Cho mình hỏi cách chế biến các món ăn ngon với cà chua?

Trả lời 12 năm trước
Từ cà chua nhồi đến xào hay làm sốt... đều góp phần làm cho bữa ăn thêm đa dạng và phong phú. Ba món ngon, lạ miệng chế biến cùng cà chua dưới đây có thể là gợi ý hay cho bạn. [b]Cà bi kho cá bống trứng [/b] [b]Nguyên liệu[/b]: 300 g cá bống trứng, 100 g cà chua bi. 1/2 chén nước mắm ngon, 2 thìa cà phê đường cát vàng, 1 thìa súp mỡ nước, tiêu, hành tím, hành lá, tỏi, ớt. [b]Cách làm[/b]: Cá bống trứng mua về lấy nước muối rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. Cà chua bi bỏ cuống rửa kỹ. Bắc nồi mỡ nóng, mỡ sôi tăm cho tỏi, hành tím, hành lá xắt nhuyễn vào. Hành tỏi vàng thơm cho nước mắm, đường. Nước mắm sôi trút cá vào. Cá cong cứng mình thì bỏ tiếp cà chua bi, nêm thêm tiêu, chừng 3 phút nhắc xuống. Dùng kèm cơm nóng và ớt hiểm. [b]Cà chua nhồi óc lợn[/b] [b]Nguyên liệu[/b]: 1 bộ óc lợn, 50 g bột mì, 1 trái trứng gà, 4 trái cà chua, 2 thìa càphê hạt nêm, tiêu, đường, hành tím, hành lá, tỏi, dầu để chiên [b] Cách làm:[/b] Óc lợn mua về rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt đôi, bỏ hết hạt và ruột bên trong. Trứng gà đánh nổi, cho bột mì vào khuấy đều. Tán nhuyễn óc lợn rồi trộn chung với hỗn hợp bột mì và trứng. Nêm hạt nêm, tiêu, đường và tỏi băm, hành tím, hành lá xắt nhuyễn. Nhồi hỗn hợp óc lợn đã nêm nếm vừa ăn vào cà chua. Đem chiên trong chảo dầu ăn với lửa riu riu, thấy mặt óc lợn vàng rộm là vớt ra. Món này dùng kèm tương ớt hoặc tương cà [b]Bắp chiên phô-mai xốt cà chua[/b] [b]Nguyên liệu[/b]: 200 g bắp hạt, 100 g phô mai, 50 g bột mì. 1 trái trứng gà, 1 trái cà chua, 2 thìa càphê hạt nêm. Muối, tiêu, hành trắng, hành lá, tỏi, dầu ăn. [b]Cách làm:[/b] Bắp hạt rửa sạch để ráo. Tán phô mai cho nhuyễn mịn, trộn chung với bột mì, trứng gà, bắp. Nêm hạt nêm và muối tiêu, hành lá, tỏi băm cho vừa miệng. Bắc chảo dầu nóng, dùng thìa vê từng miếng bắp vừa ăn, cho vào chảo chiên lửa riu riu, bắp vàng đều vớt ra. Cà chua băm nhuyễn. Phi hành tỏi, hành trắng thơm vàng, cho cà chua vô lắc chảo, cà chua sền sệt lại là nhắc xuống rưới lên bắp, phô mai chiên. Dùng nóng giòn.
hao
hao
Trả lời 6 năm trước

Đậu nhồi thịt xốt cà chua

Đậu nhồi thịt xốt cà chua đơn giản, dễ làm và ăn cực kỳ trôi cơm nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt xay: 200gr

- Đậu phụ: 3 bìa

- Cà chua, hành

5 món xốt cà chua trôi cơm mùa lạnh - 1

Cách làm:

- Chia đôi hoặc chia 3 miếng đậu, dùng thìa múc tạo thành 1 lỗ trên miếng đậu.

- Trộn phần đậu vừa múc ấy với thịt, hạt nêm, hạt tiêu và đầu hành.

- Đeo bao tay nilon bóp trộn cho thật nhuyễn.

- Múc thịt nhồi vào những lỗ đã khoét sẵn trên đậu, dùng thìa miết xung quanh cho cho tròn, đẹp.

- Dầu sôi, thả đậu vào rán.

5 món xốt cà chua trôi cơm mùa lạnh - 2

- Lật giở các mặt để miếng đậu được vàng đều.

- Cà chua băm nhuyễn, chưng với dầu ăn và hạt nêm tạo thành xốt.

Thả các miếng đậu vào đun lửa riu riu, om cho đậu được ngấm, cuối cùng rắc hành thái nhỏ, tắt bếp. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Đậu sốt cà chua tôm nõn

Món đậu xốt cà chua tôm nõn vừa ngon lại rất dễ làm.

