Gian hàng bánRao vặtTư vấnHỗ trợThêm
  Bí quyết bán hàng Online  Thông báo  Đăng ký  Đăng nhập

Có ai biết muối sung ko, chỉ em với ?

jdhgjfg27/06/2009 - 13:55

Lượt xem 9.701
Hehe, chả là hôm nọ em được ăn sung muối ngon quá cơ(hình như kiểu Huế thì phải) thế là lọ mọ nhờ được người mua hộ sung rồi, dưng mà chưa biết muối thế nào cả, các mẹ giúp em với nhé, thanksssssss
Theo webtretho
  • Cũ nhất
  • Mới nhất
  • Có ích nhất

ghjhgj

01/12/2011 - 10:41

Cách muối sung:

- Sung bẻ rời từng quả, bỏ cuống ngâm nước muối hơi ấm cho sạch lông. (khoảng 1 tiếng)
- Để ráo nước
- Giềng thái lát mỏng
- Tỏi bóc vỏ để nguyên cả nhánh

Cách làm:

Hoà nước muối theo kiểu muối cá ấy (tuỳ theo bạn ăn chua hay mặn ) sau đó cho sung, giềng, tỏi vào. Lưu ý là nước muối phải ngập quả sung. Chặn miếng gì đó bên trên để sung không bị váng. Muối khoảng 2,3 ngày là măm được. Giềng sẽ làm cho sung có độ giòn. tỏi sẽ làm sung thơm ngon hơn.

Thèm quá rùi (bà ngoại mình...

Cách muối sung:

- Sung bẻ rời từng quả, bỏ cuống ngâm nước muối hơi ấm cho sạch lông. (khoảng 1 tiếng)
- Để ráo nước
- Giềng thái lát mỏng
- Tỏi bóc vỏ để nguyên cả nhánh

Cách làm:

Hoà nước muối theo kiểu muối cá ấy (tuỳ theo bạn ăn chua hay mặn ) sau đó cho sung, giềng, tỏi vào. Lưu ý là nước muối phải ngập quả sung. Chặn miếng gì đó bên trên để sung không bị váng. Muối khoảng 2,3 ngày là măm được. Giềng sẽ làm cho sung có độ giòn. tỏi sẽ làm sung thơm ngon hơn.

Thèm quá rùi (bà ngoại mình là người thường xuyên muối sung cho cả nhà ăn đấy). Bà còn thêm món trám ngâm mắm nữa, trám ngâm này mà kho cá riếc đồng thì tuyệt cú mèo.

Chúc bạn có món sung như ý nhé.

Đọc thêm

rtỵky

01/12/2011 - 10:40

Chào bạn, món này trước đây tớ cũng chẳng biết làm đâu. Do đuợc ăn ngon quá đâm ra cũng muốn biết cách làm. Thực ra muối sung cũng như muối dưa và muối cà thôi. Bạn chọn những quả sung ngon, không dập không bị sâu.

Bổ quả sung ra làm đôi, ngâm nước muối cho bớt chát. Sau đó chuẩn bị một ít tỏi bóc vỏ, 1 củ giềng to thái lát, vài quả ớt, cho vào 1 cái vại hoặc bình thuỷ tinh rộng miệng, lần lượt cho sung rồi giềng, tỏi và ớt vào, chế nước muối ngập sung rồi kiếm 1 cái vỉ tre cài lên trên.

Chào bạn, món này trước đây tớ cũng chẳng biết làm đâu. Do đuợc ăn ngon quá đâm ra cũng muốn biết cách làm. Thực ra muối sung cũng như muối dưa và muối cà thôi. Bạn chọn những quả sung ngon, không dập không bị sâu.

