Thực phẩm, ăn uống > Ăn uống > Ăn uống & Sức khỏe

Những thực phẩm nào nên tích cực măm trong dịp Tết ?

thuy linh
thuy linh
Trả lời 13 năm trước

Không phải món ăn nào bạn cũng nên ăn thật nhiều trong ngày Tết đâu nhé bởi nếu không chú ý chọn lọc bạn sẽ rất dễ bị lên cân hoặc bị "bác Tào Tháo" đuổi đấy.

Hạn chế ăn các loại bánh kẹo

Thay vì việc đến nhà ai chúc Tết bạn cũng phải đối diện với nguy cơ nhón tay lấy cái bánh hoặc một vài cái kẹo ngọt thì lúc này bạn nên điều tiết chính mình nhé. Bởi vì ăn quá nhiều bánh kẹo có thể khiến bạn bị đầy bụng, làm tăng đường huyết bất thường, dẫn đến đi tiểu nhiều và mất nước.

Thêm một lý do nữa là khi đã ăn kẹo nhiều thì chắc chắn bạn sẽ không thiết tha gì với bữa cơm chính bởi khi đó dạ dày của bạn đã bị no ngang rùi. Do vậy bạn sẽ bị thiếu hụt các chất khát dinh dưỡng khác.

Giải pháp:

- Bạn có thể ăn 1,2 cái kẹo hoặc bánh sau bữa ăn chính hay phụ nhé

- Nên chọn các loại bánh không quá ngọt, ít béo để không ngấy và không tăng lượng đường trong máu.

Chú ý ăn nhiều trái cây và uống nước ép trái cây

Tết là dịp bạn được thoải mái nghỉ ngơi, đi chơi tùm lum nên đây là thời điểm mà mama của bạn không theo sát và nhắc nhở bạn trong việc ăn uống hàng ngày được. Do đó, bạn nên tự thân chú ý và điều tiết chế độ ăn uống lành mạnh của mình. Đặc biệt nên ăn nhiều trái cây và uống nhiều nước ép trái cây.

Trái cây là nguồn cung cấp nước, chất xơ tuyệt vời để cân đối khẩu phần ăn vốn rất nhiều năng lượng, chất béo và đạm trong những ngày Tết. Nó cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tăng cường hệ miễn dịch cho teen đấy.

Giải pháp:

- Bạn chọn những loại hoa quả tươi, không dập nát, thâm hay ủng nhé.

- Kết thân với cam, bưởi, quýt, táo… vì nó có chứa nhiều nước giúp bạn không bị khát nước khi đi ra ngoài.

- Ăn chuối trước bữa ăn để tránh ăn nhiều thực phẩm giúp bạn giảm cân.

Tự làm sữa chua trong ngày Tết

Để đối phó với chứng đầy bụng khi ăn các thực phẩm đóng hộp, ướp muối, đông lạnh, teen nên tự làm sữa chua để sẵn trong tủ lạnh gia đình để mang ra ăn trước bữa ăn cho tất cả mọi thành viên trong gia đình nhé.

Bởi vì sữa chua giúp bạn kích thích tiêu hóa tốt, làm giảm các triệu chứng đầy hơi, táo bón, tiêu chảy. Teen có thể ăn sữa chua ngày 1-2 hộp nhé.

Giải pháp:

- Thay vì thường dùng hộp sữa có đường để làm ra nhiều hộp sữa chua, sau đó lại dùng lại hũ sữa chua này để "cấy" chế biến ra các hũ sữa chua khác thì trong quá trình chế biến bạn nên sử dụng sữa tươi 100% là nguyên liệu lên men, không nên cho bất cứ nguyên liệu nào khác. Nên chọn những loại sữa chua ăn làm từ sữa tươi 100%, chế biến theo quy trình nghiêm ngặt để bổ sung đầy đủ những lợi khuẩn hữu ích cần thiết.

- Sữa chua tuy lù là món ăn bổ dưỡng nhưng không nên ăn sữa chua khi đang đói, vì sữa chua có độ pH thích hợp nhất để vi khuẩn lên men lactic phát triển. Tốt nhất, nên ăn sữa chua 2-3 giờ sau khi dùng thức ăn khác.

- Không dùng sữa chua quá hạn sử dụng vì thành phần dinh dưỡng và độ pH của sữa biến đổi, không tốt cho sự hấp thu.

Măm măm nhiều loại rau củ

Nếu như rau củ là một thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn uống lành mạnh hàng ngày thì những thực phẩm này lại càng không thể thiếu trong ngày Tết.

Các loại rau củ là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự duy trì, phát triển đối với cơ thể. Ngoài ra, các dưỡng chất trong rau củ có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch để phòng chống lại một số bệnh, có lợi cho việc tiêu hoá, ngăn ngừa táo bón. Một số loại quả như cà chua, bí đỏ, cà rốt, đu đủ, rau dền đỏ... rất tốt cho thị lực.

Giải pháp:

- Ăn đầy đủ, đa dạng các loại rau củ sẽ làm bạn không tăng cân trong dịp Tết, lại giúp bạn có làn da đẹp.

Không quên uống thật nhiều nước

Ngoài tác dụng giúp hấp thu tiêu hóa và chuyển hóa tốt các chất dinh dưỡng, nước còn loại thải các chất độc cần thiết ra khỏi cơ thể bạn đấy.

Giải pháp:

- Không chọn các loại nước ngọt, đồ uống có ga

- Mỗi lúc đi ra ngoài nên mang theo chai nước bên cạnh.
Nguyen The Hoang
Nguyen The Hoang
Trả lời 13 năm trước

Theo người Trung Quốc, mỗi món ăn vào ngày Tết đều có một ý nghĩa tượng trưng nhằm đem lại may mắn, thịnh vượng cho năm sắp đến. Muốn sống lâu: hãy ăn mỳ, nhớ đừng cắt nhỏ nó ra.

