Làm bò nướng đưa cơm bằng lò nướng
Với thịt bò, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như xào, kho, hấp,… nhưng chắc chắn bò nướng ăn kèm với khoai tây chiên và salad rau củ sẽ là một món ăn mà bạn không thể bỏ qua bởi hương vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 2 kg thịt bò thăn.
- 2 thìa cà phê dầu ô liu, muối, tiêu đen hoặc gói gia vị tẩm bò nướng.
- 1 bó hương thảo tươi xắt nhỏ.
- Giá đỡ, chảo gang, nhiệt kế dùng để đo nhiệt độ thịt.
- 1 chiếc bát.
- 1 chiếc lò nướng đa chức năng.
Cách làm:
Bước 1: Làm nóng lò
Trước khi nấu món này, bạn hãy làm nóng lò nướng trước đến 245oC/450oF.
Bước 2: Sơ chế thịt
- Làm sạch những chất béo hoặc gân.
- Cho dầu ô liu, các loại rau thơm và gia vị như muối, hạt tiêu vào bát trộn đều lên, sau đó thoa đều lên thịt. Nếu bạn không chắc về khả năng nêm nếm gia vị của mình thì có thể sử dụng gia vị tẩm bò nướng được đóng gói sẵn và được bày bán rất nhiều trong các siêu thị.
- Ướp thịt trong ít nhất 2 giờ để gia vị ngấm đều vào miếng thịt rồi mới cho vào lò.
Bước 3: Đặt thịt vào trong lò
- Đặt vỉ nướng vào lò trong vòng 15 phút. Lưu ý, bạn hãy nhớ để thịt ở trên khay để mỡ thừa sẽ rơi xuống khay.
- Các chuyên gia về ẩm thực khuyên bạn nên sử dụng chảo gang để nướng thịt bò thay vì đặt trực tiếp lên vỉ nướng sẽ giúp miếng thịt có màu sắc và hương vị đặc biệt hơn.
Bước 4: Kiểm tra
- Nếu muốn ăn thịt bò tái, bạn nướng chừng 15 phút và kiểm tra nhiệt độ khoảng 54oC .
- Nếu muốn thưởng thức thịt chín tới thì hãy nướng trong lò khoảng 20 phút với nhiệt độ khoảng 60oC.
- Còn với thịt chín hoàn toàn thì bạn sẽ mất khoảng 30 phút và nướng ở nhiệt độ là 65oC.
- Thịt chín kỹ sẽ mất 40 phút và nướng ở nhiệt độ là 75oC.
Bạn đừng quên lật miếng thịt khi đã nướng được 1 nửa thời gian nhé, việc này giúp thịt chín đều 2 mặt.
Bước 5: Để cho thịt nguội
Khi thịt chín, hãy lấy thịt bò ra và để nguội trong thời gian 15 phút. Điều này sẽ giúp miếng thịt ngấm gia vị và nước dùng làm cho món thịt ngon hơn.
Món ăn này thích hợp dùng kèm với bánh mỳ, súp, khoai tây chiên hoặc nướng, salad rau củ hoặc bất cứ món ăn ưa thích nào của bạn.
Hãy nhanh tay nấu cho mình và gia đình món bò nướng đưa cơm siêu ngon này thôi nào. Chỉ với một chiếc lò nướng đa năng mà bạn có thể làm ra một món ăn không chỉ người lớn mà trẻ em đều thích mê. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn!