Khai Giảng Lớp Sơ Cấp Nghề Chế Biến Và Bảo Quản Thủy Sản

THÔNG BÁO TUYỂN SINH

Trường Cao Đẳng Nghề Văn Lang Hà Nội phối hợp với Trường dạy nghề Thủy Sản trực thuộc Bộ NN&PTNT thông báo tuyển sinh Lớp sơ cấp Nghề Chế Biến và Bảo Quản thủy sản.

Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề.

I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp

- Kiến thức:

+ Nhận dạng và gọi tên được các loài động vật thuỷ sản có giá trị kinh tế bằng tiếng Việt. Nêu được thành phần, tính chất của nguyên liệu thuỷ sản và những biến đổi chính của nguyên liệu thuỷ sản sau khi chết;

+ Hiểu và trình bày được nguyên lý của các phương pháp bảo quản sống, tươi nguyên liệu thuỷ sản. Nêu được nguyên tắc bảo quản vận chuyển nguyên liệu thuỷ sản sống, tươi;

+ Trình bày được các bước tiến hành quy trình chế biến các sản phẩm thuỷ sản như:  lạnh đông,  đồ hộp, khô,  nước mắm, Agar... Nêu được nguyên tắc cấu tạo, thao tác cơ bản của một số máy và thiết bị chế biến và những dụng cụ thường dùng để theo dõi, kiểm tra trong quá trình chế biến và bảo quản thủy sản;

+ Trình bày được một số phương pháp kiểm tra, đánh giá được chất lượng nguyên liệu và chất lượng sản phẩm thuỷ sản. Hiểu và trình bày được chương trình quản lý chất lượng thuỷ sản theo quy định. Trình bày được nguyên tắc vệ sinh công nghiệp và vệ sinh an toàn thực phẩm trong các xí nghiệp chế biến thuỷ sản và nguyên tắc đảm bảo an toàn lao động trong quá trình sản xuất.

- Kỹ năng:

+ Phân loại được nguyên liệu thủy sản theo chất lượng và kích cỡ. Thực hiện

được các thao tác bảo quản và vận chuyển được nguyên liệu thuỷ sản tươi;

+ Thực hiện được các công đoạn trong qui trình chế biến sản phẩm thủy sản;

+ Sử dụng được thiết bị đo và vận hành được một số máy và thiết bị cơ bản trong quá trình chế biến;

+ Áp dụng được chương trình quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm thuỷ sản theo quy định;

+ Kiểm tra được một số chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm thuỷ sản;

+ Thực hiện được an toàn lao động.

2. Thời gian đào tạo: 3 tháng

3. Cơ hội việc làm:

- Kết thúc khóa học, học viên đạt yêu cầu được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề Chế biến và bảo quản thủy sản có giá trị trên toàn quốc.

- Được giới thiệu việc làm miễn phí.

Sau khi học xong học sinh có thể làm việc tại các cơ sở chế biến thuỷ sản thuộc mọi thành phần kinh tế: hộ gia đình, hợp tác xã chế biến và thương mại thủy sản, doanh nghiệp tư nhân, công ty cổ phẩn, công ty nhà nước.

4.Nội dung khóa học

Hoá đại cương

Hoá sinh học thực phẩm

Vi sinh vật thực phẩm

Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm

Kỹ thuật lạnh cơ sở

Máy và thiết bị

Quản lý chất lượng thủy sản

Bao bì thực phẩm

Thu mua, bảo quản, vận chuyển nguyên liệu thủy sản

An toàn lao động

Chế biến lạnh đông thủy sản

Chế biến khô thuỷ sản

Chế biến nước mắm

Kiểm tra chất lượng thuỷ sản

5.Thực tập sản xuất tại cơ sở, Thi tốt nghiệp (lý thuyết + thực hành)

6. Học phí: Liên hệ 

- Điều kiện học tập tốt nhất, luôn cập nhật kiến thức học tập với thực tiễn. Chương trình đào tạo chính quy - có chỗ ở nội trú.
- Tốt nghiệp cấp chứng chỉ nghề, giới thiệu việc làm, tư vấn mở cửa hàng miễn phí. Giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách.

V. ĐỊA ĐIỂM ĐÀO TẠO:

Số 457 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – Hà Nội

* Chi tiết liên hệ và mua, nộp hồ sơ học tại:

- Trường Cao Đẳng Nghề Văn Lang Hà Nội

- Địa chỉ:

+ Tại Hà Nội: 457 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy- Hà Nội

+ Tại Đà Nẵng: số 4 Tiểu La- P. Hòa Cường Bắc – Q. Hải Châu- TP Đà Nẵng

+ Tại HCM: Số 195 đường D2- P. 25- Q. Bình Thạnh – TP HCM

Hotline:  0989.893.661 – 0978868612- 0912533938 ( Gặp Mai – P. Đào tạo)

Email: maiht@giaoducvietnam.edu.vn

https://www.facebook.com/vanlang.edu.vn

https://www.facebook.com/caodangnghevanlanghanoi

Đăng ký trực tuyến tại đây: Đăng ký học

Nhận tổ chức lớp hợp đồng cho đơn vị, cá nhân có nhu cầu.