cach nau nay hay qua
Những ngày mùa đông lạnh giá này, được thưởng thức món bò sốt vang đậm đà, thơm ngon, nóng sốt thì còn gì bằng. Đây là món ăn do chị Diễm Hà (công ty TNHH SEOGWOO) chia sẻ.
Bạn tham khảo, thử trổ tài và cùng chia sẻ các món ăn khác của mình nhé.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn): 300 g thịt giẻ sườn bò, 100 g gân thăn, 4 củ khoai tây nhỏ (hoặc 2 củ to), 1 củ cà rốt, 100 g nấm mỡ, 2 quả cà chua chín, nước sốt cà chua, 2 thìa canh bột "gia vị bò kho" (gói này có đầy đủ hột điều và ngũ vị), 2 viên bò kho Knor, tỏi băm nhỏ chia 3 phần, 1 hộp bơ thực vật loại nhỏ, 4 thìa canh bột mì. Đặc biệt phải có rượu vang (của nội hay ngoại đều được). Rau húng láng, mùi ta, hành.
Cách làm:
Thịt bò và gân thăn thái vừa miếng ướp với hành tỏi băm nhỏ, 3 thìa canh nước sốt cà chua, 2 thìa canh bột gia vị bò kho, 2 viên bò kho, 1 thìa canh rượu vang, hạt tiêu.
Khoai tây thái móng giò (như để nấu canh), cà rốt tỉa hoa xắt khúc dầy, nấm bổ đôi, tất cả cho vào xào với 1 chút bơ và gia vị thật kỹ cho ngấm mắm muối.
Bắc một cái nồi khác phi thơm hành tỏi với 1 chút bơ, sau đó phi cà chua, rồi trút thịt đã ướp vào xào thơm. Cho nước sôi vào nồi + khoai tây, cà rốt, nấm, nếu dùng nồi áp suất thì để 15 phút bắc ra.
Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi với bơ rồi cho bột mỳ đã hòa tan với một chút nước vào xào vàng rồi cho vào nồi sốt vang, đun sôi. Nêm nếm và cho 1 thìa canh rượu vang và rau húng láng, mùi ta, hành thái nhỏ.
Món sốt vang này tuyệt ngon nếu ăn cùng bánh mỳ đen hoặc bánh mỳ dài.
Chào bạn! Chắc hẳn bạn là một người rất tâm lí và biết yêu thương chồng nữa. Những nagyf đông lạnh giá dặc biệt là dịp sinh nhật này, nếu được bạn tự tay vào bếp làm cho anh ấy món bò sốt vang này thì chắc anh ấy sẽ rất cảm động và tự hào về bạn. Dưới đây là cách làm món ăn này:
Nguyên liệu:
-600g thịt bò (tốt nhất là loại bạc nhạc nhiều gân)
-2 củ cà rốt
-4 củ khoai tây
-1/3 củ hành tây
-4 tép tỏi
-20ml cà chua hộp (hoặc 1 quả cà chua to)
-6,7 thìa súp rượu vang đỏ
-1 đoạn quế chi (hoặc 1/2 thìa cà fe bột quế)
-2,3 cái hoa hồi
-Bơ (hoặc dầu ăn)
-10-15g bột mỳ
-Vài cọng mùi tươi hoặc ít mùi khô.
Chuẩn bị:
-Thịt bò thái miếng bằng nửa bao diêm. Chú ý "bò teo heo nở" tức là thịt bò sẽ teo nhỏ sau khi nấu vì vậy ko nên cắt thịt bò nhỏ quá khi chín sẽ ra thành phẩm không đẹp.
-Khoai tây, cà rốt thái to như nấu canh.
-Hành tây, tỏi thái vụn.
-Nếu sử dụng cà chua thì thái múi cau, bỏ hột đun ra nước, lọc bỏ bã.
-Quế chi, hồi nướng cho thơm nghiền nhỏ. (Mình dùng bột quế, hoa hồi mình để nguyên)
Cách làm:
-Ướp thịt bò với bột quế, bột canh, bột nêm, nước mắm, tiêu sao cho vừa ăn. Thêm vào 4,5 thìa súp vang đỏ, 4 thìa súp cà chua hộp. Để ngấm 30p-1h.
-Phi 1/2 chỗ hành, tỏi cho thật thơm ướp cùng thịt.
-Sau khi thịt ngấm, bắc chảo lên bếp. Đun bơ (dầu ăn) cho nóng. Cho thịt vào rán qua cho săn mặt.
-Trút thịt vào nồi áp suất. Chỗ nước còn thừa lại sau khi ướp cho vào cùng. Thêm nước lạnh cho sâm sấp mặt thịt. Cho hoa hồi vào nồi.
-Đặt nồi lên bếp lửa lớn. Chưa đóng nắp nồi ngay lúc này mà đợi cho nước sôi. Trút khoai tây, cà rốt vào nồi. Lúc này mới nắp kín đun lửa vừa khoảng 20p.
-Trong một cái chảo phi thơm hành tỏi còn lại với bơ (hoặc dầu), cho bột mỳ vào xào cho thơm, nhớ cho thêm chút nước để bột không vón cục.
-Sau thời gian hầm thấy thịt mềm thì mở vung. Cho thêm chỗ rượu vang và sốt cà chua còn lại vào nồi, đảo đều cho thơm. (thích nhất lúc này mùi rượu thơm lừng quyến rũ lắm)
-Trút bột mỳ đã xào vào nồi đảo đều cho đến khi nước sánh lại.
-Nêm lại gia vị lần cuối cho nước sốt vừa ăn. Tắt bếp ăn nóng hoặc đun nhỏ lửa cho đến khi ăn.
Rắc mùi tươi hoặc mùi khô. Món sốt vang này tuyệt ngon nếu ăn cùng bánh mỳ đen hoặc bánh mỳ dài.
Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu:
Khi ăn, chỉ cần rắc thêm một chút tiêu cho thơm. Món này ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ, thậm chí là với phở – bún, kèm với rau mùi nữa sẽ đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.