Đậm đà hương vị cá kho dưa chua tóp mỡ

Nguyên liệu

_ Cá rô phi : 1 hoặc 2 con

_ Dưa cải muối chua

_ Tóp mỡ : ½ bát

_ Gia vị : nước hàng hoặc gia vị kho cá, hành khô, ớt tươi, hành lá, dầu ăn, muối , hạt tiêu, nước mắn, đường

Công thức làm món cá kho dưa chua,

Bước 1:  Cá rô phi đem mổ bụng làm sạch , để ráo nước rồi cắt cá thành từng khúc. Cho dầu vào chảo rồi rán cá cho vàng rồi vớt ra.

Bước 2 :  Cho gia vị : hạt tiêu, nước mắm, muối, ớt, đường và hành khô vào ướp trong vòng 30 phút để cá ngấm đều gia vị

Bước 3 : Cho cá vừa ướp gia vị vào nồi cùng với dưa chua và tóp mỡ, nước hàng và cho thêm 1 chút dầu ăn, nhẹ tay đảo đều. Bật bếp cho thêm bát nước nhỏ vào đun sôi cá lên rồi hạ lửa nhỏ lại dần. Kho cá đến khi nước cá cạn cho thêm chút gia vị cho vừa ăn và thêm hành lá ( nếu thích) và đậy vung tắt bếp

Bạn cho cá cùng dưa và tóp mỡ ra đĩa để ăn cùng cơm nóng.