Bạn muốn có nhiều tiền trong ngân hàng hơn? Hãy ăn cá vì theo cách phát âm của Trung Quốc, từ cá tương đương với dư thừa.

Và đừng quên bánh bao, vốn là biểu tượng của thịnh vượng. Theo truyền thống, người Trung Quốc sẽ ăn bánh bao vào đêm Giao thừa.

Với Patricia Tanumihardja, người lớn lên ở Singapore nhưng lại có tổ tiên là người Trung Quốc và Indonesia, Tết có nghĩa là phải ăn bánh tạc dứa. "Năm nào cũng như năm nào, đó là món duy nhất mà tôi muốn ăn", tác giả cuốn "Sách dạy nấu ăn của những người bà châu Á", cho hay.

Tết cũng là thời điểm các thực phẩm đắt tiền như tôm, bào ngư và cá được sử dụng nhiều vì nó có nghĩa no đủ. Món ăn gồm nguyên một con gia cầm cũng là dấu hiệu đoàn tụ gia đình và đôi khi Tanumihardja om nguyên một con vịt cho bữa ăn ngày lễ.

Tại Singapore, nhà hàng thường phục vụ salad cá sống với các thành phần được xếp riêng rẽ trong một cái đĩa hoặc khay lớn. Trước khi ăn, mọi người sẽ đứng lên và tung salad càng cao càng tốt trong khi hô vang những cụm từ may mắn như "năm nào cũng thịnh vượng".

mùa thu
mùa thu
Trả lời 13 năm trước

Tình trạng nặng bụng là do ăn các loại thực phẩm khó tiêu, cùng tình trạng no hơi, sình bụng. Vì vậy các biện pháp sau sẽ giúp hạn chế nặng bụng:

1. Hạn chế các món ăn “nặng” khó tiêu:

Thịt mỡ, lạp xưởng, giăm bông, xúc xích, bánh ngọt, kẹo, các loại nước ngọt có gaz được đánh giá là thực phẩm “nặng” vì cung cấp nhiều calori và thường dễ gây no hơi, sình bụng, khó tiêu. Nên hạn chế ăn mặn, ăn ngọt (bánh kẹo, nước ngọt); ăn chất béo có mức độ, ăn chất đạm vừa phải, có cân đối giữa đạm động vật và đạm thực vật, thịt và cá. Trong khâu nấu nướng, các món chiên xào thường gây khó tiêu, nếu cần chiên xào thì nên dùng dầu thực vật hơn là mỡ động vật.

2. Tăng cường thực phẩm “nhẹ” bụng:

- Các loại rau quả tươi, nhất là đu đủ và thơm hỗ trợ cho sự tiêu hóa rất nhiều. Tương tự việc sử dụng nước trái cây thay cho nước ngọt đóng chai kể cả nước có gaz sẽ góp phần giảm bớt các rối loạn tiêu hóa.

- Tăng cường các món ăn từ nguồn rau quả tươi sẽ cung cấp chất xơ cần thiết giúp ruột hoạt động tốt, giảm thời gian di chuyển của phân nên ngăn cản hiệu quả chứng táo bón, no hơi, sình bụng.

- Tác dụng trợ tiêu hóa của đu đủ và thơm

Đu đủ còn được đánh giá cao trên lĩnh vực thực phẩm chức năng nhờ các enzym như papain, có tác dụng giống như các enzym tự nhiên do dạ dày tiết ra nên rất cần thiết cho việc tiêu hóa thực phẩm.

Những người không đủ khả năng tiết các enzym cần thiết cho việc tiêu hóa thường cần dùng đến các enzym hỗ trợ từ động vật chứa lipaz, amylaz, và proteaz giúp biến dưỡng lipid, glucid, protid. Tuy nhiên các enzym có nguồn gốc thực vật như papain của đu đủ thường tỏ ra hiệu quả hơn vì có khoảng cách tác dụng rộng với pH của môi trường. Enzym papain ly trích từ đu đủ giống như bromelin ly trích từ dứa (thơm) là nguồn enzym thực vật có tác dụng giống pepsin của dạ dày hoặc trypsin của dịch tụy, tỏ ra hết sức hiệu quả trong việc phân hủy các hỗn hợp protein, nhất là trong các bệnh xơ hóa túi mật, tiêu hóa khó khăn và nóng rát dạ dày, thiểu năng tuyến tụy làm giảm hàm lượng enzym pancreatin tiết ra.

3. Hạn chế ăn thực phẩm giàu năng lượng:

- Giảm tối đa chất béo như mỡ, thịt mỡ, dầu ăn, thức ăn chiên rán, bơ, phô mai.

- Ăn nhiều củ, rau quả, uống nhiều nước trái cây tươi để có nhiều vitamin và khoáng vi lượng.

Còn các thuốc chống nặng bụng là những thuốc gì? Dùng như thế nào?

Tình trạng no hơi sình bụng thường có nhiều nguyên nhân như nuốt quá nhiều hơi (hút thuốc, uống nhiều nước ngọt có gaz) hoặc trong quá trình tiêu hóa thức ăn nặng sinh nhiều hơi (do bội thực) hoặc bị tổn thương thành ruột nên giảm hấp thu hơi. Vì vậy thuốc chống nặng bụng thường gồm 2 nhóm chính theo công thức đơn lẻ hoặc phối hợp. Đó là nhóm hút hơi ở bụng và nhóm các enzyme trợ tiêu hóa.

CÂU HỎI LIÊN QUAN