Đây bạn nè :
Bánh Chưng hoặc Bánh Tét
Nguyên Liệu:
Thực hiện:
Các bạn cũng có thể gói, nấu rùi thắp hương khỏi cần mua. Đừng ngâm nếp và đậu chung hay đổ chung hen... khi gói thì nhớ ấn và buộc cho chặt và nhiều lá chút cho đỡ rách.
1. Gạo nếp và đậu vàng gâm đổ ra cho ráo trước khi làm 1 tiếng để nếp đậu thật khô
2. Thịt ba rọi cho luộc chín thái lát dài mỏng cỡ nửa inch dắc tiêu từng lát với ít bột gọt.
3. Lá chuối hay rong tùy, gấp lại như cái cup bẻ đầu ở dưỡi lại cho đỡ lọt. Sau đó cho nếp vào ở dữa (middle) cho đậu vàng, thịt ba rọi rùi thêm một ít nếp nữa gói lại buộc cho thật chặt. Khi làm song bắc bếp cho luộc cỡ 4-5 tiếng; hấp lâu chút thì bánh sẽ mềm và thơm ngon hơn.
Giò Heo Hầm Măng
Nguyên Liệu:
Thực hiện:
Nếu các bạn nấu bằng măng khô thì nhớ cho luộc cỡ 2- 3 lần nước cho măng dừ và đỡ độc. Măng tươi thì khỏi rửa sạch và tước vừa vừa là ok. (NT thấy giò heo hầm măng khô ngon hơn nhiều.) Kẹo đắng đừng nấu đặc wá sẽ đóng cứng lại... nếu cứng thêm nước. Hông cần cho thêm bột ngọt hay đường vì kẹo đắng đã đủ ngọt rùi.
1. Cho cỡ 5-6 tsp đường trắng nấu cho cháy két khi thành mầu đen xệt xệt là ok để một bên cho nguội.
2. Cho móng hay bắp luộc wa nước sôi cho sạch, đổ rửa lại song cho ít mỡ xào chung với tỏi, hành hương, gừng chung với kẹo đắng với 1, 1/2 chén nước để hầm cho dừ và cạn nước.
3. Riêng - cho măng tước vào xào ít mỡ cỡ 15 phút cho vàng vàng tí càng ngon. Sau đó đổ vào giò heo hầm để ninh chung cỡ 15 phút nữa là song.
Chả Giò or Chả Nem
Nguyên Liệu:
Thực hiện:
Trứng là để dùng khi gói làm cho bán dính đỡ bung. Nếu gói bằng bánh đa tuy dòn nhưng dễ bị cháy lám.
Cho tất cả nguyện liệu trên (đừng cho trứng) vào cáo tô to wậy, bóp cho điều song có thể gói.
Good luck