳn rồi xới ra dĩa cho nguội bớt đi.

2.4.Bước 4: Đóng xôi:

-Dùng khuôn nhựa hoặc nhôm để đóng xôi. Rải một lớn xôi ở dưới đáy khuôn, ấn nhẹ cho bằng, rải thêm 1 lớp đậu xanh lên xôi, ấn nhẹ, sau cùng rải tiếp 1 lớp xôi lên, nén nhẹ rồi lấy xôi ra khỏi khuôn.

Phần chia sẻ của mình về cách nấu xôi gấc đậu xanh đến đây khép lại. Mình hi vọng những chia sẻ vừa rồi của mình sẽ mang đến cho bạn những thông tin bổ ích trong việc nấu ăn cũng như biết thêm nhiều công thức nấu các món ăn ngon cho gia đình bạn. Tạm biệt bạn.

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn