Gian hàng bánRao vặtTư vấnHỗ trợThêm
  Bí quyết bán hàng Online  Thông báo  Đăng ký  Đăng nhập

Bí quyết bảo quản rau củ tươi lâu trong ngày Tết

Lê Mai Ly20/01/2019 - 15:44

Lượt xem 46

Cứ mỗi dịp Tết đến, nhu cầu dự trữ thực phẩm - để dùng trong mấy ngày Tết của các gia đình đều tăng cao. Chính vì điều đó mà rất nhiều chị em lo lắng đến việc thực phẩm sẽ không được tươi ngon. Tuy nhiên với những mẹo nhỏ bảo quản rau củ tươi lâu để xài trong mùa Tết dưới đây sẽ giúp chị em tự tin hơn trong việc nội trợ nhân dịp Tết này.

Loại bỏ những phần bị sâu

Loại bỏ những phần rau củ bị sâu

Trước khi cho rau củ vào bảo quả, để rau được tươi lâu, bạn cần cắt bỏ những chỗ bị sâu, úa có trên rau củ để tránh bị lây sang những chỗ tươi khác trong quá trình bảo quản.

Đối với một số loại củ như khoai tây, cà rốt, củ dền,… dù có vết bẩn ở rễ và lớp vỏ nhưng chúng lâu bị hư. Vì thế, bạn chỉ cần rửa sạch sẽ, đặt ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt là có thể dùng được.

Phân loại rau, củ

bảo quản rau tươi trong túi nilong cho vào ngăn mát tủ lạnh

Do điều kiện độ ẩm bảo quan khác nhau nên mỗi loại rau củ sẽ có cách bảo quản riêng. Do đó, không phải lúc nào cũng nghĩ đến việc bảo quản rau, củ cho hết vào túi nilong, rồi bỏ vào tủ lạnh đâu nhé!

Đối với những loại rau mọng nước như xà lách, rau diếp cá, cải cúc,… thường nhanh bị héo. Vì thế, bạn cần bọc bên ngoài chiếc túi ni- long có lỗ khí, và kèm thêm ít khăn giấy hay miếng bọt biển bên trong để có tác dụng thấm hút hơi nước, giúp cho rau không bị hư úng.

Bảo quan các loại củ tươi như khoai tây, củ dền,… thì bạn nên đựng trong túi giấy khô màu tối, để nơi thoáng mát, không để sát nền đất vì chúng sẽ nảy mầm và gây ngộ độc.

Hạn chế sơ chế rau củ trước

Hạn chế sơ chế rau củ trước

Đối với các loại rau củ khác nhau sẽ quyết định đến việc bạn cần sơ chế trước hay không? Vì nếu sơ chế không đúng cách thì dễ làm thực phẩm nhanh chóng bị hư. Đồng thời, việc nhặt, cắt rau sẽ làm cho vi khuẩn nhanh chóng sinh sôi nhiều hơn từ chỗ cắt.

Trong quá trình bảo quản rau tươi, bạn không nên rửa, chỉ cần cuốn nhẹ vào 1, 2 lớp giấy (vải sạch) để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp rau giữ được màu sắc và lượng chất dinh dưỡng khoảng 3 – 4 ngày dù có hơi héo một chút.

Đối với cà chua, bạn nên chọn trái còn xanh, vì để được lâu trong những ngày Tết.

Một số loại đậu như đậu Hà Lan, ớt Đà Lạt,… bạn có thể bảo quản bằng cách rửa sạch, cắt thành từng miếng, rồi nhúng vào nồi nước sôi. Tiếp theo là cho vào thay nước đá thật lạnh để làm giảm nhiệt độ đột ngột. Cuối cùng là cho vào túi hay hộp thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này bảo quản được 2 – 3 ngày!

Chú ý đến nhiệt độ bảo quản

bảo quản rau củ đúng cách trong hộc

Hiện nay, trên thị trường, các thương hiệu đều mang đến cho khách hàng những dòng tủ lạnh mới với các công nghệ bảo quản hiện đại. Bạn nên duy trì nhiệt độ từ 1 – 4 độ C để bảo quản . Bởi vì, ở nhiệt độ này, thường vi khuẩn sẽ không phát triển mạnh, làm hư hỏng thực phẩm, thực phầm được đóng băng nên sẽ không bị ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng.

Tránh mùi hôi từ rau củ

làm giảm mùi hôi rau củ trong tủ lạnh

Một số loại rau củ có mùi đặc trưng như rau mùi, hành củ, hành lá,… nên khi để vào tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến không khí bên trong tủ.

Bạn cần để ít bột nở một góc bên trong tủ, để loại bớt mùi hôi và độ ẩm nhé!

Trên đây là những mẹo nhỏ giúp cho các chị em nội trợ có thể bảo quản tốt thực phẩm của gia đình mình trong dịp Tết này.

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn