Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, giúp mình với?

Nên làm sạch các loại đồ ăn thức uống trước khi cho vào tủ. Các loại thịt cá và thức ăn chín cần bảo quản lâu ngày phải để vào ngăn kết đông(đông lạnh) nơi có nhiệt độ thấp hơn (-60C...-120C-180C). Phần lớn các loại rau quả cà chua ...rau khoai ..chanh,chuối ..đu đủ cằn bảo quản dưỡi 6-100C. Phải bảo quản trong túi Ny lông chống bay hơi bề mặt ,bị khô héo ,làm giảm mùi vị cũng như chất lượng của nó. Ngăn dưới của tủ lạnh thường dùng để bảo quản cả loại rau hoa quả và thức ăn chín trong thời gian ngắn hơn. Nhiệt độ ở trong các ngăn này chỉ cho phép bảo quản thức ăn từ 1-2 ngày đặc biệt là thịt cá cùng nhữg thực phẩm chế biến từ thịt cá. Vì ở nhiệt độ >00C các thức ăn dễ bị phân hủy hoặc lên men. Các loại thực phẩm có mùi đặc trưng như pho mát... bơ... sữa... thịt, cá... cần được sử dụng trong túi ny lông hoặc hộp có nắp đậy kín rồi mới cho vào tủ. Các loại thức ăn mặn, canh, thịt kho cần phải sử dụng trong các hộp có nắp đậy kín mới cho vào tủ lạnh. Vì với các loại thức ăn này nếu không có nắp đậy .khi mất điện tuyết trong tủ sẽ rơi vào đồng thời nhiệt độ sẽ tăng dần lên kín thức ăn sẽ bị thiu. Với thức ăn mặn hơi mặn sẽ bay lên gây hiên tượng ăn mòn tủ lạnh.

Mình cảm ơn những bí quyết của bạn, nhưng thực phẩm để trong tủ lạnh ít nhiều vẫn bị ảnh hưởng mùi và vi khuẩn mà mình không nhìn thấy dc. Trên thị trường, có tủ lạnh nào làm tốt dc việc kháng khuẩn hay không?!

Công nhận bạn hiep chỉ cách bảo quản thức ăn 1 cách cẩn thận và tỉ mĩ thiệt. Thật ra để ngăn mùi tủ lạnh có thể dùng những cách trên hoặc nhà ta có điều kiện hơn thì có thể mua loại tủ lạnh có thể tự ngăn mùi thức ăn có mùi với nhau và cũng có chức năng bảo quản rau quả được tươi lâu hơn, thường thì các bà nội trợ hơi lạm dụng tủ lạnh nên cái gì cũng tống vào tủ lạnh hết, lỡ bị cúp điên đột xuất thì tiêu hết 1 mớ tiền, vì vậy bạn phải chọn những tính năng của tủ lạnh mà bạn cần mà giá cả thì phải hợp với túi tiền nữa nên chúng ta mới an tâm trong việc nội trợ chứ.

tôi thấy tủ nào tốt mấy cũng sợ cúp điện. Sau 1 tiếng là vữa hết, bỏ hết thôi. Tủ nào cũng dùng 1thời gian hết bảo hành là mùi cũng lẫn lộn à, chán lắm mà đây là môi trường nhiều vi khuẩn nhất đấy, sợ thật mà biết sao đc, nhu cầu thiết yếu mà

các chị ko nghe thấy tủ lạnh mới của samsung ko sợ cúp điện à, tôi nghe nhiều người bàn tán với nhau rằng tủ đó giữ lạnh tốt lắm, nếu mà bị cúp điện thì tới 4giờ nó mới tan đấy. Các chị thử coi xem sao, chứ tôi thấy mấy chị lo lắng vụ này nhất mà

Sao tôi chưa thấy tủ lạnh mà mấy chị nói nhỉ, đã bán trên thị trường chưa hay mới chỉ giới thiệu vậy? Liệu tủ đó có tốt thật sự ko hay chỉ được mỗii cái giữ nhiệt khi cúp điện thôi. Tôi còn lo ngại hơn cái vụ vi khuẩn xâm nhập nhiều, mùi lẫn lộn nhau sợ lắm các chị ạ

Tủ lạnh này đã có trên thị trường rồi đó bạn ơi, thử đi một vòng siêu thị điện máy đi sẽ thấy mà, bửa chị gái mình mới mua 1 cái thấy cũng ok lắm bạn, có giữ được nhiệt độ lạnh trong 4 tiếng. Với ngăn trữ rau quả được thiết kế vừa vặn hoàn hảo loại bỏ khoảng cách của ngăn giữ mát thông thường, tự tạo độ ấm, điều khiển độ ấm bằng cách phát ra độ ẩm tăng cường làm rau quả không bị phơi trực tiếp ra luồn khí lạnh và tươi lâu hơn đến 8 ngày. Còn cúp điện đột xuất hoặc tăng giảm điện áp sẽ làm ngắt tủ lạnh khiến nhiệt độ trong các ngăn tủ tăng lên, làm giảm thời gian gia tăng nhiệt bằng cách cung cấp hơi lạnh ngay cả khi điện cúp, giữ cho thực phẩm không bị hư hỏng. Thấy cũng tốt thiệt đấy, giá cả lại phải chăng nữa

