Học Nấu Ăn Ở Đâu Tốt Nhất

Lớp học nấu ăn tại Trường Quản lý Khách sạn Việt Úc cung cấp cho học viên những kỹ thuật chế biến trên 60 món ăn Âu – Á cao cấp và các kiến thức cơ bản về thực phẩm, chọn lựa thực phẩm, các nguyên vật liệu cũng như cách tồn trữ, giúp cho học viên có đủ tự tin làm việc trong các hệ thống nhà hàng khách sạn quốc tế. 

LỊCH KHAI GIẢNG LỚP HỌC NẤU ĂN ÂU Á

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC

Ngày khai giảng: 06,11,24/06/2013

 Thời gian đào tạo: 3 tháng 

Ngày giờ học:  

Thứ 3-5-7 từ 18h00 đến 20h30 (06/06/2013) (3 tháng) 
Thứ 3-5 từ 08h00 đến 11h30 (11/06/2013) (3 tháng) 
Thứ 2-4 từ 14h30 đến 17h00 (24/06/2013) (4 tháng)  

Vui lòng đăng ký giữ chỗ trước ngày khai giảng 2 tuần. 

Học phí: 3.500.000 đồng/khóa (không bao gồm chi phí thực tập) 

CHƯƠNG TRÌNH HỌC 

 
1. Lý Thuyết (Theory) 
- Tổng quan về ẩm thực Au – Á (Western & Asian Foods General) 
- Cơ cấu tổ chức Bếp Au – Á (Western / Asian Kitchen Organization) 
- Phân loại thực đơn (A La Carte Menu – Set Menu – Buffet Menu) 
- Giới thiệu dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng (Kitchen Equipment Show- up) 
- Tồn trữ thực phẩm (Foods Storing) 
- Phân loại nước dùng /nước lèo (Types of Stock) 
- Phân loại “Soup” (Types of Soup) 
- Phân loại nước sốt (Types of Sauce) 
- Phân loại dầu dấm (Types of Dressing) 
2. Thực Hành (Practice) 
- Cách chế biến nước dùng / nước lèo và tồn trữ (Preparing & Storing The Stock) 
- Cách chế biến nước sốt cho món ăn chính (How to prepare to sauce for main course) 
- Cách chế biến dầu dấm cho ”salads” các loại (Dressing Preparation) 
- Thực hiện các món “soup” Âu – Á (Western & Asian Soups – Practice) 
- Thực hiện các món “Salads” Âu – Á (Western & Asian Salads – Practice) 
- Thực hiện các món “Khai vị” Âu – Á (Western & Asian Appetizers – Practice) 
- Thực hiện các món “An chính” Âu – Á (Western & Asian Main Course – Practice) 
- Thực hiện các món bánh ngọt tráng miệng (Pastry & Cake Practice) 
- Thực hiện món “Điểm tâm” kiểu Âu & kiểu Mỹ (American-Continental Breakfast) 
3. Ôn Tập & Kiểm Tra Cuối Khóa (Review & Examination) 

GHI DANH VÀ HỌC TẠI:   

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC - VAAC 

 44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh  

Điện thoại:(84.8) 38228324 – 38228417 - 3823 3219 | Hotline: 0914 22 8324  

Fax:(84.8) 38237549 | Email: info@vaacgroup.edu.vn | Yahoo: vaactvts 

Website: http://www.vaacgroup.edu.vn 

Facebook: http://www.facebook.com/vaacgroup