Cách phân biệt tỏi Trung Quốc với tỏi ta?

Để phân biệt tỏi Trung Quốc và tỏi Ta, bạn có thể tham khảo các cách nhận biết sau đây:

Tỏi Việt Nam (bên trái), tỏi Trung Quốc (bên phải)

Trước hết đó là nhìn từ bên ngoài, tỏi Trung Quốc to hơn, bắt mắt hơn. Hơn nữa, giá thành của loại tỏi đến từ Trung Quốc rẻ lại được cung ứng quanh năm. Chính vì vậy, các bà nội trợ khá ưa chuộng và đem lại mối hời khổng lồ của các thương lái.

Tuy nhiên trước sự trà trộn của loại tỏi này, các cơ quan chức năng đã vào cuộc và phát hiện hầu hết tỏi có nguồn gốc từ Trung Quốc kém chất lượng, được bảo quản bằng hóa chất. Do đó, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, các mẹ đảm đang nên trang bị cho mình một số kiến thức phân biệt giữa các loại tỏi nội địa và tỏi xuất xứ Trung Quốc.

Nhìn từ bên ngoài, hình dạng của các loại tỏi có thể dễ dàng phân biệt

- Tỏi Trung Quốc có củ khá to, các tép tỏi cũng to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc.

- Còn các loại tỏi trong nước có củ nhỏ hơn, vỏ dính và khá khó bóc. Riêng tỏi Lý Sơn có màu trắng còn tỏi Đà lạt có màu nâu tím.

Khi bóc lớp vỏ ngoài và cuống ra

- Tỏi Trung Quốc có ít tép hơn, các tép to và xòe ra.

- Tỏi ta thường có nhiều tép tỏi, các tép nhỏ và chụm vào với nhau, phải dùng tay để tách ra.

Về mùi vị khi chế biến

- Tỏi Trung Quốc khi chế biến có mùi hăng, vị the the và thường không có mùi thơm.

- Riêng tỏi ta có mùi thơm dễ chịu và vị cay nồng. Riêng tỏi Lý Sơn có vị cay nồng đặc trưng.

Hơn nữa giá cả cũng là yếu tố giúp chúng ta xác định một phần nguồn gốc của tỏi

- Tỏi Trung Quốc có giá khá mềm từ 12.000 đến 30.000 đồng/1kg.

- Còn tỏi Hà Nội 60.000 đồng/kg, tỏi Phan Rang khoảng 45.000 đồng/kg, tỏi Lý Sơn 100.000 đồng/kg.

Trên đây là một số đặc điểm giúp nhận biết được tỏi ta và tỏi Trung Quốc, các chị em hãy thật tỉnh táo để là một bà nội trợ thông minh đảm bảo sức khỏe cho người thân trong gia đình.

Tỏi ta có nhiều loại nhưng củ thường là nhỏ, kích thước các củ không đồng đều; khi lột bỏ cuống, các tép nhỏ và chụm lại, khó bóc vỏ, mùi thơm rất đặc trưng, ít cay nồng. Tỏi Lý Sơn củ nhỏ với vỏ màu trắng, còn tỏi Đà Lạt có vỏ ngoài màu tím nâu...Ngược lại, tỏi Trung Quốc thường to tròn, kích thước củ khá đồng đều, vỏ ngoài màu trắng hơi ngả vàng, láng bóng; các tép tỏi to, trắng bóng và xòe ra, vỏ mỏng, rất dễ bóc, có vị hăng, the chứ không thơm.

Nhìn từ bên ngoài để phân biệt tỏi Lí Sơn và tỏi Trung Quốc

Nhìn từ bên ngoài

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc.
Tỏi Lý Sơn: Củ nhỏ, vỏ ngoài màu trắng, khó bóc
Tỏi Đà Lạt: Củ nhỏ, vỏ ngoài màu nâu tím, khó bóc.

Tỏi Lý Sơn tép nhỏ, và các tép chụm lại

Khi bóc cuống ra

Tỏi Trung Quốc: Các tép tỏi xòe ra
Tỏi Lý Sơn: Các tép tỏi chụm lại
Tỏi Đà Lạt: Các tép tỏi chụm lại

Mùi vị tỏi Lý sơn thơm dễ chịu, ít cay nồng

Mùi vị

Tỏi Trung Quốc: Vị hăng, the, không có mùi thơm
Tỏi Lý Sơn: Vị the, có mùi thơm dễ chịu, ít cay nồng.
Tỏi Đà Lạt: Vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.