Ngưu Bàng Tươi (Gobo Tươi) Món Ăn Thực Dưỡng Cao Cấp Nhật

CỦ NGƯU BÀNG (GOBO)

Liên Hệ: Nguyễn Bá 0366.929.452

Củ ngưu bàng (tiếng Nhật là Gobo, tiếng Anh là Burdock)

Ngưu bàng là một loại rau củ ngon đắt tiền ưa thích của người Nhật Bản và Hàn Quốc. 

Ngưu bàng là cây thảo, cao 1-1,5 m, lá mọc thành hoa thị ở gốc, mọc so le trên thân. Cụm hoa hình đầu, mọc ở đầu cành, cánh hoa có màu hơi tím… Lá to rộng có hình tim, mặt dưới lá có nhiều lông trắng.

Bộ phận dùng làm thuốc là quả (ngưu bàng tử), rễ (ngưu bàng căn). Theo Tây y, rễ ngưu bàng có tác dụng lợi tiểu, ra mồ hôi, thường dùng chữa tê thấp, sưng đau khớp và một số bệnh ngoài da. Theo Đông y, ngưu bàng tử vị cay, đắng, tính hàn, có tác dụng tán phong nhiệt, thanh nhiệt, giải độc…, chữa cảm cúm, viêm tuyến vú, viêm phổi, viêm họng, viêm tuyến nước bọt, viêm tai giữa, mụn nhọt, sởi, đậu và một số bệnh ung thư…

Rễ cây ngưu bàng có mùi vị đặc trưng đi từ nhạt sang ngọt và hơi hăng tuỳ thuộc và tuổi và chất lượng của rễ; trong củ ngưu bàng còn một vị hơi đắng rất khó nhận ra. Mùi vị ngon nhất nằm ngay bên dưới lớp vỏ. Củ ngưu bàng mềm hơn củ cà rốt. Rễ được xử lý khéo sẽ có mầu sắc tươi giòn. Rễ già mỏng hơi khô và hơi hoá gỗ, có mùi như mùi đất. Rễ là phần bổ dưỡng nhất chứa nhiều inulin, vitamin B và các khoáng chất khác.

 Nó có nhiều dương tính và tạo kiềm cho máu, mang lại lợi ích cho sức khỏe, 

 Rất tốt cho người ăn chay trường và người bệnh.

Có rất nhiều nghiên cứu đã ghi nhận những hoạt tính sinh học của ngưu bàng như sau: 

1   - Cung cấp các chất dinh dưỡng, các vi chất, chất xơ và chất sắt cao.

2   - Giảm béo, giảm mỡ và cholesterol trong máu
3   - Tiêu độc, giải độc và lợi tiểu
4   - Có tác dụng tích cực (giảm đường) với bệnh tiểu đường
5   - Nhuận tràng, chống táo bón, vệ sinh ruột và phòng bệnh trĩ rất tốt.
6   - Phòng chữa bệnh ung thư
7   - Làm khỏe tim và hết mệt mỏi.

8   - Trị mụn nhọt,

9   - Làm tóc bóng mượt  và quyến rũ

10 - Kháng sinh, chống u bướu.

Ngoài ra củ ngưu bàng còn có chất chống oxy hoá(antioxidant) có khả năng ngăn ngừa được chứng ung thư, hạ thấp cholesterol trong máu, năng lượng rất quí cho người bệnh và người dư a xít

Cách sử dụng

A. Củ Tươi

- Có thể ăn sống tươi có vị ngọt hơn cà rốt chút xíu và hơi bột nên khi nấu không cần nêm đường nữa

- Làm các món ăn dinh dưỡng

Ngưu bàng là một thành phần không thể thiếu trong món Tekka nổi tiếng ở các thiền viện Nhật Bản, 

để tạo nên sức bền bỉ dẻo dai cho sức khỏe… món ăn tekka được gọi là món ăn tượng trưng cho người quân tử siêu nhân…tekka làm khỏe tim và hết mệt mỏi. 

 + Canh dưỡng sinh rất tốt cho sức khỏe gồm: củ gobo kết hợp với cà rốt, củ cải, nấm đông cô 

 + Chế biến cơm trộn của nhật gồm: tô cơm gạo Nhật – 1/2 củ cà rốt – 1 cây ngưu báng – 1 hộp trứng cá muối – Vài cây đậu cô-ve – 1 quả trứng – Gia vị: muối, hỗn hợp giấm sushi 

 + Các món xào với rau củ cũng rất ngon, bổ dưỡng

 + Luộc lấy nước uống để tăng sinh lực và sự dễ chịu cho cơ thể, kiềm hóa dòng máu.

 +  Bọc mì căn sống, chiên vàng rồi rim với tamari: rất nhiều người ưa thích.
 +  Bỏ vào nồi ninh với rau củ… lấy nước ngọt làm món phở.
 +  Bỏ vào món cháo làm cho nồi cháo được dương hóa.
 +  Kho với phổ tai, miso, tương hoặc tamari… với gừng…

B. Củ Khô

- Ngâm làm thuốc trị các bện nhức mõi

- Nấu lấy nước uống

C. Thông Tin Đặt Hàng

- Nguyễn Bá 0366.929.452

- Giá bán lẽ 170.000đ/1kg

- Giao hàng tận nơi miễn phí trong nội thành phố Hồ Chí Minh ( số lượng ban đầu tối thiểu 3kg/đơn hàng đầu)

- Cung cấp sỉ số lượng lớn

Quý khách hàng ở xa có thể đặt hàng, mình sẽ gửi hàng qua xe và chành xe cho các bạn