Học Nấu Ăn Ở Tphcm

Học nấu ăn tại Trường Quản lý Khách sạn Việt Úc (44 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Đakao, Q.1, Tp.HCM)

Nếu ở Tp.HCM thì bạn có thể đăng ký lớp các lớp học nấu ăn tại Trường Quản lý Khách sạn Việt Úc,  trường có nhiều thời gian cho bạn lựa chọn nhé, kết thúc khóa bạn sẽ được cấp chứng chỉ về pha chế, chứng chỉ do Tổng cục dạy nghề cấp có giá trị trên toàn quốc.

Trước nhu cầu cao về chất lượng lao động nói chung và ngành khách sạn nói riêng, trường dạy nghề Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] thành lập tháng 7 năm 2007 đến nay đã tổ chức đào tạo các lớp học nấu ăn, học làm bánh,Bếp trưởng, Quản trị khách sạn... được hơn 15 ngàn  học viên. Riêng năm 2012 là 2015 học viên, góp phần đáng kể cho thị trường nhà hàng – khách sạn hiện nay và tạo được hàng ngàn việc làm cho người lao động cũng như hàng trăm doanh nghiệp có khả năng tự tổ chức kinh doanh sau các khoá học tại trường.

Ngoài các nghiệp vụ đã và đang đào tạo như Phục vụ bàn, phục vụ Phòng,Pha chế rượu, Tiếp tân khách sạn, Bếp âu á, Bếp Âu nâng cao, lớp Quản lý nhà hàng, Quản lý khách sạn, Quản lý bếp, Quản lý bar, Điều hành yến tiệc trong năm 2012 vừa qua trường mở thêm các chuyên ngành mới như:Pha chế cafe (barista), Bếp bánh Âu, Bếp bánh mì, Trang Trí bánh kem,Bếp Việt Nam, Bếp Hoa, bếp Nhật , Bếp Thiếu nhi.

LỊCH KHAI GIẢNG LỚP HỌC NẤU ĂN ÂU Á

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC

Ngày khai giảng: 13/04/2013 và 15,17,23/05/2013

 Thời gian đào tạo: 3 tháng 

Ngày giờ học:  

Thứ 2-4 từ 08h00 đến 12h00 (15/05/2013) (3 tháng) 
Thứ 2-4-6 từ 18h00 đến 20h30 (17/05/2013) (3 tháng) 
Thứ 3-5-7 từ 18h00 đến 20h30 (23/05/2013) (3 tháng) 

Vui lòng đăng ký giữ chỗ trước ngày khai giảng 2 tuần. 

Học phí: 3.500.000 đồng/khóa (không bao gồm chi phí thực tập) 

Mục tiêu khóa học:   
Cung cấp cho học viên những kỹ thuật chế biến trên 60 món ăn Au – Á cao cấp và các kiến thức cơ bản về thực phẩm, chọn lựa thực phẩm, các nguyên vật liệu cũng như cách tồn trữ, giúp cho học viên có đủ tự tin làm việc trong các hệ thống nhà hàng khách sạn quốc tế. 

 
CHƯƠNG TRÌNH HỌC 

 
1. Lý Thuyết (Theory) 
- Tổng quan về ẩm thực Au – Á (Western & Asian Foods General) 
- Cơ cấu tổ chức Bếp Au – Á (Western / Asian Kitchen Organization) 
- Phân loại thực đơn (A La Carte Menu – Set Menu – Buffet Menu) 
- Giới thiệu dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng (Kitchen Equipment Show- up) 
- Tồn trữ thực phẩm (Foods Storing) 
- Phân loại nước dùng /nước lèo (Types of Stock) 
- Phân loại “Soup” (Types of Soup) 
- Phân loại nước sốt (Types of Sauce) 
- Phân loại dầu dấm (Types of Dressing) 
2. Thực Hành (Practice) 
- Cách chế biến nước dùng / nước lèo và tồn trữ (Preparing & Storing The Stock) 
- Cách chế biến nước sốt cho món ăn chính (How to prepare to sauce for main course) 
- Cách chế biến dầu dấm cho ”salads” các loại (Dressing Preparation) 
- Thực hiện các món “soup” Âu – Á (Western & Asian Soups – Practice) 
- Thực hiện các món “Salads” Âu – Á (Western & Asian Salads – Practice) 
- Thực hiện các món “Khai vị” Âu – Á (Western & Asian Appetizers – Practice) 
- Thực hiện các món “An chính” Âu – Á (Western & Asian Main Course – Practice) 
- Thực hiện các món bánh ngọt tráng miệng (Pastry & Cake Practice) 
- Thực hiện món “Điểm tâm” kiểu Âu & kiểu Mỹ (American-Continental Breakfast) 
3. Ôn Tập & Kiểm Tra Cuối Khóa (Review & Examination) 

GHI DANH VÀ HỌC TẠI:   

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC - VAAC 

 44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh  

Điện thoại:(84.8) 38228324 – 38228417 - 3823 3219 | Hotline: 0914 22 8324  

Fax:(84.8) 38237549 | Email: info@vaacgroup.edu.vn | Yahoo: vaactvts 

Website: http://www.vaacgroup.edu.vn 

Facebook: http://www.facebook.com/vaacgroup