Bạn có biết làm món bún mắm miền Tây không nhỉ?

Xin chào các bạn, bún mắm cũng là một trong những món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích và có cả những vị khách nước ngoài cũng yêu thích, đặc biệt là món bún mắm miền Tây nên đã có rất nhiều người muốn tìm hiểu xem cách làm món bún mắm miền Tây. Vậy thì trong bài viết hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn về các bước làm món bún mắm miền Tây. Hãy cùng mình khám phá các bước làm món ăn đặc sản này bạn nhé.

1.Về các nguyên liệu cần có:

-150 gam mắm cá linh;

-200 gam tôm tươi;

-200 gam thịt heo quay;

-Con mực ống;

-Phi lê cá lóc;

-Sườn già;

-Cây sả;

-Quả cà tím;

-Quả ớt cay;

-Các gia vị khác: hạt nêm, nước mắm, mì chính,...;

-Bún tươi.

2.Về các bước thực hiện:

2.1.Bước 1:

-Đầu tiên bạn bật bếp lên với một nhiệt độ tương đối lớn, bạn đun nước lọc và đậy vung nồi lại cho vung nồi sôi nhanh hơn;

-Khi nước sôi, thả mắm cá linh vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

2.2.Bước 2:

-Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước.

2.3.Bước 3:

-Rửa sạch sườn già. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 500 ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút;

-Đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra. Tiếp tục bạn cho thêm 1,5 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

2.4.Bước 4:

-Trong lúc hầm sườn, bắt tay chế biến cà tím. Rửa sạch và cắt cà tím thành từng khúc nhỏ;

-Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gam sả băm vào phi thơm. Sau đó thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

2.5.Bước 5:

-Đập dập 2 cây sả. Rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều;

-Tiếp tục cho sả cây, hành tím và ớt sừng vào. Nêm nước dùng với 60 gam đường và 50 gam bột nêm.

2.6.Bước 6:

-Sơ chế và rửa sạch mực, cá lóc và tôm. Cắt cá lóc thành từng phần nhỏ, cắt khoanh mực ống và bỏ phần đầu tôm;

-Lấy cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra.

2.7.Bước 7:

-Xếp bún cùng hải sản ra tô. Chan nước dùng vào.

Như vậy, chỉ với những bước đơn giản là bạn có thể hoàn thành xong món bún mắm miền Tây nổi tiếng rồi đó. Chúc bạn thành công!

Phần chia sẻ của mình về cách làm món bún mắm miền Tây đến đây khép lại. Mình hi vọng những chia sẻ vừa rồi của mình sẽ mang đến cho bạn những thông tin bổ ích trong việc nấu ăn cũng như biết thêm nhiều công thức nấu các món ăn ngon cho gia đình bạn. Tạm biệt bạn.