Siêu VIP còn trống

Liên hệ Q.Cáo
0915.753.589
Siêu VIP còn trống

Liên hệ Q.Cáo
0915.753.589
Siêu VIP còn trống

Liên hệ Q.Cáo
0915.753.589
Siêu VIP còn trống

Liên hệ Q.Cáo
0915.753.589
Siêu VIP còn trống

Liên hệ Q.Cáo
0915.753.589
Siêu VIP còn trống

Liên hệ Q.Cáo
0915.753.589
Siêu VIP còn trống

Liên hệ Q.Cáo
0915.753.589
Siêu VIP còn trống

Liên hệ Q.Cáo
0915.753.589

Thịt lợn bản hun khói - món cực ngon và cực hấp dẫn của đặc sản Tây Bắc (329)

Tin rao vặt này đã hết hạn! Tin lưu trữ..
Bạn hãy vào mục Thịt hun khói để xem những rao vặt mới nhất
Mã số : 3708852
Giá :
500.000 VNĐ / kg
(Nếu tin rao có nhiều sp, giá sẽ tùy thuộc vào sp cụ thể)
 
Ngày đăng : 06/10/2011 - 00:17
Hết hạn : 26/10/2011 - 23:59
Nơi đăng : Hà Nội
Hình thức : Cần bán
Tình trạng : Hàng mới 100%
Thông tin người đăng
Đăng bởi : phuong_TPCL Gửi tin nhắn đến phuong_TPCL
Họ tên : Nguyễn Thu Phương
Địa chỉ :
Điện thoại : 0986531836
Email :
  Gửi tin nhắn
Y!M : thuphuong1_7
Skype : ntphuong_itgvn

Thông tin chung
LoạiTổng hợp
Dạng thành phẩmHun khói
Nguyên liệuLợn Bản
Trọng lượng (g)1000
Xuất xứViệt Nam
Thông tin chi tiết

Hàng năm, vào thời điểm giáp tết Nguyên Đán khi khí hậu vùng cao đang thời điểm rét buốt, sương mù bao phủ suốt ngày đêm cũng là lúc đồng bào các dân tộc ở Tây Bắc mổ lợn để chế biến thành những món ăn dự trữ cho cả năm.

 

Một cách chế biến thịt lợn độc đáo của người vùng cao Tây bắc là thịt treo gác bếp. Món ăn này có thể để dành cho cả năm. Món này cũng làm người ta dễ liên tưởng đến một món ăn rất hiện đại của Phương tây đó là món thịt lợn hun khói. Tuy nhiên để chế biến thành công thịt lợn gác bếp đòi hỏi sự kỹ lưỡng và những kinh nghiệm mà chỉ có đồng bào nơi đây mới biết. Thường món thịt rất khó bảo quản, dễ ôi thiu. Thế nhưng đồng bào nơi đây bằng những công cụ thô sơ, không máy móc hiện đại lại có thể giữ được mùi vị của thịt trong suốt một năm. Lạ kỳ hơn nữa theo đồng bào lợn càng treo gác bếp lâu càng ngon. Điều này chính là nét độc đáo, khó hiểu trong văn hóa ẩm thực vùng cao mà không phải dân tộc nào cũng có.

 

Ngoài việc sấy lửa, để cho thịt thơm, ngon, đồng bào còn lấy bã mía và ngải cứu rừng hun thịt. Những khổ thịt treo trên gác bếp được ướp rượu, gia vị, “ăn khói” cứ khô dần. Khi lớp da, thịt nạc chuyển sang màu bồ hóng, lớp mỡ chuyển sang màu trong là có thể yên tâm để ăn dần trong cả năm mà không lo thịt bị mất chất.

Hiện nay, người Tây Bắc đã làm ra những thớ thịt lợn khô chỉ có thịt nạc, dùng để đàn ông, đàn bà, quây quần bên bếp lửa, nhấp chén rượu và xé thịt lợn khô nhâm nhi, bên ánh lửa bập bùng, chén rượu nồng và thịt gác bếp, câu chuyện cứ kéo dài tới vô tận.

Liên hệ mua hàng và giao hàng:

Thu Phương - 0986.531.836

http://thucphamchatluong.vn/

 

Sản phẩm tham khảo tại những cửa hàng khác.

Thịt lợn hun khói
420.000 VNĐ
Thịt Trâu hun khói
500.000 VNĐ

Sản phẩm mới cập nhật tại những cửa hàng khác.

Giò heo xông khói
230.000 VNĐ
Chân giò hun khói
160.000 VNĐ
Giò dăm bông
200.000 VNĐ
Chân giò muối
170.000 VNĐ
Gà muối hun khói
170.000 VNĐ
Chân giò muối
170.000 VNĐ
Gà muối hun khói
170.000 VNĐ
Các tin rao vặt khác
Trang:  [1]  2   
Cung cấp thực phẩm
Liên hệ ...
Cá viên, phô mai que
Liên hệ ...
Xúc xích hồ lô
Liên hệ ...
Trang:  [1]  2