Thực phẩm, ăn uống > Ăn uống > Bí quyết chế biến món ăn

Làm khô gà bằng chảo chống dính như thế nào??

Hôm nay, Vatgia.com sẽ cùng các bạn vào bếp cùng làm món khô gà bằng cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, rẻ tiền nhưng ngon không kém gì khô bò nhé!

1.Nguyên liệu

- 450g thịt ức gà (bỏ xương)

- 1 củ gừng

- 4 củ hành khô

- 2 lá chanh (nếu bạn muốn)

- 3 nhánh tỏi nhỏ

- 1 củ sả

- 1 thìa canh đường nâu (có thể thay bằng đường trắng)

- 3 thìa canh nước mắm

- 1/2 thìa canh bột ớt (nếu muốn khô có màu đỏ đẹp thì nên dùng bột ớt Hàn Quốc)

- 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương

- bếp , dao, thớt, thìa, nồi và chảo chống dính

Món được làm cho 4 - 6 người ăn

Thời gian làm: 1 tiếng

2.Cách làm

Bước 1: sơ chế ức gà rồi cho vào nồi cùng 3 củ hành khô, lá chanh và gừng cắt lát.

-à đổ nước ngập thịt gà và cho vào 1 chút muối,-àđậy nắp nồi và bắc lên bếp để luộc (vớt bọt nếu có).

Bạn luộc gà trong 5 - 7 phút, rồi tắt bếp và ngâm gà trong 15 phút rồi mới vớt gà ra tô, (hình 4).

Bước 2: Xé gà thành sợi có bản vừa phải vì nếu xé quá nhỏ khi xào sẽ rất dễ bị nát gà.

Bước 3: Cho 1 bát con nước luộc gà vào chảo. Rồi cho các loại gia vị vào như bột ớt, nước mắm, ngũ vị hương, hành sả tỏi băm, và đường vào đảo đều.

Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho phần gà đã xé sợi vào.

Xào ở lửa lớn và đảo liên tục đều tay cho gà khô hết nước (hình 3, 4).