Bổ quả sung ra làm đôi, ngâm nước muối cho bớt chát. Sau đó chuẩn bị một ít tỏi bóc vỏ, 1 củ giềng to thái lát, vài quả ớt, cho vào 1 cái vại hoặc bình thuỷ tinh rộng miệng, lần lượt cho sung rồi giềng, tỏi và ớt vào, chế nước muối ngập sung rồi kiếm 1 cái vỉ tre cài lên trên. Liều lượng pha nước muối thì tớ chỉ "bốc thuốc" thôi, không có cân đong đo đếm cụ thể đâu.

Để sung như vậy khoảng 5 - 7 ngày thì mới chua, mới ăn được, nếu có váng thì vớt bỏ đi. Nếu bạn nhanh muốn ăn thì có thể muối 3 ngày rồi muốn ăn bao nhiêu thì mang ra cho vào cái tô, trộn thêm dấm, đường, nước mắm để một lúc là có thể ăn rồi. Tớ thấy sung muối để được lâu, không như cà, chấm với muối vừng rất ngon.

Với lại có 2 loại sung là sung nếp và sung tẻ; sung nếp quả nhỏ, thịt nhiều ít ruột; sung tẻ thì cùi mỏng và ruột nhiều hơn. Sung nếp ăn ngon hơn sung tẻ.

Chúc bạn có 1 vại sung như ý.

Đọc thêm

Do Hoang Ha

01/12/2011 - 10:39

Chọn những quả sung già là tốt nhất vì sẽ lâu bị chua, hơn nữa quả rắn ăn giòn hơn sung non nhiều. Quả sung nhiều nhựa nên ngâm nước vài giờ trước khi muối.

Bạn bẻ hết quả ra, ngâm nước muối khoảng 2 giờ đồng hồ, để ráo nước rồi thái lát, bỏ vài nhánh tỏi, riềng rồi muối cùng. Ai thích vị cay có thể thêm vài lát ớt. Sung muối chín tới ăn với thức gì cũng hợp. Riềng làm cho sung có độ giòn, tỏi sẽ làm sung thơm ngon hơn.

Sung muối ăn cùng với mắm tép hoặc muối vừng rất thơm và ngon.

Chọn những quả sung già là tốt nhất vì sẽ lâu bị chua, hơn nữa quả rắn ăn giòn hơn sung non nhiều. Quả sung nhiều nhựa nên ngâm nước vài giờ trước khi muối.

Bạn bẻ hết quả ra, ngâm nước muối khoảng 2 giờ đồng hồ, để ráo nước rồi thái lát, bỏ vài nhánh tỏi, riềng rồi muối cùng. Ai thích vị cay có thể thêm vài lát ớt. Sung muối chín tới ăn với thức gì cũng hợp. Riềng làm cho sung có độ giòn, tỏi sẽ làm sung thơm ngon hơn.

Sung muối ăn cùng với mắm tép hoặc muối vừng rất thơm và ngon.

Tran Van Trung

01/12/2011 - 10:39

Cây sung mọc khắp mọi nơi vùng thôn quê. Quả Sung muối mà chấm với muối vừng hoặc mắm tép thì quả thật đúng là "sung sướng".

Chọn được sung già là tốt nhất vì sẽ lâu bị chua, hơn nữa quả rắn ăn giòn hơn sung non nhiều. Quả sung nhiều nhựa nên ngâm nước vài giờ trước khi muối.




Ôi, làm gì có mà chọn nhỉ? ở cơ quan bố có 1 bác ở trong Ninh Xuân thi thoảng mang ra đưa bố một bịch, bố mang về và...tự muối lấy, 1 tuần sau ăn, chẳng cần thức ăn gì ngoài sung, muối vừng và mắm tép cả.

Bố cứ bẻ...

Cây sung mọc khắp mọi nơi vùng thôn quê. Quả Sung muối mà chấm với muối vừng hoặc mắm tép thì quả thật đúng là "sung sướng".

Chọn được sung già là tốt nhất vì sẽ lâu bị chua, hơn nữa quả rắn ăn giòn hơn sung non nhiều. Quả sung nhiều nhựa nên ngâm nước vài giờ trước khi muối.




