Món chả trứng hấp ngon, lạ miệng bạn đã thử chưa ?

Nguyên liệu:

- Thịt nạc băm : 300gr

_ mộc nhĩ ( tai nấm mèo)

_ miến : 4 cọng

_ Trứng : 6 quả

_ Hành tây : ½ củ

_ Gia vị : tỏi băm, dầu ăn, hành lá….

_ Lòng đỏ trứng muối ( không bắt buộc )

Công thức làm

Bước 1 : Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở sau đó rửa sạch thái nhỏ

Bước 2 : Miến ngâm nước ấm cho nở vớt để ráo cắt ngắn. Hành tây thái hạt lựu

Bước 3 : Bạn trộn thịt hỗn hợp thịt, mộc nhĩ , hành tây, trứng (4 trứng + 2 lòng trắng đã được  tách riêng lòng trắng và lòng đỏ )

Bước 4 : Cho tất cả chúng vào trong 1 bát tô hoặc từng chén nhỏ ( có thể đặt lòng đỏ trứng muối lên trên nếu bạn thích )

Bước 5 : Cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút , sau đó lấy ra cắt xẻ chữ thập trên mặt ( khuôn lớn ) , lấy 1 chút dầu ăn thoa lên mặt chả , cho 2 lòng đỏ trứng đều trên mặt chả cho vào lò nướng ở chế độ 200 độ C và nướng trong tầm 15 phút

Lưu ý : nếu như bạn không có lò nướng , trong quá trình cách thủy bạn nên mở vung để trứng ráo mặt.