[quote]Từ bài viết của [b]traitimhong[/b] Tủ lạnh này đã có trên thị trường rồi đó bạn ơi, thử đi một vòng siêu thị điện máy đi sẽ thấy mà, bửa chị gái mình mới mua 1 cái thấy cũng ok lắm bạn, có giữ được nhiệt độ lạnh trong 4 tiếng. Với ngăn trữ rau quả được thiết kế vừa vặn hoàn hảo loại bỏ khoảng cách của ngăn giữ mát thông thường, tự tạo độ ấm, điều khiển độ ấm bằng cách phát ra độ ẩm tăng cường làm rau quả không bị phơi trực tiếp ra luồn khí lạnh và tươi lâu hơn đến 8 ngày. Còn cúp điện đột xuất hoặc tăng giảm điện áp sẽ làm ngắt tủ lạnh khiến nhiệt độ trong các ngăn tủ tăng lên, làm giảm thời gian gia tăng nhiệt bằng cách cung cấp hơi lạnh ngay cả khi điện cúp, giữ cho thực phẩm không bị hư hỏng. Uh, tui cũng có nghe sản phẩm này có mặt trên thị trường, hôm bữa tôi có thấy sản phẩm tủ lạnh này được trưng bày ở ngoài cửa ben Siêu thị Phan Khang ấy, nhìn thấy cũng đẹp mắt, cũng có nghe tư vấn tư thế. Và đặt biệt được bảo hành đến 5 năm lận đó, giá cũng khá mềm chỉ khoảng 5 triêu thôi hà. Thấy cũng tốt thiệt đấy, giá cả lại phải chăng nữa[/quote]

Công Nghệ điện lạnh (tủ lạnh/máy lạnh.. ) của Hàn Quốc chưa thể so sánh với Nhật Bản được. Nếu bạn có điều kiện về kinh tế thì cứ hiệu Nhật mà xài, hàng nhập từ Nhật/ Thái Lan xài tốt hơn hàng ráp Vietnam/China. Chất lượng các thương hiệu Nhật cũng 9/10 với nhau thôi. Mỗi Hãng (ở đây mình muốn nói đồ Nhật) có công nghệ riêng của mình nên cũng khó nói hãng nào hơn hãng nào. Bạn không nên quá câu nệ vào khái niệm tốt nhất (chỉ tương đối thôi ).

Cửa hàng nào có sẵn hàng, giá tốt, dịch vụ chu đáo thì mua thôi. Câu tiền nào của đó đúng cho 99% các trường hợp !?

Máy lạnh không nên xài hiệu LG, ai không tin, thử xài đi rồi ôm hận!

Nhiều model tủ lạnh side by side của Hàn Quốc vẫn dùng loại gas đời cũ R134a, không tiết kiệm điện bằng loại gas R600a dùng nhiều trong tủ lạnh (xuất xứ từ Nhật ) đời 2003 trở về đây.

Tủ lạnh inverter của Nhật thiết kế dạnh nhiều cánh/nhiều ngăn (thường là 5 -6 cánh) để không làm tổn thất nhiệt lạnh khi người sử dụng chỉ muốn lấy một món đồ nhất định ở ngăn nhất định => thiết kế của người Nhật tinh tế và thiết thực.

Tủ side by side được cái to, hoành tráng, có thể nhìn bắt mắt, nhưng chi phí mua cao, chí phí sử dụng cao.

Bạn có khi nào nghĩ rằng tủ lạnh đời 2005 của Nhật, dung tích > 400 Lít mà tiêu thụ điện chỉ có 150 kwh điện /năm không (tức chưa đến 0,5 kwh/ngày => chưa đến 1000 vnđ ngày ) ?

Với mục đích làm lạnh cho thực phẩm tươi sống là chủ yếu thì tủ lạnh phải có độ lạnh sâu đến -18 độ C. Vì vậy nên chọn tủ lạnh có dung tích ngăn đá lớn thì sẽ đảm bảo độ lạnh cao. Cấp sao ( * ) càng cao chỉ nhiệt độ ngăn đá càng thấp. ( xem ký hiệu ở cánh tủ )

( 1 sao) * ~ âm - 6 độ C;

( 2 sao) ** ~ âm - 12 độ C;

( 3 sao) *** ~ âm - 18 độ C.

