Ăn gì để bổ mắt?
Dạo này mình phải ôn thi nên thức đêm rất nhiều và hình như mắt có vẻ kém đi. Các bạn có biết loại thực phẩm nào tốt cho mắt không, tư vấn giúp mình với. Chứ cứ tình hình này thì hết kỳ thi chắc mắt mình cũng hỏng mất... :(
Muốn bổ mắt thì bạn nên ăn nhiều thực phẩm có màu đỏ nhé, các nghiên cứu cho thấy rằng những thực phẩm đỏ như vậy rất giàu Vitamin a tốt cho mắt bạn ạ. Ở Việt Nam thì có quả gấc, đây được coi là thần dược cho mắt vì hàm lượng vitamin A vô cùng dồi dào của nó. Hằng ngày bạn cứ ăn sáng bằng một nắm xôi gấc là yên tâm không sợ mắt bị kém :)
Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết giúp cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Ví dụ, Vitamin A là chất cần thiết cho thị lực và thiếu vitamin A có thể gây rối loạn thị lực hay còn được gọi là bệnh quáng gà.
Một thử nghiệm lâm sàng lớn được tài trợ bởi Viện Mắt Quốc gia Hoa Kỳ cũng cho thấy vitamin C, vitamin E, beta carotene, lutein có thể giúp giảm nguy cơ tiến thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi - một nguyên nhân hàng đầu của bệnh mù lòa ở người cao tuổi.
Những thực phẩm dưới đây cần được đưa vào danh sách ưu tiên để bảo vệ đôi mắt sáng của bạn.
1. Cà rốt
Cà rốt cung cấp vitamin A và tiền thân của vitamin A - beta-carotene. Vitamin A rất cần thiết cho tầm nhìn vì nó giúp hình thành Rhodopsin - một loại protein hấp thụ ánh sáng trong võng mạc. Vitamin A cũng cần thiết cho chức năng bình thường của giác mạc và màng bao quanh mắt của bạn.
Cà rốt cũng rất giàu kali và chất xơ, ít calo và hầu như không có chất béo. Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến từ đơn giản đến cầu kỳ với cà rốt để có những món ngon.
2. Cam
Cam rất tốt cho thị lực bởi vì đây là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Vitamin C là một chất chống oxy hóa và cơ thể của bạn cần nó để làm cho mô liên kết và cho mạch máu khỏe mạnh, bao gồm cả đôi mắt.
Cam giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh và còn nhiều hơn thế vì cam cũng chứa kali, chất xơ, canxi và folate. Bạn có thể ăn cam hoặc uống nước cam vắt mỗi ngày cho đôi mắt khỏe mạnh.
3. Dâu tây
Mặc dù cam được biết đến như là một nguồn vitamin C, dâu tây cũng không hề thua kém. Do đó, dâu tây có thể giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi các bệnh liên quan đến tuổi và giữ cho các mô liên kết và mạch máu xung quanh mắt khỏe mạnh.
Dâu tây cũng rất giàu folate (một loại vitamin B), chất xơ và một loạt các chất phytochemical. Ăn dâu tây tươi hoặc xắt nhỏ dùng chung với sữa chua đều rất tuyệt.
4. Khoai lang
Khoai lang rất giàu vitamin A, beta-carotene, kali và chất xơ, giống như cà rốt, do đó rất tốt cho mắt. Hương vị ngọt ngào làm cho khoai lang rất dễ ăn, kể cả với những người kén ăn.
Bạn có thể nướng, luộc hoặc nghiền khoai lang để thưởng thức, tất cả đều ngon tuyệt.
5. Hàu
Hàu rất tốt cho thị lực bởi vì nó chứa hàm lượng kẽm cao - chất được sử dụng trong nghiên cứu bệnh mắt do tuổi tác. Nếu bạn không thích hàu, bạn vẫn có thể nhận được một số kẽm từ các loại hạt, thịt bò hoặc thịt lợn, mặc dù hàu có chứa kẽm nhiều hơn bất kỳ thực phẩm nào khác.
Bạn sẽ tìm thấy hàu đóng hộp ở các quầy thực phẩm trong siêu thị và hàu sống đang nằm ở quầy hải sản tươi sống. Hàu có thể ăn sống, hun khói hoặc nấu chín như một món khai vị. Ngoài ra bạn có thể chiên hàu với trứng, lăn bột hàu rồi chiên giòn hoặc nấu cháo hàu để thưởng thức.
6. Rau bina (rau chân vịt, cải bó xôi)
Rau bina được xem là tốt cho mắt vì nó có chứa lutein - liên quan đến vitamin A. Nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn các loại rau lá xanh giàu lutein có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Rau bina cũng mang đến cho bạn chất sắt, vitamin K và folate, đặc biệt rất ít calo. Bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ngon với loại rau này.
7. Quả óc chó
Quả óc chó rất tốt cho đôi mắt của bạn vì chứa vitamin E - được sử dụng trong nghiên cứu các bệnh về mắt do tuổi tác. Quả óc chó còn chứa một lượng đáng kể axit alpha-linolenic, đây là phiên bản thực vật của axit béo omega-3.
Quả óc chó cũng rất giàu kẽm và các khoáng chất khác, cộng thêm một số vitamin B-complex.
8. Cá hồi
Cá hồi rất tốt cho thị lực vì nó có chứa một lượng lớn axit béo omega-3 - nhiều hơn bất kỳ loại cá hoặc hải sản nào khác. Nghiên cứu cho thấy rằng những người nạp một lượng cao các axit béo có ít khả năng bị khô mắt.
Cá hồi nướng, cá hồi hun khói, salad cá hồi đều là những món ngon lành và dễ dàng làm vừa lòng bất cứ thực khách nào.
Ngoài ra, cần uống đủ nước lọc (khoảng 6 - 8 cốc nước) - nước giống như một chất xúc tác, tham gia vào mọi phản ứng của cơ thể, nó giúp ngăn ngừa và phòng chống tình trạng cơ thể, mắt bị khử nước, dẫn đến nguy cơ bị khô mắt. Cũng có thể uống thêm các loại nước quả và sữa cũng có tác dụng khỏe cho đôi mắt vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn cũng nên uống thuốc " Viên sáng mắt" hoặc Vinaga (dầu gấc).
Ăn gấc là bổ mắt nhất đấy bạn ơi, còn không thì ăn ớt cũng rất bổ mắt nhé :)
Một vài món ăn có tác dụng bổ can thận, dưỡng huyết, có ích cho mắt, làm sáng mắt.
- Canh trứng gà - câu kỷ tử
Nấu 30 gcâu kỷ tử và10 quảhồng táo (hoặc táo đen)với lượng nước vừa đủ, sôi khoảng một giờ, cho 2 trứng gà vào khuấy đều, nấu thêm đến khi trứng chín. Nêm gia vị cho vừa ăn, dùng ăn trong bữa cơm.
 |
|
Trứng gà, câu kỷ tử. |
- Gan gà chưng câu kỷ tử
Gan gà 60 grửa sạch, xắt mỏng. Câu kỷ tử30 g, táo đỏ4 trái(bỏ hột) rửa sạch, để ráo,gừng tươi 2 lát. Các thứ cho vào bát sành, đem chưng cách thủy khoảng 2 giờ. Nêm gia vị vừa ăn. Dùng ăn lúc đói bụng.
Công dụng bổ can thận, bổ huyết, làm sáng mắt. Món ăn này rất tốt cho người bị quáng gà, huyết hư mắt nhìn kém, trẻ em suy nhược, người thận suy già sớm.
- Gan heo nấu táo đỏ
Gan heo 60 grửa sạch, xắt miếng, ướp gia vị. Táo đỏ10 trái, hoài sơn (củ khoai mài)20 grửa sạch, để ráo. Tất cả cho vào bát sành, đem chưng cách thủy 3 giờ. Nêm gia vị vừa ăn. Dùng ăn lúc đói bụng hoặc trong bữa cơm.
- Canh gan heo, cải bó xôi
Gan heo 100 grửa sạch, xắt mỏng, ướp gia vị. Cải bó xôi250 grửa sạch, cắt khúc ngắn, để ráo. Nấu gan heo vừa chín thì cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn. Dùng ăn trong bữa cơm.
- Cháo gan heo, đậu xanh
Gan heo tươi 100 grửa sạch, xắt miếng nhỏ, ướp gia vị. Đậu xanh60 gvà gạo100 gvo sạch, thêm lượng nước thích hợp để nấu cháo. Đun sôi bằng lửa to rồi chuyển ninh lửa nhỏ, đến khi cháo chín thì cho gan heo vào đun sôi, gan vừa chín là được. Nêm lại gia vị vừa ăn. Dùng ăn nóng vào lúc đói bụng.
Công dụng bổ gan, dưỡng huyết, thanh nhiệt, làm sáng mắt, nhuận da làm đẹp sắc mặt. Món cháo này thích hợp với nhũng người suy nhược cơ thể, thị lực giảm, sắc mặt kém.
- Cháo câu kỷ tử
Câu kỷ tử 30 grửa sạch, nấu với100 ggạo tẻ thành cháo nhừ. Chia 2 lần ăn vào lúc đói bụng.
- Cháo đậu đen, câu kỷ tử
Đậu đen 50 gvo sạch, câu kỷ tử30 grửa sạch. Hai thứ ngâm nước nóng một giờ cho mềm. Nấu với gạo tẻ 100 g thành cháo nhừ. Chia 2 lần, ăn với đường vàng hoặc mật ong vào lúc đói bụng.
- Canh lươn - hà thủ ô
Lươn (làm sạch) 150 g, hà thủ ô 10 g, đậu đen (ngâm mềm) 60 g, táo đỏ 4 quả, gừng tươi 2 lát mỏng.Tất cả rửa sạch, cho vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, hầm khoảng 3 giờ cho nhừ. Nêm gia vị vừa ăn. Dùng trong bữa cơm.
- Cháo cà rốt, hoa cúc
Cà rốt 60 ggọt vỏ, rửa sạch, thái miếng. Hoa cúc20 gcho lượng nước vừa đủ (khoảng 500 ml), đun sôi 20 phút, rồi cho cà rốt,30 ggạo tẻ vào nấu cùng thành cháo. Nêm muối, dầu ăn và hành. Dùng ăn vào lúc đói bụng.
Món cháo có tác dụng thanh nhiệt, minh mục (sáng mắt), có ích cho người thị lực suy giảm, sốt nóng, nhức đầu.
- Cháo câu kỷ tử, dâu tằm
Câu kỷ tử 30 g, dâu tằm (tang thầm) 30 g, gạo nếp 60 g, đường phèn.Rửa sạch câu kỷ, dâu tằm, rồi nấu cùng gạo nếp. Sau khi chín thêm đường phèn vừa ăn.
Món cháo này giúp bổ can thận, dưỡng huyết, ích trí, làm sáng mắt, có ích cho những người bị giảm thị lực, hoa mắt chóng mặt, mất ngủ, đau mỏi lưng gối, ù tai, tóc bạc sớm… do huyết hư, can thận suy yếu.
- Kim châm (hoa hiên khô) hầm gan heo
Kim châm 100 g, gan heo 300-400 g.Hai thứ rửa sạch, cho vào nồi đất (hoặc nồi inox), thêm ít gừng, muối, nấu với 750 ml nước, đến khi gan chín mềm là được. Chia 2 lần ăn vào lúc đói bụng.
- Cháo cà rốt
Cà rốt 150 g, thịt heo nạc 100 g, gạo tẻ 50 g, gia vị các loại.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng hoặc xắt hạt lựu (có thể mài thành bột). Thịt heo nạc rửa sạch, băm nhỏ, ướp gia vị cho thấm. Gạo tẻ vo sạch, nấu với cà rốt thành cháo nhừ, cho thịt nạc vào đảo đều, cháo sôi lại nêm gia vị vừa ăn.
Dùng vào lúc đói bụng (tốt nhất là ăn vào buổi sáng).Món ăn này có tác dụng bổ tỳ vị, trợ tiêu hóa, dùng cho người lớn, trẻ em suy nhược cơ thể, gầy yếu, tiêu hóa không tốt, thị lực giảm sút, quáng gà, ho, tiêu chảy kéo dài.
- Cháo cà rốt, hoa cúc
Cà rốt 60 g, hoa cúc 20 g, gạo tẻ 30 g, hành, muối, dầu ăn.Rửa sạch cà rốt, xắt miếng mỏng. Hoa cúc rửa sạch, cho vào nồi cùng lượng nước khoảng 500 ml, đun sôi 20 phút, rồi cho cà rốt, gạo tẻ vào nấu thành cháo. Cho hành, muối, dầu ăn để tăng hương vị trước khi dùng.
Một số thức uống có lợi cho mắt
- Nước sinh tố chuối, cà chua
Chuối cắt mỏng 500 g, cà chua xắt nhỏ 300 g, nước cốt cam 2 muỗng canh, nước cốt chanh 1 muỗng canh. Có thể thêm nước đá bào 1/2 chén.
Cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn. Đổ ra ly uống liền.Chú ý chỉ lột vỏ và cắt chuối ngay trước khi ăn hay chế biến để tránh bị nhũn và ngả màu.
Món này có tác dụng bổ dưỡng, an thần, giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt. Rất tốt cho những người bị mất ngủ, thường bị nóng bứt rứt, khó chịu, mỏi mắt, thị lực giảm.
- Kim châm (hoa hiên khô) chưng đường phèn
Kim châm 100 grửa sạch, để ráo, chưng với100-150 gđường phèn. Dùng ăn vào buổi tối, trước khi ngủ khoảng 1 đến 2 giờ.
Đây là một món bổ dưỡng, an thần, giải nhiệt độc, làm thư thái tâm hồn, nhẹ nhàng cơ thể. Rất tốt cho những người bị mất ngủ, thường bứt rứt nóng nực, khó chịu.
 |
|
Kim châm chưng đường phèn bổ dưỡng, an thần, giải nhiệt độc, làm thư thái tâm hồn, nhẹ nhàng cơ thể. Ảnh:yume. |
- Trà hoa hòe, hoa cúc
Hoa hòe, hoa cúc, trà xanh mỗi thứ 3 g. Cả3 nguyên liệu rửa sạch, cho vào trong cốc, ngâm với nước sôi khoảng 5 phút, dùng uống thay trà hàng ngày.
Món này có tác dụng thanh nhiệt, giúp sáng mắt.
- Sữa đậu đen, hồ đào nhục (quả óc chó)
Đậu đen 500 gsao chín thơm, tán thành bột mịn. Hồ đào nhục500 gsao thơm cho bóc lớp vỏ lụa bên ngoài, để nguội rồi nghiền thành dạng bột nhão. Lấy mỗi thứ 10 g, hòa vào trong một ly sữa nóng, thêm vào một muỗng cà phê mật ong. Dùng uống vào buổi sáng sớm hoặc sau bữa ăn sáng.
Món này có tác dụng tăng cường hoạt động của mắt, bảo vệ mắt, tăng cường chức năng điều tiết, cải thiện chứng mắt bị mệt mỏi do làm việc nhiều, chữa được chứng khô mắt.
- Nước ép cà rốt, sữa bò
Cà rốt 100 ggọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Cho cà rốt,100 mlsữa bò và một ít mật ong vào máy xay nhuyễn, chia 2 lần uống lúc đói bụng (có thể lược bỏ bã).
Hoặc dùng: Cà rốt 100 g, táo tây 1 trái, hai thứ gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn, thêm vào 1 muỗng canh nước cốt chanh và ít đường hoặc mật ong, chia 2 lần uống lúc đói bụng.
Món nước ép cà rốt có tác dụng bổ dưỡng, phòng ngừa nhiễm trùng, tăng sức đề kháng, cải thiện thị lực, có ích cho trẻ nhỏ ho suyễn, suy dinh dưỡng, thường ra mồ hôi trộm.
- Nước chanh, cà rốt
Nước chanh vắt một muỗng canh, táo tây một trái, cà rốt mộtcủ.
Gọt bỏ vỏ táo tây và cà rốt, xắt hạt lựu rồi cho vào máy xay nhuyễn, thêm nước chanh vào khuấy đều, có thể cho thêm ít đường cho dễ uống.
Món này dùng ngay, ướp lạnh hoặc thêm đá lạnh đều được. Ngoài tác dụng giải nhiệt, chống nóng, kích thích tiêu hoá, món ăn này còn giúp cải thiện thị lực, thích hợp với trường hợp mắt bị mệt mỏi do làm việc nhiều.
- Nước sữa chua, cà chua
Sữa chua một hộp, cà chua 2 trái, nước lọc, nước chanh vắt một muỗng canh.Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu, cho vào máy xay cùng các nguyên liệu khác, xay thành nước.
Món này giàu sinh tố A và sinh tố C, có tác dụng bồi dưỡng, chống nóng, bảo vệ mắt, tăng cường thị lực và dưỡng da rất tốt.
- Nước sinh tố đu đủ, sữa bò, mật ong
Đu đủ chín 200 g, sữa bò 250 ml, nước chanh vắt một muỗng canh, mật ong vừa đủ.
Gọt vỏ đu đủ, xắt nhỏ, bỏ hột, cho vào máy xay cùng với các nguyên liệu để xay nhuyễn, dùng uống trong ngày.
Món này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, tác dụng tăng cường khí lực, bảo vệ mắt, làm sáng mắt, lợi tiêu hóa.
- Nước ép đu đủ, cà rốt
Đu đủ chín, chuối, cà rốt mỗi thứ 100 g.Ba thứ xay trong nước dừa với cùi non nạo. Thêm ít mật ong cho đủ ngọt, dùng uống cách ngày.
Món này có tác dụng bổ dưỡng, an thần, làm sáng mắt. Rất tốt cho người suy nhược cơ thể, ăn uống không tiêu, thị lực giảm, mất ngủ, hay bị hồi hộp.
Có thể dùng cà rốt 30-40 g, đậu ván (bạch biển đậu) 12-20 g (sao thơm), hạt sen 12-16 g, nấu với 750 ml nước, sắc còn 200 ml, chia 2-3 lần uống trước bữa ăn. Trường hợp không có đậu ván, hạt sen thì chỉ dùng một nguyên liệu cà rốt 250 g tươi hoặc 50 g khô, nấu với một lít nước, sắc còn 300 ml, chia 2-3 lần để uống.
Muốn bổ mắt thì ăn nhiều dầu gấc vào bạn nhé, cà rốt cũng rất tốt đấy :)
Để có đôi mắt sáng - nên ăn gì?
Ngoài việc sử dụng các loại thuốc bổ trợ, liệu pháp xoa bóp, bạn còn có thể tăng cường thị lực bằng các loại hoa quả, thức ăn
Quả bơ
Quả bơ là một trong những loại quả tốt nhất cho mắt do có chứa nhiều lutein - một carotenoid có khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu cục bộ tại võng mạc (giảm lưu lượng máu đến võng mạc), giúp chống các bệnh về thuỷ tinh thể và thoái hoá mắt. Ngoài ra còn chứa rất nhiều những vitamin bổ dưỡng cho mắt như: vitamin A, vitamin C, vitamin B6, và vitamin E.
Cà rốt
Đây là loại củ từ lâu đuợc biết đến rất bổ dưỡng cho mắt nhờ có nhiều vitamin A.
Trứng
Trong trứng có rất nhiều những chất có lợi cho mắt như vitamin A, zinc, lutein, lecithin, B12, vitamin D, và cysteine.
Cải xanh
Trong cải xanh có nhiều các dinh dưỡng thiết yếu cho mắt như: vitamin C, canxi, lutein, zeaxanthin, và sulforaphane.
Rau chân vịt (rau Spinach) còn được gọi là cải bó xôi, không chỉ chứ nhiều vitamin A mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho mắt như lutein và zeaxathin.
Cải xoăn
Giống như cải bó xôi, cải xoăn cũng có nhiều vitamin A, lutein, và zeaxathin.
Cà chua
Được biết đến chứa nhiều vitamin C và lycopene, hai loại dinh dưỡng rất bổ cho mắt.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương chứa nhiều selenium, một chất dinh dưỡng có khả năng chống lại bệnh đục thuỷ tinh thể và tăng khả năng thị lực.
Tỏi
Trong tỏi có nhiều selenium và các chất dinh dưỡng cần thiết cho mắt như vitamin C và quercetin.
Cá hồi
Cá hồi chứa nhiều acid béo omega-3, một chất rất quan trọng cho việc tăng cường thị lực. Ngoài ra trong cá hồi còn có các chất acid Folic, vitamin D, vitamin B6, vitamin B12, và vitamin A.
Theo mình thì ăn nhiều thực phẩm màu đỏ là bổ mắt nhất nhé bạn, đặc biệt là gấc và cà rốt nhé :)