Ôi, làm gì có mà chọn nhỉ? ở cơ quan bố có 1 bác ở trong Ninh Xuân thi thoảng mang ra đưa bố một bịch, bố mang về và...tự muối lấy, 1 tuần sau ăn, chẳng cần thức ăn gì ngoài sung, muối vừng và mắm tép cả.

Bố cứ bẻ hết quả ra, ngâm muối hơn 1h đồng hồ, để ráo nước rồi thái vài lát giếng, bỏ vài nhánh tỏi, củ gừng rồi muối cùng. Ai thích vị cay có thể thêm vài lát ớt. Sung muối chín tới ăn với thức gì cũng hợp. Giềng thì làm cho sung có độ giòn, tỏi sẽ làm sung thơm ngon hơn.

À mà trần qua nước sôi nữa, sẽ đỡ chát và đỡ bị váng hơn. Nếu muối nhiều thì nhớ thay nước khoảng 2-3 ngày một lần cũng sẽ đỡ bị váng

Quả là vị ngon của nó thật khó tả, chua chát nhưng mà chừng mực, nhai dập miếng sung mới thấy vị tỏi quyện với vị sung dìu dịu, không gắt gỏng, sực nức như cái anh tỏi sống, dùng xong xúc miệng tới mấy mươi lần vẫn thấy mùi tỏi lẩn quất đâu đây.




Có lẽ có sung muối rồi không cần khế chua nữa, chỉ cần vài cộng rau thơm, hành chẻ là đủ. Tất nhiên phải kèm thêm đĩa thịt chân giò luộc thái lát mỏng để dùng cơm luôn thể.

Nhưng muốn có một mâm cơm với sung muối gây ấn tượng thì bạn chịu khó hơn một chút. Chả là sung muối rất kết mắm tép. Mắm tép phi hành chưng lên, chín mắm cho thêm gừng và vỏ quýt thái chỉ.

Chỉ cần "nam công gia chánh" "thường thường bậc trung" là có thể trổ tài trong chừng 15 phút.

Đọc thêm

thuy linh

27/06/2009 - 13:56
Cách muối sung:
- Sung bẻ rời từng quả, bỏ cuống ngâm nước muối hơi ấm cho sạch lông. (khoảng 1 tiếng)
- Để ráo nước
- Giềng thái lát mỏng
- Tỏi bóc vỏ để nguyên cả nhánh
Cách làm:
Hoà nước muối theo kiểu muối cá ấy (tuỳ theo bạn ăn chua hay mặn ) sau đó cho sung, giềng, tỏi vào. Lưu ý là nước muối phải ngập quả sung. Chặn miếng gì đó bên trên để sung không bị váng. Muối khoảng 2,3 ngày là măm được. Giềng sẽ làm cho sung có độ giòn. tỏi sẽ làm sung thơm ngon hơn.

Thèm quá rùi (bà ngoại mình là người...
Cách muối sung:
- Sung bẻ rời từng quả, bỏ cuống ngâm nước muối hơi ấm cho sạch lông. (khoảng 1 tiếng)
- Để ráo nước
- Giềng thái lát mỏng
- Tỏi bóc vỏ để nguyên cả nhánh
Cách làm:
Hoà nước muối theo kiểu muối cá ấy (tuỳ theo bạn ăn chua hay mặn ) sau đó cho sung, giềng, tỏi vào. Lưu ý là nước muối phải ngập quả sung. Chặn miếng gì đó bên trên để sung không bị váng. Muối khoảng 2,3 ngày là măm được. Giềng sẽ làm cho sung có độ giòn. tỏi sẽ làm sung thơm ngon hơn.

Thèm quá rùi (bà ngoại mình là người thường xuyên muối sung cho cả nhà ăn đấy). Bà còn thêm món trám ngâm mắm nữa, trám ngâm này mà kho cá riếc đồng thì tuyệt cú mèo. Chúc bạn có món sung như ý nhé.
Theo webtretho
Đọc thêm

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn