Bò sốt vang nấu thế nào ạ?

Mình cũng chẳng có công thức chung đâu, chỉ có thể mách cách mình hay nấu sốt vang ở nhà thôi (nhưng đảm bảo là đúng cách đấy ! ). Thịt bò (bạc nhạc - có nhiều gân càng ngon), ướp với gia vị + (bột canh & một chút nước mắm + một muỗng nhỏ đường) + 50 ml rượu vang (red wine preferred) + gừng & tỏi. Ướp ít nhất 30 phút cho thấm gia vị. Phi hành tỏi cho thơm, đổ thịt đã ướp vào xào kỹ, sau đó cho thêm khoảng 30 gram bột mỳ (cho 0.5kg thịt) xào tới khi có màu vàng thì thêm cà chua đã rửa sạch bổ miếng cau (khoảng 4 - 5 quả). Đảo kỹ thêm 2 - 3 phút nữa thì đổ nước ngập thịt, ninh thêm 1 - 1.30h cho tới khi thịt chín nhừ (nếu ninh bằng nồi áp suất thì nhanh hơn - khoảng 1h). Trước khi bắc ra cho thêm 50ml rượu vang, nêm lại gia vị vừa ăn. Ăn kèm với rau mùi (hình như trong miền Nam gọi là ngò tây thì phải). Món này ăn với bánh mỳ rất hợp. Yêu cầu: thịt bò nhừ, nước sánh, có màu hồng đỏ, thơm mùi rượu vang. Hy vọng công thức của mình dễ hiểu & chúc bạn thành công !

Nguyên liệu:

- Thịt bò nạm: 300 gr
- Khoai tây: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Sốt cà chua đóng hộp: 1/2 bát con.
- Rượu vang: 1 chén
- Gừng, tỏi, rau mùi, gia vị, hạt tiêu

Tổng tiền:70.000 đồng
Dành cho4 người ăn

Cách làm:

Bước 1: Cắt thái nguyên liệu như sau: Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày.

Tỏi, gừng bóc vỏ băm nhuyễn. Khoai tây và cà rốt nạo vỏ thái miếng vuông. Cà chua thái lát mỏng, Hành tây thái hạt lựu.

Bước 2: Gừng và tỏi cho vào phi qua rồi thêm hành tây vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến, chúng ta cho thêm cả cà chua vào xào cùng.

Bước 3: Cho tiếp thịt bò, sốt cà chua, gia vị, rượu vang vào nồi đảo cùng nhau đến khi thịt săn lại. Sau đó, chúng ta cho thêm chút nước xâm xấp mặt thịt, đậy vung, hầm nhỏ lửa.

Bước 4: Thịt bò đã khá mềm, chúng ta cho khoai tây và cà rốt vào hầm cùng đến khi mềm là được. Cho thịt bò sốt vang ra đĩa sâu lòng và thưởng thức nhé!

Bước 5: Bày trí món ăn ra đĩa, ăn kèm cùng bánh mỳ hoặc cơm nóng.

Nếu mùa đông đúng mùa rau mùi, bạn có thể cho thêm rau mùi ăn kèm với thịt bò sốt vang rất thơm.

Chúc bạn thành công với thịt bò sốt vang nhé!