Cuối tuần gia đình bạn đi Metro mua 10 - 20 kg thực phẩm trữ đông về ăn dần, vậy thì dòng tủ lạnh dung tích lớn, độ lạnh sâu sẽ đáp ứng yêu cầu của gia đình bạn.

Tủ lạnh nội địa Nhật loại dung tích > 400 Lít nếu là hàng mới 100%, nhập về Việt Nam bán giá khoảng 3000 - 4000 usd.

Tủ side by side dòng cao cấp giá cũng khoảng đó.

Nếu Bạn muốn kinh tế hơn, tìm mấy dòng tủ nội địa Nhật đã qua sử dụng, đời 2004 - 2005, gas R600a, độ lạnh sâu - 18 độ C ... giá khoảng 13 - 18 triệu/tủ, về hình thức khoảng 90 - 95%, và nơi bán bảo hành cho bạn 1 năm.

Nếu ngân sách của bạn chỉ có 7-8 triệu thì bạn chọn dòng tủ nội địa Nhật, gas R134a, đời 2000 - 2002, tiêu thụ khoảng 300 kwh/năm (tức chưa đến 1 kwh/ngày), vì đời cũ nên hình thức tủ khoảng 85 - 90%, và nơi bán bảo hành 1 năm cho bạn.

Nếu ngân sách của bạn có < 5 triệu thì bạn chọn dòng tủ lạnh Samsung 220 Lít RT2ASHTS giá 4 triệu, mới 100%, made in Thái Lan, bảo hành 1 năm.

Tác giả bài viết này (0909.306.149) có bán tủ lạnh nội địa Nhật, hàng tuyển, đẹp 90 - 95% , tiết kiệm điện, khử mùi Plasma ion, độ lạnh sâu - 18 độ C ..... và giá thành hợp lý. Tủ side by side nhập Korea và Thái Lan, hàng làm sự kiện quáng cáo bán thanh lý, mới 99%, giá rẻ hơn thị trường từ 5 đến 20 triệu tùy đời máy.

Chúc các bạn chọn được dòng tủ lạnh phù hợp cho gia đình!.

Thân ái.

Chiếc tủ lạnh quen thuộc trong hầu hết mọi gia đình với chức năng làm lạnh và bảo quản thức ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách giữ thức ăn trong tủ lạnh sao cho an toàn mà vẫn giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng.

- Ngoài chức năng làm đá, ngăn đông đá dùng để bảo quản các món ăn dễ hao hụt sinh tố, ví dụ rau củ tươi. Khi sử dụng, bạn cần lưu ý:

+ Thực phẩm đã lấy ra khỏi ngăn đông đá thì phải dùng. Đã rã đông rồi lại cho vào ngăn đông đá là một trong các lý do hàng đầu gây nhiễm độc thực phẩm.

+ Thực phẩm mới cho vào ngăn đông đá nên để ở phía trong, thực phẩm mua trước đó nên xếp ra ngoài để dùng trước. Nên gắn nhãn đề ngày trên thực phẩm đông đá để tránh trường hợp dùng nhằm đồ để lâu.

- Dù là trong tủ lạnh, thực phẩm vẫn cần được bảo quản trong hộp riêng đậy kín, không chỉ vì thành phần của món ăn, mà còn vì chất lượng để tránh trường hợp thức ăn bị ướp mùi của món ăn khác.

+ Một số thực phẩm như phô mai, cá, khô... nên được bọc kín bằng giấy bạc. Lưu ý tương tự với một số rau quả dễ bốc mùi như đu đủ, hồng, bắp cải, củ hành...

+ Không nên để trái cây quá sát bên nhau trong tủ lạnh để tránh một trái chín sớm làm lây sang các hoa quả khác.

- Phần lạnh nhiều nhất trong tủ lạnh lại không phải là ngăn nằm gần phần đông đá. Trái lại, mặt kính sát với ngăn rau củ là nơi có nhiệt độ thấp nhất. Do đó đây cũng là nơi thích hợp cho những món ăn dễ hư như thịt, cá. Ngăn trên cùng là nơi dành cho các món ăn chỉ cần nhiệt độ "mát" như sữa chua, bánh ngọt.

- Hộc tủ dưới cùng là khu vực dành riêng cho rau củ. Nên loại bỏ phần lá xanh không cần dùng của nhiều loại rau củ, như cà rốt, củ cải, su hào... trước khi cho vào ngăn này. Rau củ nên được bao bọc, nếu bằng vải thưa thấm chút nước hay giấy nhựa loại có đục lỗ li ti thì tốt nhất.

- Ngăn trên cùng của cửa tủ lạnh là nơi tạm trú của các món ăn cần nhiệt độ thấp nhưng không được đông cứng như trứng, bơ, mứt. Ngăn kế tiếp phía dưới là "địa phương" phù hợp cho gia vị, cà phê với điều kiện là thực phẩm được bảo quản trong hộp, lon... đậy thật kín.