Nguyên liệu:

- 3 bìa đậu to

- 40g tôm khô

- Khoảng 10-12 cái nấm hương khô

- 2 quả cà chua

- Hành, gia vị

5 món xốt cà chua trôi cơm mùa lạnh - 3

Cách làm:

- Tôm khô, nấm hương ngâm với nước cho mềm.

- Đậu cắt miếng vừa ăn, rán cho vàng các mặt.

- Hành thái nhỏ, để lại phần đầu hành. Cà chua thái nhỏ.

- Phi thơm đầu hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm.

5 món xốt cà chua trôi cơm mùa lạnh - 4

- Cho tôm nõn, nấm hương, đậu vào cùng với gia vị nước mắm, hạt nêm vừa ăn, có thể cho thêm nước nếu thấy ít nước.

- Đun khoảng 15 phút thì tắt bếp. Cho đậu xốt cà chua tôm nõn ra đĩa, rắc hành trang trí rồi ăn với cơm nóng nhé! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Tôm rán xốt cà chua

Hương vị thơm ngon của món ăn sẽ lôi cuốn từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 300 g

- Cà chua: 2 quả

- Nấm hương: 5 - 7 tai

- Bột năng: 1 thìa

- Hành hoa, rau mùi

- Hành, tỏi: 1 củ

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính

5 món xốt cà chua trôi cơm mùa lạnh - 5

Cách làm:

- Cà chua rửa sạch thái múi cau, hành tỏi bóc vỏ đập dập

- Nấm hương rửa qua nước lạnh rồi ngâm nước sôi cho nở, giữ lại phần nước nấm.

- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, cắt râu rồi cho lên chảo rán để tôm săn lại.

- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín mềm, nêm một chút bột canh để cà chua mau nhừ. Tiếp đó đổ một ít nước nấm vào.

5 món xốt cà chua trôi cơm mùa lạnh - 6

- Cho 1 thìa cà phê bột năng vào để nước xốt được sánh.

- Cho nấm hương vào đun chừng 2 phút rồi cho tôm vào đảo nhanh tay. Nêm ra vị vừa miệng.Đun liu riu đến khi ăn rắc hành hoa, mùi tàu lên tôm rán xốt cà chua rồi dùng với cơm nóng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Thịt viên sốt cà chua

Món thịt viên sốt cà chưa vừa đơn giản, dễ làm lại vô cùng ngon cơm.

Nguyên liệu:

- Thịt xay: 300 gr

- Trứng: 1 quả

- Cà chua: 2 quả

- Hành tím, hạt tiêu, muối.

5 món xốt cà chua trôi cơm mùa lạnh - 7

Cách làm:

- Trộn thịt với trứng, hạt tiêu và muối.

- Sau đóviên thịt thành các viên trònvà đem rán vàng.

- Cà chua thái miếng, thêm muối rồi cho vào chảo nấu thành sốt. Các bạn có thể cho thêm chút nước nếu khô.

- Cho thịt viên đã chiên vào đun cùng sốt cà chua cho chín và thấm đều gia vị.

Cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào và tắt bếp.Trình bày ra đĩa. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Cá bạc má nấu cà chua

Món cá bạc má nấu cà chua này chắc chắn sẽ đem lại cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 3 con cá bạc má khoảng 400g

-2 quả cà chua

-5-6 củ hành tím nhỏ

-Một nhánh hành lá Boa-rônếu có (poirot, một loại hành lá to, vị dịu hơn hành ta), có thể thay thế bằng hành lá ta.

5 món xốt cà chua trôi cơm mùa lạnh - 8

Cách làm:

- Cá làm sạch, moi ruột qua miệng cá để giữ cá nguyên con cho đẹp. Cà chua bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ. Hành lá rửa sạch.

- Cho 400 ml nước vào nồi, đặt lên bếp, cho cà chua, hành lá phần màu xanh và hành tím vào nấu sôi.

- Nước sôi cho cá vào, thêm 4 thìa nước mắm (nếu thích cay cho thêm ớt tươi), đun nhỏ lửa, không đậy vung, hớt hết bọt cho nước trong. Đun tiếp 10 phút nữa thì rắc tiêu và phần trắng của hành láthái sợi lên trên, tắt bếp.

5 món xốt cà chua trôi cơm mùa lạnh - 9

- Bày cá bạc má nấu cà chua ra đĩa ăn nóng.

- Yêu cầu thành phẩm: cá chín mềm nhưng không nát, nước sốt trong.

Có thể dùng cá bạc má nấu cà chua làm món chính trong bữa cơm.