Món cá tẩm vừng chiên như thế nào vậy hả các bác, giúp em với?

Chi đại gia
Chi đại gia
Trả lời 11 năm trước
Nguyên liệu: - Cá trắm, cá quả : 0,55 kg Muối, hạt tiêu. - Trứng gà : 1 quả Rượu trắng : 1 chén - Bột cà mỳ : 0,2 kg Dầu ăn : 0,5 lít - Vừng trắng : 0,1 kg Ớt quả : 2 quả - Nghệ( bột nghệ) Thì là : 1 mớ - Sốt chua ngọt : 3 thìa Gừng : 1 củ nhỏ - Bột đao : 0,1 kg Cách làm: - Cá làm sạch, lọc xương và da, cắt khúc. - Ướp rượu, gừng, gia vị , hạt tiêu, muối, và nghệ. - Lòng đỏ trứng, bộ đao ướp cùng. - Nhúng miếng cá đã tẩm ướp vào lòng trắng trứng, sau đó lăn qua bột cà mỳ và vừng trắng, đem chiên vàng. - Trình bày ra đĩa, phuc vụ ăn nóng kèm với sốt chua ngọt. Yêu cầu: miếng cá được rán vàng đều, không bị gãy vụn, không tanh, thơm mùi vừng.